Жимолость їстівна на нашому столі

Жимолость їстівна – це смачно і корисно. В перекладі з англійської назва «Honeyberries» звучить як «медова ягода». Вона цінується не тільки за свій смак і цілющі властивості. Рослина толерантна до холоду. Вона витримує температури до — 48 °C. Також жимолость їстівна може бути першою ягодою, зібраною навесні (ще до початку плодоношення полуниці).

Жимолость їстівна: опис

Що таке жимолость? Це відносно нова ягода на нашому столі. Однак вона активно вирощувалась в холодних регіонах нашими предками і вважалась «еліксиром життя». Протягом століть фермери в Азії та Східній Європі довгий час могли культивувати цю плодово-ягідну культуру. Хоча жимолость їстівна (Lonicera caerulea) ще не дуже популярна рослина в наших садах, але вона гідна вашої уваги. Кращі сорти: Дует, Чарівниця, Синєглазка, Вітамінна.

1. Lonicera caerulea з тієї ж самої родини, що і декоративна жимолость, але формує їстівні плоди. Птахи та інші дикі тварини люблять ягоди і привабливі кущі, котрі ростуть без особливого догляду в помірних і холодних районах до висоти 3-5 метрів. В наших садах кущики досягають в висоту до 1,5 м.
2. Рослина формує довгасту, 2,5 – сантиметрову синю ягоду з ароматом, який не класифікується більшістю споживачів. Кажуть, що смак і аромат нагадує малину, чорницю, ківі, вишню або виноград. Все залежить від дегустатора. В міру солодкі і соковиті ягоди стають з кожним роком все популярнішими серед європейських і північноамериканських садівників.
3. Перші плоди з’являються в уже перший рік після посадки, але рясне плодоношення спостерігається через 2-3 роки.
4. Плоди дозрівають раніше полуниці! Їх збирають пізньої весни і на початку літа. Стиглі плоди мають чудовий аромат. Крім того, вони синього кольору з білуватим нальотом, а їх м’якоть набуває пурпурно-червоного забарвлення. Дорослий кущ може давати близько 6 кг плодів.
5. Жимолость їстівна — витривала рослина і, як правило, не страждає від хвороб і шкідників. Крім того, вона може жити до ста років!
6. Кущики є привабливими навіть коли не цвітуть і не плодоносять. Вони з сіро-зеленим листям навесні-влітку і з листям жовтого кольору восени.

Корисні властивості

• Свіжі весняні ягоди — це те, що ми чекаємо всю зиму. Вони чудово смакують свіжими або використовуються в десертах, морозиві та консервах. Всього одна порція (чашка) ягід містить 4 грами клітковини, 24% вітаміну С, 25% марганцю і 36% відсотків вітаміну К . Крім того, там близько 84% води, а вся чашка має лише 85 калорій з 15 грамами вуглеводів.
• Як і ягоди чорниці, жимолость їстівна збагатить організм високою кількістю антиоксидантів і антоціанів, цукрів (глюкозою, фруктозою, сахарозою), а також великою кількістю Р-активних сполук.
• Зверніть увагу, що жимолость їстівна має в два-три рази більше антиоксидантів, ніж чорниця. Це, без сумніву, краща ягода!
• Вона може допомогти зберегти ваші очі здоровими. Доведено, що антоціан корисний для хорошого зору. Він допомагає збільшити циркуляцію в капілярах сітківки, підвищуючи нічний зір.
• Жимолость — джерело селену, який захищає імунну систему і перешкоджає розвитку пухлин! Також проведене дослідження показало, що ті, хто щоденно споживав жимолость, зменшили вміст вільних радикалів в організмі на 25 відсотків.
• Дивовижний факт: навіть при термічній переробці корисні властивості зберігаються!

Догляд за їстівною жимолостю

Підживлення

На початку вегетації важливо забезпечити інтенсивний ріст зеленої маси. Тому вже на початку весни в верхній шар ґрунту вносять карбамід, або нітроамофоску, або ж інші азотні добрива. В середині-кінці травня, вносити фосфорні добрива для підвищення якості цвітіння і плодоношення. Під зиму для зміцнення кущів вносять калійні добрива.

Обрізка жимолості

Для того, щоб кущ жимолості був здоровим і давав хороший урожай, його потрібно правильно обрізати.

Першу обрізку роблять через 2-3 тижні після посадки. При цьому потрібно залишити від 3 до 5 потужних гілок, кожну з яких підрізають на третину.

Ранньою весною видаляють всі мертві і хворі пагони.

По досягненню 7 років жимолость формує велику кількість пагонів молодого віку. Частину їх бажано видалити, для того щоб рослина не витрачала сили на їх живлення. Також на 7 рік потрібно видалити 5-6 річні гілки, так як це поліпшить плодоношення.

Пересадка

Їстівна жимолость досить легко пересідає. Кущ акуратно викопують, коріння опускають на годину в воду. Далі коріння акуратно розправляють і пересаджують рослину в підготовлену яму. Якщо потрібно, то кущ розділяють гострим інструментом або лопатою. Протягом тижня рослина приживеться на новому місці.

Полив

У більшості випадків кущі жимолості не вимагають поливу. Але під час засухи їхні поливають з розрахунку близько 10 л на рослину раз в 3-4 дня. Щоб кущ не пересихав, прикореневе коло куща засипають шаром мульчі, наприклад, сосновою корою, сухим торфом, або ж тирсою.

