Зміст:
Житній хліб – одна з найкорисніших груп злакових продуктів, яка має багато переваг для нашого організму. Він відрізняється від звичайного пшеничного хліба своїм темним кольором та грубішою структурою.
Одна з головних переваг житнього хліба – його багатий вміст клітковини. Клітковина відіграє важливу роль у підтримці нормального травлення, покращенні роботи кишечника та перешкоджанні запорам. Вона також допомагає у зниженні рівня холестерину та покращенні обміну речовин.
Крім того, житній хліб є гарним джерелом вітамінів та мінералів. Він містить вітаміни групи В, залізо, цинк, магній та інші необхідні організму елементи, які допомагають зміцнювати імунну систему, підтримувати нервову систему у повноцінній роботі та посилювати кровотворні функції.
Нарешті, житній хліб має низький глікемічний індекс, що дозволяє йому повільно вивільняти енергію в організмі. Це допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та знижує ймовірність розвитку діабету та зайвої ваги.
| Переваги | Опис |
|---|---|
| Багате джерело клітковини | Житній хліб містить велику кількість клітковини, яка корисна для травлення та запобігання запорам. |
| Покращує обмін речовин | Житній хліб містить багато корисних речовин, які сприяють покращенню обміну речовин в організмі. |
| Низький глікемічний індекс | Житній хліб має низький глікемічний індекс, що забезпечує поступовий та рівномірний підйом рівня цукру в крові. |
| Допомагає контролювати апетит | Комплексний склад житнього хліба забезпечує тривале почуття ситості, що допомагає контролювати апетит та запобігати переїданню. |
| Знижує ризик серцево-судинних захворювань | Житній хліб містить рослинні волокна та антиоксиданти, які сприяють зниженню рівня холестерину та ризику серцево-судинних захворювань. |
Серед них є вітаміни групи В, залізо, магній, цинк, мідь, йод. Ще одна корисна властивість житнього хліба: він стимулює кишечник для синтезу більшої кількості серотоніну, що покращує сон та настрій.18 січ. 2022 р.
Чи можна їсти житній хліб щодня?
Для тих, хто менш активний, буде достатньо 150 грамів хліба на день, активним людям без проблем зі здоров'я — 300 грамів, а людям, задіяним на важкій фізичній роботі, — усі 500 грамів. Регулярне вживання чорного хліба підтримує організм та загальне самопочуття. Нормалізує обмін речовин.
У чому користь житнього хліба?
Завдяки підвищеному вмісту клітковини чорний хліб нормалізує функціонування травної системи, очищає кишечник, покращує перетравлення та всмоктування їжі, усуває запори. У 100 г житнього хліба міститься 174 кілокалорії (у білому 250), завдяки чому він використовується в дієтичному харчуванні.
Кому не можна їсти житній хліб?
Чорний хліб – не виняток і є його можна не всім. Протипоказаний чорний хліб при непереносимості глютена, при гастритах з високою кислотністю, коліках та ентероколітах, а також при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Також не можна їсти житній хліб, якщо є захворювання жовчного міхура та печінки.
Який хліб найкорисніший для здоров'я?
Цільнозерновий хліб вважається найкориснішим для здоров'я серед усіх видів, розповіла лікар-ендокринолог Ангеліна Водолазка. У розмові із «Газетою. Ru» фахівець пояснила, що у подібних видах хліба містяться харчові волокна та корисні для організму людини вітаміни.