Рецепти компотів

Компот – один з найбільш корисних напоїв. На жаль, на кілька десятиліть він втратив статус популярного напою – через засилля реклами коли та інших цукровмісних «ворогів» організму. Однак сьогодні компот впевнено надолужує згаяне.

Як приготувати компот

Компот особливо затребуваний в літню пору, адже він прекрасно позбавляє від спраги і вітамінізує. Готувати компот можна як зі свіжих фруктів і ягід, так і з сухофруктів. Трохи менш поширені компоти з овочів.

Спочатку з фруктів варять сироп з додаванням цукру (на літр води беруть приблизно 150 г цукру). Це стосується таких фруктів і ягід, як груші, яблука, персики, вишня і т.д. більш м’які фрукти і ягоди (банани, диня, малина, цитрусові) не варять, а посто викладають в гарячий солодкий сироп, прибирають з плити і охолоджують.

У процесі варіння в компот додають розчин лимонної кислоти, а також прянощі – корицю, ваніль, цедру, гвоздику і т.д. Правда, з ними важливо не перестаратися, щоб не заглушити натуральний смак фруктів. У компоті можна використовувати лимонні і апельсинові кірки, які потім видаляють з напою.

Компот подають в охолодженому вигляді. До нього підходять всі види десертів.

Компот потрібно зберігати в холодильнику. Термін зберігання – Не більше декількох днів. Завжди краще зварити свіжий напій, ніж ризикувати своїм здоров’ям. При зберіганні не пийте із загальної ємності – завжди наливайте компот в стакан. Як тільки компот змінить запах і (або) стане каламутним, відразу позбудьтеся від нього.

Компот з слив та винограду виходить дуже смачним та насиченим завдяки вдалому поєднанню основних інгредієнтів. Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть господиня-початківець.

Поєднання груші та сливи – дуже вдале, особливо для компоту, що заготовляється на зиму. За кілька місяців зберігання компот встигне настоятися приємним ароматом та солодким смаком груші, рубіновим.

Сливовий компот з яблуками – що може бути смачнішим? Приготований своїми руками з натуральних інгредієнтів та сезонних фруктів, просочених променями теплого літнього сонця!

Сьогодні ми з вами займемося заготівлею смачного домашнього сливово-яблучного компоту. Для надання йому більшого аромату ми додамо до банки 1 персик, якого буде абсолютно достатньо

Вгамувати спрагу в спекотний літній день – легко, компот зі слив прийде вам на виручку! Коли під руками є сливи та пару гілочок м’яти – у вас вийде.

Найпростіший варіант приготування компоту з слив на зиму – це заготовити його з кісточками. До вашої уваги пропонується рецепт приготування одного з найсмачніших домашніх напоїв – компоту з.

Білий налив – один із найкращих сортів яблук. Фруктові дерева зовсім невибагливі, а плодів з однієї рослини можна зібрати кілька відер, але, на жаль, яблука швидко псуються, і.

Завдяки тому, що жовті сливи найчастіше мають солодкий медовий смак, їх можна консервувати, не додаючи цукор. Для цього необхідно кілька хвилин бланшувати в окропі, потім закатати.

Серед безліч варіантів приготування компоту з слив на зиму можна виділити найбільш простий і зручний – заготівля компоту з слив з кісточками на 3-літрову банку. Такий обсяг максимально.

Смачний компотиз яблук білий налив на 3-літрову банку на зиму – найкращий напій для всієї родини! Солодкий, ароматний і корисний, він вгамує спрагу влітку і порадує взимку. А.

Якщо у вас цього року такий самий вдалий урожай сливи, як у нас – цей рецепт для вас! Сливовий компот красивого сливового кольору з приємним ароматом, що так.

Чи пробували ви колись пряний сливовий компот з гвоздикою, імбиром і корицею? Пропонуємо вам насолодитися цим приголомшливим напоєм холодним зимовим вечором, заготовивши в сезон пару

Яблука білий налив дозрівають одними з перших і добре підходять для різних заготовок на зиму. Для компоту з яблук білий налив на зиму краще використовувати щільні плоди, щоб.

Компот з агрусу на 3-х літрову банку на зиму нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями.

Компот з агрусу і яблук на зиму виходить в міру солодким, дуже смачним і ароматним. Його можна пити просто так або подавати з улюбленими десертами, випічкою. Для приготування.

