Маринувати можна не тільки білокачанну капусту, а й червонокачанну, цвітну, брюссельську, пекінську і навіть морську. Загальне застереження: не слід брати занадто молоді качани, від теплової обробки вони стають надто м'якими.9 груд. 2017 р.
Як швидко замаринувати цвітну капусту?
Для цього в окремій каструлі нагріти 1 літр води, додати сіль, цукор, рослинну олію і перець горошком. Коли вода закипить влити в маринад оцет і вимкнути. Залити капусту з морквою і часником гарячим маринадом. Зверху придавити капусту пресом і залишити на добу маринуватися при кімнатній температурі.
Який сорт капусти підходить на голубці?
Смакові якості голубців на 80% залежать від правильно обраної капусти. Кулінари стверджують, що найкраща капуста – це, звичайно, білокачанна. Також можна використовувати пекінську. В основному, найкращий варіант – це, все ж, молоді капустяні листи липневої або серпневої капусти.
Скільки зберігається маринована капуста?
Капуста маринована за цим рецептом приготування може зберігатися в холодильнику тиждень. Для тривалого зберігання розкладайте капусту по стерилізованих банках. Смачного!
Маринована капуста швидкого приготування – 7 …
можна маринувати тільки капусту, а можна разом з іншими овочами, такими як морква, болгарський перець, буряк, яблука, сливи, ягоди брусниці або журавлини