Найвигідніше виробляти томатну пасту з сировини, яка знаходиться недалеко. А якщо йдеться про віддалене виробництво, швидше за все, використовуються різні замінники і хімічні підсилювачі смаку. Якісна томатна паста повинна бути червоного кольору, при цьому на очі не повинні потрапляти вкраплення.
Зберігайте у холодильнику Томатна паста краще зберігається у холодильнику. Низька температура допомагає зберегти її свіжість і запобігає розкладанню.
Досвідчені господині називають перелік найбільш вдалих альтернатив для томатної пасти:
- кетчуп;
- томатний соус;
- пюре зі свіжих томатів;
- консервовані помідори;
- томатний сік.
Варити томатну пасту потрібно дві години на маленькому вогні до бажаної густоти. Наприкінці приготування додати оцет.
Варіть пасту на невеликому вогні до бажаної густоти – від 2 до 3 годин. В кінці варіння додайте оцет. Простерилізуйте банки та кришки. Гарячу томатну пасту розлийте по банках і закатайте кришками.
Зміст матеріалу. Соуси з томатної пасти- смачні рецепти. Що таке томатна паста? Як правильно вибрати томатну пасту? Соуси з …