Використання оцту в саду

Ми багато використовуємо оцет у кулінарії, але чи знаєте ви, що він також по-різному застосовується в саду? Або для запобігання або усунення шкідників та хвороб, або для того, щоб мати трохи кислий грунт із цим продуктом ми можемо мати набагато здоровіші садові рослини.

Ось чому ми збираємось сказати вам яке застосування оцту в саду, щоб ви могли насолоджуватися вирощуванням овочів та фруктових дерев, а також їх смаком.

Відлякувати мух

Фрукти мають дуже приємний смак для мух, які не тільки приземляються на них, щоб скуштувати їх, але й можуть залишати свої яйця всередині них, як це відбувається у випадку плодова муха. На щастя, ми можемо тримати їх подалі, якщо змішати 1 склянку води + 1/2 склянки яблучного оцту + 1/4 склянки цукру і ми виливаємо розчин у ємність, відкриту для дерева.

Запобігати появі грибків

Гриби – це мікроорганізми, які доставляють багато проблем рослинам та їх насінню. Один із способів уникнути їх – це просто обприскати їх чистим оцтом.

Захистіть свій сад від слимаків та равликів

Ці молюски завдають великої шкоди, особливо молодим рослинам. Ми можемо запобігти цьому обприскування нерозведеним оцтом.

Удобрюйте садові рослини

Настільки ж важливим, як зрошення, є абонент. Без «їжі» рослини не зможуть правильно рости або плодоносити. Щоб оздоровити сад, Ми додамо 2 столові ложки яблучного оцту на 3 літри води, і ми будемо поливати.

Підкислює грунт та зрошувальну воду

Є деякі рослини, які потребують слабокислого ґрунту та поливної води, як, наприклад, чорниця. Для них це настійно рекомендується додайте 1 склянку оцту на кожні три літри води.

Чисті садові інструменти

Використання садових інструментів, які регулярно не прибирають, може становити небезпеку для рослин, оскільки на них можуть залишатися мікроорганізми (грибки, бактерії, віруси). Тому дуже важливо, щоб ми очищали їх, наприклад оцтом. Суміш така: 10 частин води на 1 оцту.

Чи знали ви, що оцет мав так багато застосувань?

Повний шлях до статті: Садівництво на » JARDINERÍA » Використання оцту в саду

2 коментарі, залиште свій

Яблучний оцет: користь і шкоду для здоров’я людини

Яблучний оцет – найпопулярніший засіб у народній медицині і косметології. Цей продукт містить 16 амінокислот, мікроелементи і вітаміни, які надають позитивну дію на організм. Користь і шкода яблучного оцту доведено численними дослідженнями. Перед застосуванням слід проконсультуватися з лікарем, ознайомитися зі властивості продукту та правилами використання.

Користь яблучного оцту для здоров’я людини

Продукт отримують з яблучної сировини шляхом бродіння і ферментації. Готовий оцет зберігає в собі всі цінні якості свіжих плодів.

Корисні властивості яблучного оцту обумовлені її багатим складом.

Продукт містить:

• кальцій, сприяє зміцненню кісткової тканини, скорочення м’язів;
• залізо, що підтримує оптимальний баланс в організмі червоних кров’яних тілець;
• калій, що контролює діяльність серця і обмінні процеси;
• вітамін А, важливий для зміцнення імунітету, підтримки жіночого здоров’я;
• вітаміни групи В, необхідні для роботи нервової системи;
• інші вітаміни та мінеральні речовини, без яких неможливе нормальне функціонування організму;
• соляну кислоту, яка приймає участь в перетравленні їжі;
• пектин, який відповідає за нормалізацію рівня холестерину в крові;
• 16 амінокислот, необхідних для побудови тканин;
• органічні кислоти, що поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають виводити токсини з тканин і підтримують молодість організму

Вітаміни і антиоксиданти

Містяться в яблуках і виготовленому з них яблучному оцті біофлавоноїди, вітаміни і амінокислоти вважаються сильними антиоксидантами. З їх допомогою можна попередити виникнення раку. Вони також захищають організм від впливу на нього хімічних отрут.

