Чудові абрикоси: користь та шкода фрукта, норма споживання, як вибрати стиглий

Чим корисний літній фрукт для організму і чому не можна їсти багато абрикосів – дізнайтесь у матеріалі УНІАН.

Раніше в Стародавньому Римі та Греції абрикос називали “вірменським яблуком”. Все тому, що, згідно з однією з версій, абрикоси поширилися по світу завдяки купцям з Вірменії. До речі, у Вірменії досі абрикос вважається символом нації. Існує навіть кінофестиваль “Золотий абрикос”.

З латинської назва фрукта перекладається як “скоростиглий” і це виправдано, адже фрукт дійсно встигає дуже швидко. До якогось часу абрикоси і персики так і називали: “скоростиглий” і “пізньостиглий”.

УНІАН розповість, скільки штук абрикосів можна їсти в день і як правильно вибирати стиглий літній фрукт.

Абрикоси – користь та вплив на організм

Велика кількість каротиноїдів – причина, по якій фрукт знайшов такий насичений помаранчевий колір. Ці речовини позитивно впливають на зір і шкіру, а також запобігають передчасному старінню клітин.

Також в абрикосах високий вміст калію – на 100 гр фрукта – 70% від добової норми людини.

Фрукт виводить токсини з організму, знижує рівень холестерину, сприятливо впливає на обмінні процеси. Містить велику кількість корисних речовин:

• вітамін С – благотворно впливає на серцево-судинну систему, підтримує еластичність тканин, нормалізує тиск і відновлює водний баланс;
• антиоксидант – запускають регенерацію клітин, перешкоджає появі вільних радикалів, зупиняє патогенні процеси;
• клітковина – виводить з організму шлаки, покращує травлення, сприяє легкій засвоюваності корисних речовин з інших продуктів;
• вітаміни А, Е і В9 – забезпечують протизапальний ефект, надають омолоджуючу дію;
• марганець, кальцій, залізо – регулюють рівень цукру, гемоглобіну, покращують роботу центральної нервової системи.

Також абрикос має легкий проносний ефект, що дозволяє нормалізувати стілець і поліпшити перистальтику кишечника. Абрикоси при застуді дають відхаркувальний ефект, якщо пити чай з абрикосовою м’якоттю.

Шкода абрикоса – чим небезпечний фрукт

Купувати абрикос найкраще в липні – серпні, тоді фрукт не буде оброблений хімікатами. Серед корисних речовин присутній і неоднозначний амігдалін. Його надлишок в організмі може привести до отруєння. Дієтологи кажуть, що на день можна їсти 4-5 абрикосів і не більше.

Кому не можна абрикоси – протипоказання для вживання

Категорично заборонено вживати такий фрукт людям з виразкою і цукровим діабетом. Також слід бути обережними вагітним і дітям, так як абрикос сам по собі відноситься до числа фруктів – алергенів.

Як вибрати абрикоси – ознаки стиглого фрукта

Подивіться на плоди – їх забарвлення повинено бути яскравим і рівним, без ознак ураження шкідниками. Фрукти повинні бути сухими, в міру щільними і ароматними.

• плоди рівного відтінку без некрасивих плям (червоні або помаранчеві вкраплення можуть бути);
• присутній характерний аромат;
• абрикоси абсолютно сухі і щільні за структурою;
• при натисканні фрукт не деформується;
• поверхня без тріщин і пошкоджень (їх наявність говорить про те, що абрикос перезріло);
• кісточка добре відділяється від м’якоті.

Раніше ми розповідали, як зробити абрикосове варення на зиму.

Вас також можуть зацікавити новини:

Що сприяє вживання абрикоса?

Абрикос схожий на персик і є плодом абрикосового дерева. Ніжний м’ясистий практично круглий плід жовто-червоного кольору (залежно від ступеня дозрівання), відомий як курага, з бархатистим зовнішнім виглядом і в центрі, всередині, з кісточкою. що він дуже отруйний, оскільки містить ціанід. Чи небезпечно їсти абрикос? Про це та багато іншого ми розповімо в цьому тексті.

