Хліб з цільнозернового борошна має високу біологічну цінність та дуже корисний для здоров'я. З такого борошна можна отримати не тільки смачний хліб, а й піцу, булочки та млинці.
Де використовується цільнозернове борошно?
Застосування: Цільнозернове пшеничне борошно використовується для випічки хліба та інших хлібобулочних виробів, але відрізняється грубістю текстури. Тому при виготовленні змішується з очищеним «білим» борошном. Також широко використовується в кондитерській справі для приготування кексів, печива, батончиків.
Що означає цільнозернове борошно?
Цільнозернове борошно — це харчовий продукт із цільнозмеленого зерна злакових та зернобобових культур. На полицях магазинів зазвичай представлене цільнозернове борошно з пшениці. Для його виробництва зерно разом з ендоспермом, зародком та висівками змелюють вальцьовими верстатами, дробарками або кам'яними жорнами.
Для чого використовують борошно?
Бо́рошно (прасл. *borxьno < *borsьno — «розмелене зерно», «їжа») — продукт перемеленого зерна, який використовується для виготовлення хліба, макаронів, кондитерських виробів та ін.
Борошно — Вікіпедія
Бо́рошно (прасл. *borxьno < *borsьno — «розмелене зерно», «їжа») — продукт перемеленого зерна, який використовується для виготовлення хліба, макаронів, кондитерських виробів та ін. Залежно від виду сировини розрізняють борошно пшеничне, житнє, ячмінне, вівсяне, …