Компот з агрусу і вишні на 3 літри кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями. Апетитний напій порадує своїм яскравим.

Компот з агрусу з чорною смородиною в 3-х літрових банках – це дуже смачний напій, який ідеально підходить для тривалого зберігання. Готовий продукт порадує своїм цікавим смаком і.

Компот з агрусу з апельсином на 3 літри виходить неймовірно ароматним і яскравим за смаком. Такий напій можна пити просто так, подавати з випічкою та іншими улюбленими десертами.

Компот Мохіто з агрусу з м’ятою і лимоном – це дуже смачний і ароматний напій, який ідеально освіжає і втамовує спрагу. Готовий продукт порадує своїм цікавим смаком і.

Взимку неможливо знайти багато ягод і фруктів, які хотілося б додати в десерти. Приготовані вами солодкі страви не повинні від цього страждати. Ось чому варто подумати наперед і.

Компоти з яблук на зиму: 12 простих і дуже смачних рецептів

Компот з яблук взимку може стати прекрасним доповненням до будь-якої трапези. Яблука хороші як самі по собі, так і з іншими ягодами або фруктами. Найчастіше закочувати їх нескладно. Деякі рецепти навіть не припускають стерилізацію. Підсумковий смак компоту залежить не тільки від рецептури, а й від сорту обраних плодів. На цій сторінці ви знайдете прості і дуже смачні рецепти.

• 1. Компот із цілих яблук
• 2. Компот з яблук і груш на зиму
• 4. Яблучний компот з апельсином на зиму
• 5. Компот-асорті з яблук, слив та персиків
• 6. Компот з яблук і винограду
• 7. Компот з яблуками і абрикосами
• 8. Компот з куркумою
• 9. Напій з шипшиною
• 10. Пряний напій з яблуками і корицею
• 11. Компот з яблук і ожини
• 12. Пряний яблучний компот

1. Компот із цілих яблук

Цей компот виглядає дуже красиво, його можна подавати до столу. А самі яблука чудово виглядають і в десертах. Дуже добре підходить для страви сорт «білий налив». Він не зберігається довго, але при готуванні виходить красивим. Для приготування такого смачного компоту потрібно взяти:

Яблука перебирають, відбирають цілі, без пошкоджень, ретельно промивають. Трилітрову банку потрібно простерилізувати, укласти в неї яблука. Заливають банку окропом, щоб основний інгредієнт був покритий нею повністю. Накривають кришкою і залишають мінімум на п’ятнадцять хвилин, щоб яблука распарились.

Після воду зливають в каструлю, додають цукор. Кип’ятять. Заливають сиропом яблука, закручують яблучний компот на зиму стерильними кришками. Перевертають банку з яблучним компотом. Яблука повинні дійти самі, так що потрібно укутати кожну банку в ковдру. Коли компот охолоне, переносять його в прохолодне місце.

2. Компот з яблук і груш на зиму

Нам буде потрібно:

• яблука – 0,5 кг;
• груші – 0,25 кг;
• очищена вода – 3,1 л;
• цукровий пісок – 350 г.

Як готувати

Поріжте кожен фрукт на чотири часточки і виріжте серцевини. Покладіть їх в банку, влийте туди окріп, прикрийте простерилизованной кришкою і дайте півгодини постояти.

Справжню рідину поверніть назад в каструлю і додайте цукрового піску. Не забуваючи перемішувати, доведіть сироп до кипіння на помірному вогні. Влийте киплячий цукрових розчин до яблук і груш, після чого закатати банку.

Інгредієнти на одну 3-літрову банку:

Пропорції яблук і вишень можна змінювати на свій смак.

Приготування:

• Вимиті яблука оглядаємо, вирізаємо дефектні місця, але від шкірки не очищати (хоча, якщо є бажання, то можна шкірку повністю зрізати). Розрізаємо плоди, видаляємо серцевину, ріжемо на невеликі зручні шматочки.
• Вишню ретельно миємо. Кісточки можна не видаляти, але якщо компот розрахований на тривале зберігання (більше півроку), то краще їх видалити.
• Пересипаємо фруктову суміш в банку (оптимально, коли фрукти заповнюють приблизно третину обсягу банки).
• Кип’ятимо воду і заливаємо окріп в банку. Прикриваємо кришкою (але не закочує) і даємо постояти 20 хвилин.
• Зливаємо настій з банки в каструлю, додаємо цукор і доводимо суміш до кипіння.
• Негайно заливаємо сироп назад в банку і швидко закочує стерильну кришку.

