Щоб уповільнити метаболізм і процес дихання фруктів, їх охолоджують до плюс 1–4 °С (для яблук) або до мінус 1 °С (для груш), знижують рівень кисню і підвищують рівень вуглекислого газу. Використовується генератор азоту, що витісняє кисень ( О2) з камер. Плоди зберігаються в контейнерах, встановлених штабелями.27 лист. 2019 р.
Де краще зберігати яблука?
Як правильно зберігати яблука на зиму Як і інші фрукти з зернами (груші, айва), яблука потрібно зберігати в прохолодному, затіненому, сухому місці. Найкраще, якщо у вас є низькотемпературний льох. В такому місці фрукти можуть зберігатися в гарному стані до 10 місяців.
Як зберігати яблука на балконі?
На балконі або лоджії яблука зберігають в пакетах або в ящиках. Дерев'яну тару попередньо дезінфікують, застеляють папером. Для підтримки вологості тару з яблуками можна засипати опилом листяних порід дерев, мохом-сфагнумом, гречаним лушпинням.
Чому в януть яблука?
Через погану вентиляцію яблука в'януть, або ж на них починають з'являтися плями. Для зниження інтенсивності дихання охолодження буває недостатньо, тому в приміщеннях знижують рівень кисню до мінімуму та збільшують вміст вуглецю. Це дозволяє зберегти всі властивості яблук та зупинити розвиток захворювань та в'янення. Кеш
Зберігання яблук: як зберегти на всю зиму в домашніх …
Яблки добре зберігаються в сухих приміщеннях Складувати яблука краще в сухих приміщеннях напівпідвального типу. Для цього підійдуть засклені балкони або темні комори. У них повинні стояти стелажі. При зборі рясного врожаю виділяють великі приміщення, температура в яких …