Цей смачний фрукт із таким багатим м’ясом і такий освіжаючий був завезений до Іспанії римлянами, оскільки він походить з Азії та Північної Кореї. В даний час його виробляють в різних країнах як самої Азії, так і в Європі, а також в Америці.

Сезон абрикосів триває з весни до кінця літа. Це дуже смачний фрукт із запахом, який змушує вас закохатися, і сповнений користі, хоча він також має протипоказання, про які ми дізнаємося нижче.

Харчові цінності

Говорячи про поживні речовини та харчові таблиці, дуже давно вказувалась середня кількість 100 грамів, щоб полегшити завдання інформації про поживну цінність. У цьому випадку в 100 грамах абрикоса міститься 42 грами кілокалорій, 0,8 білка, 9,5 грама вуглеводів (з них 3,2 грама цукру), 2,1 грама клітковини і майже 88% цього фрукта складається з води.

Крім того, цей багатий фрукт містить необхідні вітаміни та мінерали для правильного функціонування організму. Серед вітамінів ми хочемо виділити вітамін С з 7 мг, вітамін А з 26 мг, крім вітаміну В6 і Е. Щодо мінералів, які містить цей фрукт, ми маємо 17 мг кальцію, 12 мг магнію, 293 мг калію24. , мг фосфору, серед інших, таких як йод, залізо та натрій.

Дуже корисний фрукт з дуже мало калорій на 100 г продукту. Не плутайте цю загальну кількість із рекомендованою добовою нормою, оскільки це різні кількості.

Глікемічний індекс кураги (без додавання цукру) все ще вважається низьким, близько 42. Низький глікемічний індекс означає, що ця їжа повинна мінімально впливати на рівень цукру в крові.

Як додати його в раціон

По-перше, ми повинні триматися подалі від продуктів із вмістом цукру, таких як йогурти, оброблені соки, джеми та абрикосові цукати. Щоб дотримуватися збалансованої дієти та здорового способу життя, ми повинні включити цей фрукт у свій раціон, але максимально природним способом.

Це порада, що коли у нас є можливість, ми повторюємо її. Замість того, щоб вибирати їжу-замінник, ми повинні звернутися до джерела та вибрати інгредієнт, який шукаємо.

У цьому випадку замість ультраобробленого абрикосового соку, виготовленого з концентрату, ми можемо купити безпосередньо фрукти, очистити від шкірки, нарізати шматочками та помістити в блендер. Результатом буде 100% натуральний сік з єдиного інгредієнта. Це правда, що ми можемо додавати насіння чіа та інші фрукти, такі як полуниця, банани, ожина, лимон, малина, чорниця, ківі тощо.

Абрикоси можна їсти в салати, з йогуртом, морозивом, круглі на сковороді, печеня, в поєднанні з сухофруктами по частинах, десерти і випічка в цілому, рецепти з рисом і абрикос тощо

Основні переваги абрикосів

Виникає питання, яке часто повторюється кожного разу, коли ми пишемо про фрукти, багаті вітамінами та мінералами, а це яке захворювання вони лікують? Ми повинні чітко пояснити, що якби фрукт чи овоч виліковував хворобу, він би вже використовувався як засіб лікування, очевидно.

Єдине, що відбувається з фруктами, овочами, бобовими, насінням, горіхами та іншими, це те, що вони багаті основними поживними речовинами, і завдяки різноманітному харчуванню наше тіло стає здоровішим, оскільки йому нічого не бракує, але це не заважає нам схильні до того чи іншого захворювання.

серце здорове

Абрикоси корисні для серцево-судинної системи, оскільки вони знижують ризик серцевих захворювань, таких як гіпертонія, і це завдяки антиоксидантній дії вітаміну С і лікопіну. Обидва Вони відповідають за зниження шкідливого холестерину таким чином різко знижується ризик серцевого нападу.

