Як підготувати буряк до зберігання?
Як підготувати буряк до зберігання Рослини підкопують лопатою, обрізають бадилля, залишивши ніжку довжиною 1,5 см, і залишають сохнути на кілька годин. Перед закладкою на зберігання буряк обов'язково перебирають — всі коренеплоди, що підгнили й пошкоджені, відбирають.
Коли потрібно збирати буряка?
Викопують буряк, як тільки температура повітря опуститься до + 2 … + 4ºС. Така температура припадає в основному на кінець вересня, а в теплу осінь – і на початок жовтня. При такій температурі повітря і збирають урожай, оскільки коренеплоди набрали цукор і після такої температури буряк стає смачнішим.
Як правильно зберігати буряк?
Так, буряк великих розмірів потрібно зберігати зверху, а дрібні овочі класти під низ. Також буряк зберігають у великих поліетиленових пакетах. У таких мішках зберігається близько 35-45 кг буряку, але не варто закривати мішки, бо утворюється парниковий ефект.
Як зберігати буряк на зиму в льоху чи квартирі – як зберігати буряк у …