Токоферол, він же вітамін Е – сильний антиоксидант, здатний нейтралізувати вплив на організм вільних радикалів, що призводить до негативних наслідків. Вільні радикали – одна з причин передчасного старіння людини. Вони призводять до порушень імунної системи, серцево-судинних захворювань, катаракти та онкологічним захворюванням.

Провітамін А, він же бета-каротин – також сильний антиоксидант, що створює перешкоди передчасного старіння. Він зміцнює імунну систему і представляє відмінний профілактичний засіб при лікуванні серцево-судинних захворювань. Він попереджає виникнення онкологічних захворювань та розвиток катаракти.

Вітамін В1 сприяє енергопостачання людського організму. При його достатній кількості, спалювання цукрів (а вони — основні джерела енергії) відбувається інтенсивніше.

Вітамін В2 відіграє важливу роль в енергопостачанні і сприяє здоров’ю шкіри.

Велика роль вітаміну В6 полягає в будівництві та розщепленні білків. В обміні речовин він також бере активну участь.

Без вітаміну В12 не обійдеться процес утворення червоних кров’яних кульок. Він сприятливо впливає на нервову систему.

Лікувальні властивості, від яких захворювань допомагає?

Правильно застосовуючи натуральний продукт, можна запобігти і вилікувати багато хвороб.

Лікувальні властивості яблучного оцту полягають у наступному:

• зміцнення імунітету;
• боротьба з вірусами і бактеріями в організмі;
• відновлення роботи серцево-судинної системи;
• зниження артеріального тиску;
• нормалізація діяльності органів травлення;
• поліпшення функціонування нервової системи, відновлення організму при стресі, депресії, безсонні;
• нормалізація апетиту;
• зниження маси тіла;
• усунення симптомів загальної слабкості;
• зниження кількості глюкози і холестерину в крові;
• зменшення токсикозу і печії в період виношування дитини.

Мінерали

Як ви бачите список, в яблуках та яблучному оцті є багато легко засвоюваних мінералів, лідером серед яких, безумовно, є калій. Калій – надзвичайно важливий мікроелемент, необхідний для нормальної життєдіяльності клітин, а також для нормалізації балансу рідини в організмі. Калій відповідає за здоров’я м’язів і серця. Він сприяє зміцненню нервів при поєднанні з магнієм, відновлює енергію, дає силу м’язів, допомагає при безсонні і головних болях. Для здоров’я нервової системи без калію просто не обійтися.

Яблучний оцет відрізняється не тільки багатим вмістом калію, він сприяє зв’язуванню з ним інших мінералів — хлору, фосфору, натрію, магнію, кальцію, сірки, заліза, фтору, кремнію, що знаходяться в продуктах харчування. Як результат — нормалізується мінеральний обмін. А це дає позитивний ефект під час лікування бронхіальної астми, інших алергічних захворювань, а також невралгії трійчастого нерва. Це властивість веде до оздоровлення всього організму.

Магній в яблучному оцті – також важливий елемент, без якого неможлива побудова білків і утворення в організмі кісткової тканини. Він забезпечує і діяльність нервової системи, і роботу серця. У магнію є протиспастичних і судинорозширювальні властивості. Він допомагає рухової активності жовчного міхура і кишечника, сприяє обміну фосфору та зниження тиску крові. Відзначається особлива користь магнію для жінок в клімактеричному періоді, так як цей елемент здатний знімати всі його негативні прояви – серцебиття, пітливість, припливи і відчуття жару.

Всі знають, що фосфор зміцнює зуби і кістки, ось тому розведеним з водою яблучним оцтом корисно чистити зуби і полоскати рот. До того ж, фосфор сприяє регулюванню енергетичного обміну в організмі.