Цей фрукт необхідний тим людям, які страждають від стресу, оскільки він здатний впливати на нервову систему, полегшуючи її роботу, не піддаючись впливу стресової ситуації. Крім того, він також корисний для наших кісток, оскільки він дуже багатий кальцієм, що запобігає таким захворюванням, як остеопороз.

Багатий антиоксидантами

Абрикоси є чудовим джерелом багатьох антиоксидантів, включаючи бета-каротин і вітаміни А, С і Е. Крім того, вони містять високий вміст групи антиоксидантних поліфенолів, які називаються флавоноїдами, які, як було показано, захищають від таких захворювань, як діабет і серце. хвороби.

Основними флавоноїдами абрикосів є хлорогенова кислота, катехіни і кверцетин. Ці сполуки нейтралізують вільні радикали, які є шкідливими сполуками, які пошкоджують клітини та викликають окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний з ожирінням і багатьма хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця.

Покращує зір

Абрикоси містять кілька сполук, які необхідні для здоров’я очей, включаючи вітаміни А та Е. Вітамін А відіграє важливу роль у запобіганні курячої сліпоти, захворювання, спричиненого відсутністю світлових пігментів в очах, тоді як вітамін Е є жиророзчинним. антиоксидант, який потрапляє безпосередньо в очі, щоб захистити їх від пошкодження вільними радикалами.

Тим часом бета-каротин, який надає абрикосам жовто-оранжевий колір, служить попередником вітаміну А, що означає, що ваше тіло може перетворити його в цей вітамін. Інші важливі каротиноїди абрикоса включають лютеїн і зеаксантин. Вони містяться в кришталику та сітківці очей і захищають від окислювального стресу.

Запобігає раку

Ніякої магії немає, ми вже пояснювали, просто абрикос містить велику кількість антиоксидантів, і це дуже корисно для організму. Зокрема, найважливішим антиоксидантом для цієї протипухлинної дії є хлорогенова кислота, яка здатна захистити нас від раку та інших серйозних хронічних захворювань,

Антиоксиданти захищають нас від вільних радикалів які є причиною розвитку раку, аутоімунних захворювань і серцево-судинних захворювань. Зокрема, лікопін і особливо вітамін С, а також хлорогенова кислота, про яку ми згадували раніше, допомагають нам створити своєрідний захисний щит від старіння, раку та інших захворювань, але це не гарантія успіху.

Очищає нирки

Однією з причин, чому ми повинні пити багато води, є сприяння очищенню організму та виведенню токсинів і рідини. Нирки є фільтром нашого організму, тому догляд за ними та полегшення їхньої роботи є ключем до уникнення ниркових кольок, каменів та інших більш-менш серйозних захворювань нирок.

В абрикосах є дуже специфічний мінерал, і він є potasio. Цей мінерал допомагає нам зменшити ймовірність захворювання нирок. Вживання кількох абрикосів на тиждень захищає нас від нефриту та каменів у нирках, але, як ми говоримо, це повинно супроводжуватися здоровою та різноманітною дієтою, інакше це марно.

Поліпшує здоров’я шкіри

Основними причинами появи зморшок і пошкодження шкіри є фактори навколишнього середовища, такі як сонце, забруднення та сигаретний дим. Крім того, дослідження вказують на прямий зв’язок між впливом ультрафіолетового (УФ) світла, сонячними опіками та ризиком розвитку меланоми, смертельно небезпечної форми раку шкіри.

Зокрема, ви можете боротися з деякими пошкодженнями шкіри за допомогою здорової дієти, повної антиоксидантів, які містять абрикоси. Вітаміни С і Е, які містяться в цьому фрукті, можуть допомогти вашій шкірі. Зокрема, вітамін С захищає від пошкодження УФ-променями та забруднювачами навколишнього середовища, нейтралізуючи вільні радикали.