4. Яблучний компот з апельсином на зиму

Інгредієнти на 3 літрову банку:

Приготування:

• Апельсин і лимон обдати окропом, нарізати кружечками, або часточками.
• Яблука нарізати часточками, середину і хвостики видалити. Помістити фрукти в банку.
• Закип’ятіть воду, залийте банку окропом до верху, залишити на 30-40 хвилин прикривши стерильною кришкою. Потрібно щоб фрукти пропарились.
• Кришки я залити водою і кип’ятити хвилин 5.
• Зливаємо воду в каструлю, прикриваємо банку стерильною кришкою. Додаємо в воду цукор, і кип’ятимо пару хвилин.
• Потім цим окропом заливаємо банки, і закочує ключем. Перевертаємо і вкутуємо. Ми залишаємо охолонути. А потім прибираємо зберігатися.

5. Компот-асорті з яблук, слив та персиків

Зварити яблучний напій можна з додаванням будь-яких фруктів і ягід. Використовують в компот груші, сливи, абрикоси, персики, виноград, вишні, смородину, брусницю.

У нашому випадку в хід підуть такі інгредієнти:

• Персики – 0,5 кг
• Зливи – 0,5 кг
• Яблука – 0,5 кг
• Цукор – 150 г
• Вода – 2,5 л.

Алгоритм дій наступний:

1. Плоди персиків і слив відокремити від кісточок.
2. Яблука розрізати на 4 частини, звільнивши від насіння.
3. Стерильну тару заповнити плодовим асорті. Зверху засипати цукровий пісок.

Увага ! Замість слив можна взяти чорнослив або терен, попередньо промивши і розпарити сухофрукти. В такому випадку норма цукру збільшиться до 350-400 грамів.

1. Прокип’ятити воду з цукром в каструлі і вилити в тару з фруктами, наповнюючи її до середини.
2. Прикрити ємність кришкою, залишивши в такому положенні на 10-15 хвилин.
3. Після закінчення часу влити в банки киплячу воду до країв.
4. Стерилізувати закачування, закатати, остудити і відправити на зберігання.

6. Компот з яблук і винограду

Інгредієнти

Приготування

• Розріжте яблука на великі часточки і видаліть насіння. Викладіть в банку яблука і виноград. Виноград можна залишити разом з гілочкою.
• Заповніть банку окропом, прикрийте стерилізованої кришкою і залиште на 5-10 хвилин.
• Злийте настояну воду в каструлю і додайте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння. Влийте киплячий сироп в банку і закатати її.

7. Компот з яблуками і абрикосами

Інгредієнти:

Приготування:

• Абрикоси і яблука беремо в рівних пропорціях, так виходить смачніше. Всі фрукти необхідно попередньо помити.
• Якщо у вас не дрібноплідні, а звичайні яблука, просто наріжте їх шматочками. Заповніть банку абрикосами і яблуками до половини, залийте окропом до самого верху. Дайте постояти 15 хвилин. Потім злийте воду назад в каструлю і розчиніть в ній цукор за смаком. Не бійтеся пробувати сироп, чи достатньо він солодкий.
• Закип’ятіть сироп і гарячим влийте назад в банку. Засукайте або закрийте гвинтовою кришкою. Готово. Дайте напою повністю охолонути під укриттям з товстого рушники або пледа і можна прибирати на зберігання.

8. Компот з куркумою

У цьому напої також використовують і груші, і яблука. Але куркума надає компоту яскравий колір. Приготований за цим рецептом компот з яблук на зиму – джерело вітамінів. Крім того, відомо, що ця приправа дає багато користі організму.

Для цього компоту потрібно взяти:

• пару груш ;
• стільки ж яблук;
• 150 грам цукру;
• чверть чайної ложки куркуми.

Приготування:

Нарізають фрукти шматочками. Викладають в стерильні банки. Посипають цукром і куркумою. Кип’ятять воду, заливають нею фрукти. Після відправляють компот стерилизоваться на двадцять хвилин. Закочують кожну банку. Остуджують при кімнатній температурі.