Сірка є в складі багатьох ферментів і білків, вона вкрай необхідна для їх функціонування і синтезу. Особливо відзначена активність її ролі при синтезі білка сполучних тканин — стінок судин, шкіри і волосся. Сірка, разом з вітамінами групи B, бере участь в обміні речовин. Разом з фосфором вона сприяє нормальному функціонуванню нервової системи. Коли спостерігається дефіцит сірки в організмі, людина стає дратівливою і дуже знервованим.

З метою лікування і попередження всіляких недуг, яблучний оцет застосовували з найдавніших часів як вельми ефективне народний засіб.

Мабуть, єдиний недолік яблучного оцту, викликає скарги і нарікання, — це його не дуже приємний кислий смак. Але, у зв’язку з тим, що в цьому продукті міститься більше 20 надзвичайно важливих поживних речовин (серед них — вітаміни бета-каротин, E, C, A, B6, B1, B2, і P), користь продукту очевидна – а до кислого смаку ви зможете і звикнути.

Як приймати яблучний оцет?

• При діареї, спазмах кишечника, печії, метеоризмі двічі в день випивають по півсклянки води з додаванням 5 мл яблучного оцту до повного усунення неприємних симптомів.
• Для лікування та профілактики інших захворювань, а також з метою продовження молодості організму 5 мл оцту розмішують у склянці води і вживають 4 рази на день курсом 1 місяць.
• Щоб підвищити імунітет 10 мл оцту розводять в 120 мл води і п’ють двічі на день протягом 30-60 діб.

Як приймати оцет для схуднення? За порадою дієтологів, 20 мл продукту треба з’єднувати з 400 мл води і 10 г меду. Одержаний розчин слід розділити на 2 частини: першу випивають перед сніданком, а другу — на ніч.

Після вживання лікувального напою в обов’язковому порядку треба полоскати рот звичайною водою.

Це дозволить запобігти розтріскування емалі зубів від впливу кислоти.

Органічні кислоти

У яблучному оцті міститься 5% оцтової кислоти і набагато менше яблучної, є трохи молочної кислоти. Утримуються різні амінокислоти. Всі вони надали яблучного оцту властивості антисептика, що допомагає в шлунково-кишковому тракті запобігти і зупинити зростання бактерій і грибкової інфекції. Для налагодження травлення і підвищення кислотності шлунку, перед їжею слід випивати склянку будь-якого соку або стакан води з додаванням столової ложки яблучного оцту.

Лікар з Америки Д. С. Джарвіс, який написав книгу «Народна медицина: азбука здоров’я», впевнений, що яблучний оцет — один з найбільш корисних продуктів на Землі. Він радить лікувати яблучним оцтом гіпертонію, ентероколіт і хронічний гастрит, подагру, поліартрити, ангіну, хронічні холецистити, стоматит і ожиріння. Також добре його використовувати, щоб вилікувати гнійні рани, варикозне розширення вен, шкірний висип, оперізувальний лишай, захворювання нігтів, спричинені грибками.

Користь при зовнішньому застосуванні

Цінний складу яблучного оцту дозволяє використовувати цей продукт не тільки в народній медицині, але і в косметології. Природне засіб є ефективним у багатьох випадках. Розглянемо деякі з них докладніше.

При зниженні ваги і боротьбі з целюлітом

Оцет розводять водою в пропорції 1:3. Шматок бавовняної тканини змочують цим розчином і прикладають до проблемних ділянок тіла. Компрес залишають до повного висихання, потім приймають душ. Таку процедуру рекомендується проводити через день протягом місяця. Ефект досягається завдяки тому, що шкіра під оцтовим компресом охолоджується, з-за чого підшкірні обмінні процеси прискорюються, щоб зігріти організм, і спалюється велика кількість калорій.

При варикозі

Нерозведеним оцтом тричі на добу натирають ноги, рухаючись від стоп до стегон. Зовнішнє лікування доповнюють вживанням продукту всередину: 5 мл яблучного оцту і 10 г меду розмішують у склянці теплої води. Отриманий напій ділять на ранковий і вечірній прийоми.

