У південних районах протягом 15-20 днів після фізіологічної стиглості вологість насіння знижується до 12-14, у північних – до 16-18%. Строки збирання соняшнику в Україні традиційно припадають на серпень-вересень, так як період вегетації у цієї культури може коливатися від 90 днів до 130.
Проростання насіння соняшнику починається за оптимальної температури 8-10°С на глибинізалягання насіння. Підвищення температури помітно прискорює появу сходів. При температурі 8-10°С сходи з'являються через 15-20 днів після посіву, при 15-16°С — через 9-10 і при 20°С — через 6-8 днів.
Агрономи рекомендують висівати соняшник у кінці квітня або на початку травня, коли ґрунти прогріється до +8 – +12 °C. Так насіння не буде випрівати, а кількість вологи буде оптимальною для розвитку рослини. Аби насіння зійшло на 100%, слід застосувати протруйники.
При жовтій стиглості листя і тильна сторона кошиків фарбуються в лимонно-жовтий колір, біологічна стиглість насіння становить 30-40%. Бура стиглість – кошики темно-бурого кольору, вологість насіння – 12-14% (господарська стиглість).
Насіння соняшника має у складі велику кількість вітаміну В, який відомий як вітамін "доброго настрою". Містить цинк, що захищає організм від запалення і бере участь у більш як 600 хімічних реакціях в організмі. Соняшник багатий на ненасичені жирні кислоти, особливо на лінолеву, яка сприяє зниженню рівня холестерину.
Якого місяця прибирають соняшник в Україні? – Фермер. Як треба вирощувати пшеницю? Чим полити помідори одразу після пересадки? Овочник …