Також цей вітамін сприяє виробленню колагену, який надає шкірі міцність і еластичність. Дотримання дієти, багатої на вітамін С, може допомогти вашій шкірі відновити пошкодження ультрафіолетом і запобігти появі зморшок. Бета-каротин, ще одна поживна речовина в абрикосах, може захистити від сонячних опіків.

Сприяє травленню

Одна чашка (165 грамів) нарізаних абрикосів містить 3,3 грама клітковини, що становить 8,6% і 13,2% добової норми для чоловіків і жінок відповідно.

Абрикоси містять розчинну і нерозчинну клітковину. Розчинний тип розчиняється у воді та включає пектин, камеді та довгі цукрові ланцюги, які називаються полісахаридами, тоді як нерозчинний тип не розчиняється у воді та включає целюлозу, геміцелюлозу та лігнін. У абрикосах особливо багато розчинної клітковини, яка важлива для підтримки нормального рівня цукру в крові та холестерину.

Крім того, клітковина уповільнює рух їжі через травний тракт і живить корисні кишкові бактерії. Більш здоровий мікробіом кишечника пов’язаний із меншим ризиком ожиріння.

Гідрати

Як і більшість фруктів, абрикоси мають природний високий вміст води, яка може допомогти регулювати артеріальний тиск, температуру тіла, здоров’я суглобів і частоту серцевих скорочень. Одна чашка (165 грамів) нарізаних свіжих абрикосів забезпечує майже 2/3 чашки (142 мл) води.

Оскільки більшість людей п’ють недостатньо води, вживання свіжих фруктів може допомогти вам задовольнити щоденні потреби. Якщо ми зневоднені, об’єм крові зменшується, що змушує серце працювати інтенсивніше, щоб перекачувати кров. Крім того, зволоження дозволяє крові циркулювати відпрацьованим речовинам і поживним речовинам по всьому тілу.

Крім того, вживання абрикосів може бути простим способом заповнити втрату води та електролітів після тренування, оскільки цей фрукт містить велику кількість води та калію.

Рекомендована добова допомога

Раніше ми пояснювали, що 100 грамів є стандартизованою мірою для розрахунку поживних таблиць на ринку. Ми також говорили, що ці 100 грамів не слід плутати з рекомендованою добовою нормою.

Настав час дізнатися, скільки абрикосів можна їсти за один день. Ми збираємося висловити це двома різними способами, щоб було легше зрозуміти. З одного боку, рекомендується максимум 150 грамів абрикосів на день, але ваги вдома є не у кожного, тому ми також можемо взяти 3 або 4 абрикоси, якщо вони маленькі.

Краще не перестаратися з фруктами, оскільки ці переваги, які ми назвали в попередньому розділі, можуть обернутися проти нас і ускладнити наше здоров’я аж до гіперкаліємії, каменів у нирках та інших захворювань нирок, а також надлишку вітамінів. мінералів і навіть діарея.

Протипоказання

На початку цього тексту ми прокоментували, що абрикос має кісточку в центрі і містить ціанід, але ми повинні бути спокійними, незважаючи на це, м’ясо не контактує з цією отрутою, тому їсти абрикоси все ще є дуже хорошим варіантом , а також освіжає на літо.

Основні протипоказання абрикосів, окрім людей, які мають алергію на фрукти, полягає в тому, що якщо у нас є проблеми з шлунково-кишковим трактом, нам сьогодні краще вибрати інший фрукт, наприклад яблуко, яке добре допомагає при діареї. Абрикос діє як проносне, тому ви повинні бути обережними з споживанням і проблемами шлунка кожної людини.

Надлишок цього фрукта викликає утворення каменів у нирках через щавлеву кислоту, тому фахівці рекомендують не перевищувати максимальні рекомендовані кількості. Крім того, якщо його споживає людина, яка страждає на ниркову недостатність, через надлишок калію може виникнути гіперкаліємія, що вплине на нирки, а надлишок електролітів не може бути виведений.

Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Фрукти » Що сприяє вживання абрикоса?

Будьте першим, щоб коментувати