Трохи історії

Тисячі років людина широко використовував оцет (кисле вино) в якості смакової добавки, медикаменту і косметичного засобу. Згадки про нього зустрічаються практично у всіх античних текстах, від Біблії до магічних заклинань, включаючи давньогрецькі, давньоримські і єгипетські тексти. Під час Великої чуми, в Середні віки, ні один лікар не ходив до пацієнтів без оцту для дезінфекції рук.

У Стародавньому Китаї теж знали цілющі властивості оцту, правда, джерелом його був рис, втім, як і зараз. В Японії роблять оцет з коричневого (неочищеного) рису. Йому приписуються дивовижні властивості зберігати молодість, силу і здоров’я. Відомий рецепт самураїв. Він називається Томаго-су. Береться свіже яйце, розчиняється в склянці рисового оцту і залишається на тиждень. Яйце, точніше його шкаралупа, розчиняється повністю, за винятком прозорою мембрани. Тепер потрібно прорвати цю мембрану і змішати вміст із оцтом. Чарівний напій готовий, і вам залишається тільки приймати його три рази на день невеликими дозами, змішавши з теплою водою.

У Римському війську легіонери розводили його водою для втамування спраги під пекучим сонцем і попередження інфекційних захворювань. У Стародавньому Єгипті їм змащували рани і використовували в кулінарії. Єгиптяни робили вино і оцет з інжиру. Єгипетська цариця Клеопатра вважала його найважливішим засобом для здоров’я та краси. Відомий факт, коли Клеопатра виграє парі, обіцяючи Марку Антонію, що пригостить його найдорожчим обідом. Вона розчиняє величезну перлину в кубку оцту і випиває його. В Індії по сей день найпопулярнішим джерелом для приготування оцту є пальмовий сік. Але всюди він відзначається як ліки для загоєння ран, опіків, кровотеч, укусів змій, від гангрени, від непритомності, і йому навіть приписують здатність розсмоктувати тверді пухлини — фіброми і кісти.

Оцет може бути виноградним, рисовим, малиновим, грушевим і т. д. Але самим цікавим з точки зору користі для здоров’я є яблучний оцет. І ось чому. В Америці великою популярністю користується так звана вермонтская дієта. Вона приблизно така ж знаменита, як в Європі середземноморська. Жителі штату Вермонт відрізняються дивним здоров’ям і долгожитием. Вчені, звичайно, зацікавилися цим, і результат був більш ніж дивним. Єдине, що відрізняє вермонтцев від інших жителів Америки, — це те, що вони дуже люблять… яблучний оцет. Це справжній коктейль з корисних мікроелементів: всього нарахували більше 30 важливих вітамінів, ензимів і пектинів — захисників серця.

Англійське прислів’я говорить: «Хто яблуко в день з’їдає, у того доктор не буває».

В даний час під лікарським наглядом в клініках Сполучених Штатів і Японії яблучний оцет використовується навіть для лікування гастритів шлунка, отитів, а також для дезинфекції лікарняних поверхонь. Найпоширенішою дозою для оздоровлюючого ефекту є одна кавова ложка оцту і стільки ж меду, розведених у теплій воді, за півгодини до їжі 2 рази в день. Така доза пропонується навіть людям з підвищеною кислотністю. Дешево і сердито, та до того ж дуже смачно. Але не намагайтеся збільшити дозу, щоб прискорити процес оздоровлення. Замість користі можна завдати непоправної шкоди. Крім того, не можна використовувати дешевий низькоякісний оцет, для виробництва якого використовуються способи прискореної ферментації. Такий оцет також не принесе користі.

