Рулька – це частина свинячої тушки, точніше, частина ноги. З неї можна приготувати безліч страв.7 груд. 2020 р.
Яку частину свині брати на котлети?
Корейка, спинна частина — котлети, відбивні, шашлик, биточки. Вирізка — підходить практично для будь-якої м'ясної страви, універсальна частина свинячої туші. Окіст — для шинки, копчення, на фарш, для приготування котлет і печені.
Яку частину свинини краще тушкувати?
Для тушкування краще брати корейку, вирізку й окіст, тобто свинину першого сорту.
Як називається задня частина в свині?
Свинина (задня частина стегна) – тазостегнова частина свинячої тушки досить пружне та соковите м'ясо. Зовні така частина вкрита тонкою плівкою із незначними прожилками сала.
Свиняча рулька рецепт – як приготувати …