Яку кількість олії можна отримати з 1 літра вершків?Яку кількість олії можна отримати з 1 літра вершків?

Олія є одним з основних інгредієнтів у багатьох стравах та десертах, і його наявність на кухні є невід'ємною частиною правильного приготування їжі. Іноді виникає необхідність отримати олію з продуктів, доступних у побуті, і одним із найпопулярніших і найпростіших способів виробництва олії є використання вершків.

Сам процес виготовлення олії з 1 літра вершків може здатися складним і трудомістким, але насправді він досить простий і доступний кожному. Основним принципом отримання олії з вершків є механічне відділення рідкої частини від жирової.

Перед початком процесу необхідно охолодити вершки до температури кімнати і перелити в металеву ємність. Потім слід розпочати тривале та інтенсивне збивання, використовуючи міксер або віночки. Поступово вершки почнуть "розпадатися" на дуже тонку емульсію, а потім жирова частина та рідина розділяться. Саме жирову частину слід відібрати та використовувати як олію.

Скільки олії виходить із 1 літра вершків?

З літра молока виходить 150 мл вершків, а з літра вершків отримують 300 г олії.

Скільки потрібно вершків для отримання 1 кг олії?

На виробництво одного кілограма олії жирністю 82% йде близько 17 літрів молока жирністю 5% або 29 л молока 3%. Його оптова ціна становить близько 13 рублів за літр. Витрата вершків 30% буде 3-4 л на 1 л олії. Вартість вершків жирністю 30% близько 100 руб/л.

Скільки олії виходить із 500 мл вершків?

З 500 мл вершків 33% виходить 160 г домашнього вершкового масла, та якщо з 1 л вершків 38% виходить близько 500 р. олії. Але можна піти далі і приготувати топлене вершкове масло. У домашніх умовах необхідно готувати його на паровій бані.

Скільки вершків можна одержати з 1 літра молока?

Що важливо пам'ятати: З літра молока вийде близько 100 г вершків.