Можна спробувати зробити оцет в домашніх умовах, якщо є бажання і час. Яблука неочищеними нарізати великими часточками і залишають на деякий час, з тим щоб вони потемніли. Потім з отриманої маси слід вичавити сік. Заливається він в скляну або керамічну ємність, причому на шийку натягується гумовий балон, який буде розтягуватися в міру ферментації. Ємність повинна знаходитися в дуже теплому місці (25-26 градусів С). Період ферментації може становити від однієї до шести тижнів. Тепер потрібно вилити цей алкогольний напій в широку салатну миску, накрити тканиною і залишити для вторинної ферментації. Бажано додати тепер оцтової матки, що представляє собою пінну слизову плівку дріжджоподібних грибків, яка виникає на поверхні бродять соку. Ця плівка сама по собі володіє цілющими активними властивостями, втричі перевершують лікувальні властивості самого оцту. Звернення з оцтової маткою повинно бути дуже акуратним, тому що бактерії чутливі і можуть легко загинути, якщо бродить напій потривожити, наприклад, переставляючи з місця на місце. Можна обійтися і без неї, але тоді процес затягнеться на кілька місяців.

Часто до завершення «дозрівання» оцту на дні банок утворюється осад. Рідина переливають в пляшки, намагаючись не сколихнути осіли домішки. Ту частину яблучного оцту, де залишився осад, проціджують через марлю і теж виливають у загальну бутель. Зберігати домашній яблучний оцет покладається герметично укупоренним при кімнатній температурі.

Ось більш докладний рецепт. Якісний домашній оцет виходить з яблук солодких сортів. Бажано, щоб вони були вирощені у власному саду або на дачі і не оброблялися отруйними хімікатами. Ідеальний варіант – перезрілі плоди. Підійдуть навіть ті, які в народі звуть «падалицею».

Ретельно вимийте зібрані яблука. Чистити від шкірки їх не потрібно, достатньо вирізати серединки і «хвостики», а потім нарізати на дрібні шматочки. Заміряйте отриману масу яблук на вагах, складіть її в емальовану каструлю, додайте цукор з розрахунку 2 столові ложки на 1 кг яблучної маси. Зверху яблука потрібно залити гарячою водою (температурою близько 70 градусів) так, щоб її рівень на 3-4 см піднімався над яблуками. Каструлю потрібно поставити в тепле місце, але ні в якому разі не на плиту і не під відкриті промені сонця. Накривати кришкою не потрібно. Процес бродіння займе кілька днів. Як мінімум два рази в день потрібно перемішувати. Після закінчення двох тижнів необхідно злити всю рідину з каструлі в чисті скляні банки, попередньо процідивши її через 2-3 шари марлі. Банки потрібно заповнювати не до самих країв, а так, щоб зверху залишилось вільно приблизно 5-7 див. Бродіння буде ще тривати, і йому потрібно «вільний простір». Контролюйте час – пройде ще пара тижнів, і приготованим за цим рецептом яблучним оцтом можна буде користуватися за призначенням.

Яблучний оцет готують з свіжих плодів солодких сортів яблук. Завдяки цьому в ньому зовсім немає небезпечної для організму оцтової кислоти, зате у достатній кількості міститься яблучна, що володіє цінними і корисними властивостями. Ця чудова органічна кислота підтримує нормальне травлення, представляючи собою важливий будівельний елемент, який взаємодіє в організмі людини з мінеральними речовинами і лугами, здатний утворювати глікоген – своєрідний енергетичний резерв. Крім кислоти, яблучний оцет містить флавоноїди, деяка кількість мікроелементів і вітамінів. Яблучний оцет з дрібно нарізаних яблук в домашніх умовах робити досить довго, але зате при цьому вдається отримати натуральний продукт найвищої якості.

Можна використовувати оцет промислового виготовлення, але слід мати на увазі, що його готують з серцевин і шкірки плодів яблук, що призводить до деякого зниження якості продукту.

Натуральний яблучний оцет можна відрізнити від синтетичного за кількома ознаками. Він має міцність 4-5 %, тоді як синтетичний – зазвичай 9 %. Натуральний яблучний оцет, куплений в магазині, забезпечений етикеткою з написом: «склад: яблучний оцет». На етикетці продукту синтетичного походження можна прочитати: «склад: оцтова кислота 9 %, ароматизатор, барвник». Ціна натурального яблучного оцту перевищує ціну синтетичного більш ніж в 2 рази.

