Чим корисне лаврове листя для людини?

Лаврове листя містить дубильні речовини, ефірні олії, фітонциди, різні натуральні кислоти, вітаміни В6, А, В2, С, фолієву кислоту. Доволі багато у ньому макроелементів: марганцю, заліза, кальцію, магнію, цинку.

Як речовини, які містяться у лавровому листі, впливають на організм людини?

1. Поліпшують травлення, стимулюють апетит і допомагають зменшити подразнення кишківника.
2. Знижують рівень цукру у крові. Через це існують рекомендації обмежити вживання лаврового листя людям, які приймають препарати для зниження цукру.
3. Підтримують здоров’я нирок завдяки сечогінним властивостям. Зокрема запобігають утворенню каменів у нирках. Сечогінна дія також допомагає виводити надлишок натрію з організму.
4. Зміцнюють капіляри серця та зменшують рівень холестерину. Це сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи.
5. Мають антиоксидантну дію. Крім вітамінів А та С, окисний стрес також зменшують наявні у лаврі фенольні сполуки.
6. Полегшують перебіг респіраторних захворювань і загалом позитивно впливають на легені. У цьому випадку йдеться не про вживання лаврового листя в їжу, а про використання ефірних олій в ароматерапії або насаджень лаврових кущів на території санаторіїв тощо. Вважається, що значна кількість цих рослин дезінфікує повітря, зокрема здатна пригнічувати туберкульозну паличку.
7. Допомагають запобігти виникненню онкологічних захворювань.

Чи має лаврове листя протипоказання?

Є лише кілька застережень щодо використання лаврового листя. З обережністю варто вживати його людям, які:

• мають алергію;
• приймають ліки для зниження цукру у крові;
• приймають заспокійливе, оскільки у значній кількості воно також може викликати сонливість і сповільнити дихання.

Лаврове листя: користь під час схуднення

Може скластися суперечливе враження про доцільність вживання лавра під час схуднення. З мінусів — це доволі калорійний продукт, який стимулює апетит. А з посиленим бажанням їсти буде складніше дотримуватися дефіциту калорій.

З іншого боку, лаврове листя містить багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які особливо потрібні організму під час втрати ваги. То як бути? Якщо йдеться про звичайне додавання лавра як приправи, то це точно можна робити. Адже 2-3 листочки зазвичай важать менше ніж 1 г. У мережі часто можна зустріти поради вживати для схуднення чай з лаврового листя. Для приготування радять взяти 20–30 листків і залити 1-2 склянками окропу. Напій має настоятися кілька годин. Таку кількість рекомендують випити за 2-3 дні. Інші варіанти приготування чаю — 1 листочок на 100 мл води, а вживати по 1 столовій ложці перед їдою. Навіть у першому випадку загальна кількість продукту буде дуже незначною. До того ж і при використанні лавра як прянощі, і при приготуванні чаю саме листя не вживають, а викидають. Адже воно занадто жорстке, а гострі краї можуть пошкодити стравохід. Тож воно віддає стравам і напоям лише частину своїх корисних речовин.

Користь і шкода лаврового листа на практиці

Як зазначалося вище, у лавровому листі є різні корисні речовини. У перерахунку на 100 г продукту їх доволі багато — деякі мінерали та вітаміни присутні у кількості 50–100% добової потреби, є й ті, які покривають цю норму кілька разів. Але в реальності людина вживає дуже незначну кількість цих прянощів протягом дня. Навіть при додаванні в усі страви та при додатковому приготуванні чаю з лавра рідко хто використовує понад 5 г. Зазвичай це 1–3 г, не більше.

Якщо порахувати скільки чого у 5 г, вийде лише:

Більшість вітамінів і мінералів у такій кількості листя не перевищує 5% від добової потреби в них. Тож за відсутності протипоказань, у помірній кількості вживати лаврове листя можуть всі. Немає підстав вважати, що воно здатне принести відчутну користь або завдати шкоди. Але воно точно може зробити їжу більш смачною.

https://www.healthline.com/health/bay-leaf-burning#for-anxiety

https://www.healthifyme.com/blog/benefits-of-bay-leaf/#google_vignette

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-685/bay-leaf

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Чи можна їсти лавровий лист і навіщо його додають у страви

Лаврове листя жорстке та залишаються таким навіть у процесі приготування.

Багато хто з господинь активно використовують лавровий лист. На кухні це досить поширений інгредієнт, особливо для супів. Однак, попри це, мало хто знає, чи можна їсти лавровий лист і взагалі, який сенс додавати його у страви, пише southernliving.com.

Зазначається, що лавровий лист повністю їстівний і безпечний для вживання в їжу. Але навряд чи вам захочеться його їсти.

“Лаврове листя жорстке і залишається таким навіть у процесі приготування. Їх важко жувати і неприємно їсти. Ви можете подряпати рот або стравохід, і це може викликати дискомфорт”, – йдеться в публікації.

Як сказав шеф-кухар Тімон Баллу, лавровий лист їстівний, але ви можете їм вдавитися, тому варто бути обережними.

Лавровий лист традиційно використовують для приготування бульйонів, супів, тушкованих страв. Він також покращує смак маринованих розсолів.