Жимолость їстівна: що це за ягода, корисність, застосування

Травнева ягода – садова жимолость, унікальна плодова рослина. Ягоди жимолості і смачні, і дуже корисні. У ранніх сортів дозрівання плодів настає навесні, вже до кінця травня, коли ми особливо потребуємо свіжих ягід і вітамінів.

Жимолость – чудова плодова рослина, невибаглива, зимостійка з красивим листям і смачними ягодами. Початківці садівники часто запитують: «жимолость – це дерево або кущ?» У природі – близько двохсот видів, які використовуються і як декоративні, і як плодові рослини. Декоративна витка форма Капріфоль (лат. Lonicera caprifolium) і Запашна (лат. Lonicera xylosteum) – це великі декоративні виткі рослини, красиві ліани. Жимолость їстівна або Бружмель (лат. Lonicera edulis) – це гарний півтораметровий кущ, який обдаровує нас найбільш ранніми ягодами в саду. Ягоди і смачні, і дуже корисні. У ранніх сортів – дозрівання плодів настає навесні, вже до кінця травня, коли ми особливо потребуємо свіжих ягід і вітамінів. Вважається, що саме завдяки цілющим властивостям рослина отримала свою назву. «Життя» і «молодість» – життєва молодість. За іншою версією – від білоруського «жімолоць», тобто рослина з особливо міцної деревиною. Справжня етимологія (походження) слова до сих пір викликає дискусії у лінгвістів.

Жимолость їстівна, особливості, характеристики, кращі сорти

Їстівна жимолость – пишний кущ до двох метрів заввишки, із глянсовим здоровим і красивим листям.

• Жимолость синя – надзвичайно холодостійка рослина, вона без шкоди витримує зниження зимових температур до -45°С. Квітки і зав’язь можуть витримувати заморозки до -10°С. До ґрунтів і умов вирощування – рослина зовсім невимоглива.
• Ягоди – за кольором схожі на лохину, темно сині з легким восковим нальотом, видовженої, витягнутої форми від 1,5 см до 3 см, збалансованого кисло-солодкого смаку. У плодоношення саджанці жимолості вступають швидко. Перші ягоди ви зможете спробувати вже за рік після посадки саджанців. А рясне плодоношення настане через два-три роки. За смаком і консистенцією ягоди нагадують чорницю або лохину.
• При виборі саджанців жимолості, краще вибирати рослини із закритою кореневою системою. Такі саджанці швидше приживаються в саду, з більшою гарантією, вони не втрачають природної швидкості росту і починають давати врожай раніше, ніж рослини з «голим коренем». Займатися розмноженням рослини самостійно – досить складно. Набагато ефективніше довірити це фахівцям розплідника і висаджувати з сад саджанці, який вирощені професіоналами.
• Запилення жимолості для поліпшення плодоношення – важлива особливість вирощування. Зверніть увагу: саджанці потрібно висаджувати не менше двох різних сортів одночасно. Один сорт не може служити сам для себе запилювачем. Кращий запильник для нього – інший сорт. Тому потрібно висадити поруч саджанці жимолості як мінімум двох різних сортів, а краще – декількох.

Нагадуємо, відразу вибирайте саджанці не менше 2 сортів для взаємного запилення. Найкраще – висаджувати саджанці групою по 3-4 рослини різних сортів. В нашій колекції саджанців жимолості ми підібрали для вас найкращі сорти: Жимолость великоплідна Вітамінна, жимолость довгоплідна Дует, Блакитне веретено, Карина, Бакчарський Велетень.

Корисні властивості ягід та листя

У жимолості їстівної не тільки красиві кущі, але дуже смачні і цілющі ягоди. Корисні властивості цієї ягоди – широко відомі. Вони містять моносахариди, широкий комплекс вітамінів і органічних кислот. Їх їдять свіжими, печуть пироги, варять варення і компоти, можна заморожувати і сушить на зиму.

Ягоди корисні для профілактики і лікування хвороби судин і серця, для поліпшення зору, сприяють зниженню тиску, мають в’яжучу дією. Чай з листя в народній медицині вважається загальнозміцнюючим і протизапальним. Хоча частина лікарів-травників – не рекомендує його вагітним, тому що такий чай може мати сильну проносну і сечогінну дію. Звичайне вживання жимолості як садових ягоди і фруктів – піде на користь всім, і дітям, і літнім людям. Навіть діабетики можуть ласувати ними, завдяки відсутності в них сахарози. Важливо: часто недобросовісні продавці надмірно перебільшують лікарські властивості рослини. Але як лікарську – використовуйте її з розумом, а головне – не користуйтеся неперевіреними джерелами інформації.

Жимолость у дизайні саду

У дизайні саду саджанці жимолості – універсальні. Ви можете сміливо комбінувати саджанці з будь-якими рослинами зі схожими умовами вирощування. Весь сезон кущ прикрашений глянцевими невеликими листочками. До осені зелене листя набуває червонувато-бронзове або мідно-жовте забарвлення. Не потрібно виділяти для саджанців жимолості окрему ділянку або місце в вашому ягіднику. Разом зі штамбовою смородиною і штамбовим арґусом – жимолость буде виглядати чудово навіть серед міксбордера. В саду сміливо комбінуйте жимолость з іншими, в тому числі декоративними кущами, такими як дейція, спірея, бересклет та ін. Саджанці жимолості досить невибагливі до ґрунтів. Тільки підберіть їм затишне місце, сонячне, безвітряне і без застою води. Не допускайте сильного затінення рослин. Про особливості агротехніки і посадку саджанців – читайте в нашій спеціалізованій статті.