Приготування оцту в домашніх умовах

Домашній оцет набагато корисніше продукту, виготовленого в промислових умовах.

Щоб зробити такий продукт самостійно, потрібно:

• 1 кг солодких яблук;
• 1 л очищеної води;
• 100 мл столового оцту;
• 120 г цукрового піску.

Покроковий рецепт.

1. У прокип’яченої і охолодженої воді розчиняють цукор.
2. Яблука довільно нарізають і опускають у банку з водою так, щоб вона заповнилася на½.
3. Ємність закривають і залишають в теплі на 10 днів. Двічі в день розчин струшують.
4. Далі вміст банки проціджують і розбавляють оцтом.
5. Продукт доводять до готовності протягом місяця в теплому приміщенні.

Можливі побічні ефекти

Якщо приймати оцет, попередньо порадившись з лікарем, в невеликих кількостях і в суворій відповідності з рецептами, ризик виникнення побічних ефектів мінімальний.

При порушенні цих правил ймовірно розвиток ускладнень.

1. Виникнення гастропареза — порушення тривалості спорожнення шлунка. Яблучний оцет знижує процес всмоктування цукру в крові за рахунок зниження швидкості, з якою їжа виходить зі шлунка.
2. Зменшення апетиту. Ефект сподобається тільки людям, що страждають від зайвої ваги. У решти ж виникне помилкове відчуття насичення, внаслідок чого знизиться кількість споживаних калорій.
3. Виникнення нудоти. Цей ефект може виникнути як у результаті порушення процесів травлення, так і з-за того, що напій має неприємний смак.
4. Вимивання калію з тканин. Великі денні дози яблучного оцту сприяють втраті мінералів.
5. Ерозія зубної емалі. Якщо не споліскувати ротову порожнину кожен раз після прийому леченого напою, кислота, що міститься в ньому, зруйнує емаль.
6. Опіки стравоходу. Такий ефект може виникнути при проковтуванні нерозведеного яблучного оцту.
7. Опіки шкіри. Нанесення навіть кількох крапель концентрованого оцту швидше за все викличе сильний опік. Перед тим як застосовувати лікувальні маски для шкіри або волосся, потрібно зробити тест на чутливість. Для цього розчином оцту у воді змочують внутрішню сторону зап’ястя і через 20-40 хвилин оцінюють результат.

Протипоказання та можливу шкоду

Навіть за відсутності видимих протипоказань перед застосуванням яблучного оцту потрібно проконсультуватися у лікаря.

Лікування яблучним оцтом протипоказане при:

• циститі;
• важких патологіях печінки;
• порушення в роботі підшлункової;
• виразкової хвороби шлунка;
• гастриті;
• в період гестації;
• лактації;
• а також в дитячому і підлітковому віці.

Важливо пам’ятати, що яблучний оцет не поєднується з деякими медичними препаратами. Його не можна приймати одночасно з ліками для діабетиків із-за виникнення ризику зниження рівня глюкози і калію в організмі. Також заборонений паралельний прийом оцту і сечогінних засобів.

Унікальний природний продукт яблучний оцет здатний впоратися з багатьма недугами, підвищити імунітет, продовжити молодість. Однак слід пам’ятати, що він не є лікарським засобом, а лише доповнює медикаментозну терапію.

Чи може заподіяти шкоду оцет

Шкоду і протипоказання:

• Безумовно, як і в будь-якому продукті, в кожному лікарському препараті є свої протипоказання і яблучного оцту.
• Потрібно знати міру у вживанні кошти, так як у складі знаходиться кислота. А речовини, що містять кислоту, впливають на слизову оболонку подразнюючу дію.
• Часте і у великих дозах може навіть обпалити слизову шлунка.
• Хворим з циститом не рекомендується яблучний оцет взагалі, так як він стимулює сечовипускання.
• Хворим з діагнозом панкреатит, не рекомендується використовувати кислотомісткий продукт в якості добавки до готових страв.
• При виявленому гастриті і виразці яблучний оцет може нашкодити організму хворої людини.