9. Напій з шипшиною

Такий компот з яблук на зиму – це потужне джерело вітамінів. Для приготування потрібно взяти такі продукти:

Технологія приготування:

• Яблука миють, ріжуть на половинки, серединку прибирають. Злегка обваривают їх в окропі, буквально пару хвилин. На дно банки кладуть часточки яблук, шипшина. Кип’ятять воду і цукор, заливають сиропом продукти. Після стерилізують кожну банку.
• На банку напою з об’ємом 500 мл йде п’ятнадцять хвилин, на літрові – двадцять. На трилітрові потрібно не менше 40 хвилин.

10. Пряний напій з яблуками і корицею

Напевно, всі знають, що кориця розкриває смак і аромат яблучок. з нею дуже смачні виходять пиріжки і тортики. Але ж її можна додати для прянощі і в варення і в компот. Тільки краще використовувати натуральну паличку. Але за її відсутністю можна взяти і подрібнену.

Приготування:

• Перебрані і миті фрукти відразу відправляємо в стерильну трилітрову банку.
• Наливаємо 3 літри води в каструлю і нагріваємо. Додамо цукор і корицю.
• Після закипання заливаємо ємність.
• Прогріваємо плоди під кришкою і через 20 хвилин зливаємо сироп назад. Знову кип’ятимо сироп і наповнюємо банки. Закочує кришками.

11. Компот з яблук і ожини

• яблука – 0,4 кг;
• ожина – 0,3 кг;
• очищена вода – 3,1 л;
• цукровий пісок – 0,25 кг.

Як готувати
Розріжте яблука на зручні для видалення серцевини часточки. Помістіть їх в банку, налийте туди крутого окропу, накрийте простерилизованной кришкою і дайте постояти 20-25 хвилин.

Поверніть воду в каструлю і додайте цукровий пісок. Постійно перемішуючи, дочекайтеся повного закипання сиропу на середньому вогні. Залиште його на вогні ще на 2-3 хвилини. Киньте в банку ожину і тільки тепер влийте киплячий цукровий розчин, після чого закатати.

12. Пряний яблучний компот

Ще один рецепт напою зі свіжих яблук дозволить приготувати кисло-солодкий, терпкий і пряний компот.

• Яблучні плоди – 3 кг
• Лимон – 0,25 кг
• Цукор – 0,6 кг
• Кориця – до смаку.
• Гвоздика – 2 бут.
• Вода – 2,5 л.

Порядок приготування яблучного напою наступний:

1. Яблука відокремити від шкірки ножем для чищення овочів. Розламати плоди на 4 частини і вирізати насіннєві коробки. Нарізати фрукти тонкими скибочками.
2. Опустити яблучні дольки в холодну рідину і відразу ж перекинути в киплячу воду. Бланшувати плоди 5 хвилин. За підсумком відкинути яблучка в крижаній розчин води і підсушити.
3. Воду, де бланшувати фрукти, не виливати. На її основі зварити сироп, додавши по нормі цукор, гвоздику і корицю. Томити сироп на повільному вогні 5-7 хвилин і після профільтрувати від прянощів.
4. Пропарені яблука скласти в чисті банки. Додати в ємності тонкими скибочками лимон.
5. Гарячим сиропом наповнити банки з лимоном і яблуками.
6. Прикривши скляну тару кришками, стерилізувати заготовки.
7. Банки з готовим яблучним напоєм закупорена і остудити, перекинувши догори дном.
8. Після повного охолодження перенести консервацію в темне місце з температурою від +5 до +18 градусів. При належних умовах консервації та приготування зберігати компот 2 роки.

Цікаві статті на цю тему:

• Прості та смачні рецепти з фото новорічного меню на 2024 рік для дому
• Закуски на Новий рік 2024: рецепти з фото прості та смачні
• Бутерброди на Новий 2024 рік: 15 смачних та простих рецептів з фото
• М’ясні страви 2024 на святковий стіл Нового Року Дракона
• Десерти на Новий рік 2024 без випічки: прості та смачні рецепти з фото
• 10 гарячих страв на Новий рік 2024: прості та смачні рецепти з фото
• 15 нових рецептів салатів на Новий 2024 рік
• 7 тортів на Новий 2024 рік Дракона: смачні рецепти з гарним святковим оформленням
• Як прикрасити салати на Новий рік 2024 Дракону своїми руками: 10 цікавих ідей з фото
• Канапки на Новий 2024 рік: 15 простих рецептів на шпажках
• Святкові рецепти на Новий 2024 рік з фото, що приготувати на новорічний стіл
• Посадка моркви під зиму в жовтні та листопаді 2023 року: терміни, сприятливі дні, найкращі сорти