Один маленький свіжий інжир (приблизно 40 г) містить 30 кКал.
Добова норма свіжого інжиру для дорослої людини — 150 г, а сушеного — 50 г на добу. А от при гастриті, виразкових хворобах, подагрі, цукровому діабеті чи ожирінні інжир, на жаль, протипоказаний.
У100 грамів свіжого інжиру міститься 54 ккал, 13 грамів вуглеводів, а жирів та білків – менше грама. Щодо калорійності сушеного інжиру, то у 100 грамах цього сухофрукту – 257 ккал, з яких вуглеводів – 57 грамів, а білків – 3 грами, а жирів – менше граму.
Екологічно чистий інжир їдять зі шкіркою — досить просто розламати плід навпіл і насолоджуватися.
Свіжий інжир солодкий, соковитий і ароматний. Його можна додавати в салати з м'ясом і рибою, запікати в духовці з сиром і просто готувати цілим на грилі. Із нього ще готують соуси, джеми, варення, додають у пироги, смузі та навіть роблять начинку для вареників.
За словами лікаря, в інжирі міститься багато фруктози, тому його не можна їсти людям, які страждають на захворювання, пов'язані з порушенням обмінних процесів. «Зокрема, він протипоказаний тим, хто має метаболічний синдром, ожиріння, цукровий діабет», – підкреслила лікар.
Скільки калорій в інжирі? Свіжий інжир калорійність має середню – 81 ккал на 100 г м’якоті без шкірки (на відміну від сушених плодів, калорійність яких в 3.5 рази вища).