Зміст:
- 1 Тушковані кабачки – 9 швидких і смачних рецептів
- 2 Тушковані кабачки за рецептом Євгена Клопотенка
- 2.1 Як смачно приготувати тушковані кабачки та чим урізноманітнити їх смак
- 2.2 Як приготувати тушковані кабачки з овочами
- 2.3 Інгредієнти
- 2.4 Тушковані кабачки з овочами: покроковий рецепт
- 2.5 Залишити відгук Скасувати відповідь
- 2.5.1 Десерт без глютену. Брауні на рисовому борошні від
- 2.5.2 Смачне імбирне печиво до свят: простий рецепт
- 2.5.3 Смажений гарбуз з часниковим соусом за рецептом Євгена
- 2.5.4 Це варто спробувати! Млинці на молоці з цибулевим
- 2.5.5 Американський простий сніданок. Готуємо скрембл із винним оцтом
- 2.5.6 Легке і освіжаюче желе зі сметани від Євгена
- 2.5.7 Салат з оселедцем, картоплею, яблуком і перепелиними яйцями
- 2.5.8 Кебаб зі свинини з креветками
- 2.5.9 Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з
- 2.5.10 Шоколадний сандвіч
- 2.5.11 Три шоколади. Неймовірний мусовий десерт від кондитерки
- 2.5.12 Заварне тісто на пиріжки за рецептом Євгена Клопотенка
- 2.5.13 Готуємо, поки сезон. Рецепт рулетиків з кабачків з
- 2.5.14 Символічна випічка. Рецепт весільних шишок від Євгена Клопотенка
- 2.5.15 Свіжий шпинат та вершковий соус: ніжне поєднання смаків
- 2.5.16 Кабачкова ікра на зиму: рецепт від Євгена Клопотенка
- 2.5.17 Мітболи з телятини – смак, до якого захочеться
- 2.5.18 Соковиті та смачні: млинці з куркою та грибами
- 2.5.19 Ідеальна вечеря менш, як за годину: ніжний гуляш
- 2.5.20 Англійська страва на новий лад. Пісний пиріг вівчаря
- 2.5.21 Інгредієнти
- 2.5.22 Follow The Directions
- 2.5.23 КНИГА РЕЦЕПТІВ
- 2.5.24 Поради Клопотенка
- 2.5.25 Поради експертів
- 2.5.26 Новини
- 2.5.27 @Klopotenko
- 2.5.28 Підписатися на нас
Тушковані кабачки – 9 швидких і смачних рецептів
Кабачки я дуже люблю за їх всесезонність і універсальність. Навесні вони молоденькі, ніжні та ароматні, підходять практично для будь-якої страви: від супу до варення. Добре доспілі осінні плоди відмінно зберігаються до зими, навіть до початку весни. Вони грубіші, тому ідеальний варіант їх приготування – гасіння.
Ще одна перевага – їх дієта. Причому у всіх сенсах. Вони гіпоалергенні, підходять для прикорму малюкам, в якості основи меню алергіка. Вони низькокалорійні. Енергетична цінність складає всього 24 калорії в 100 г сирого продукту і 40 кал на 100 г тушкованому вигляді. Оптимальна пропорція поживних речовин дозволяє їсти цей овоч стільки, скільки хочеться. При цьому не просто не товстіти, але і добре худнути. Порція овочевого рагу буде такою ж об’ємної і ситної, як печеня, але під час підрахунку калорій буде «важити» мінімум, як склянка чаю.
Цей овоч не багатий вітамінами, він водянистий і з користі містить тільки мінерали. Вони нікуди не дінуться при термообробці. Тому кращий спосіб приготувати кабачки – це загасити їх.
Я знаю багато варіантів приготування. Кожна страва має свій смак, підходить для різних ситуацій. Їх об’єднує простота і відмінний смак в результаті…
Тушковані кабачки за рецептом Євгена Клопотенка
Кожного року великий врожай кабачків, через це овочі дуже доступні. І це класна можливість вигадувати з ними цікаві страви. Приготуємо простий та смачний гарнір до м’яса – тушковані кабачки. Основне – вчасно вимкнути вогонь, щоб овочі були альденте. І знаю, на цьому ви не зупинитеся, тому одразу даю смачні оладки з кабачків, які подаються з йогуртовим соусом.
Як смачно приготувати тушковані кабачки та чим урізноманітнити їх смак
Щоб страва вийшла смачною, використовуйте молоді кабачки з тонкою шкіркою та м’яким насінням всередині. Їх не потрібно очищати. Морква потрібна солодка, а цибуля будь-яка – ріпчаста, біла чи синя.
Самі по собі тушковані кабачки мають нейтральний смак, тому експериментуйте зі спеціями. Я додав хмелі-сунелі та копчену сіль, яка запікається в печі та насичується ароматом фруктових дерев. А ви за бажанням всипте трішки копченої паприки, меленого коріандру, зерен фенхелю, сушений кріп або часник.
Легка літня вечеря. Запіканка з кабачків зі шпинатом і сиром
Менше борошна, більше овочів. Млинці з кабачків від Євгена Клопотенка
Як приготувати тушковані кабачки з овочами
Інгредієнти
Тушковані кабачки з овочами: покроковий рецепт
Очистьте моркву та цибулю, наріжте середнім кубиком зі стороною 1 см. Зріжте з кабачків хвостики та наріжте так само.
Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Спочатку додайте цибулю та обсмажуйте на середньому вогні до м’якості, потім перекладіть моркву. Зробіть вогонь менше, накрийте кришкою та продовжуйте готувати 5 хвилин до її золотавості.
Додайте в сковорідку кабачки, всипте ½ ч. л. копченої солі, ⅓ ч. л. чорного меленого перцю, ⅓ ч. л. хмелі-сунелі, перемішайте та тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні не накриваючи кришкою. Періодично помішуйте. Важливо, щоб кабачки були стану альденте, тобто трішки хрумкотіли. За хвилину до закінчення приготування, скропіть овочі ½ ч. л. соку лимона.
Подавайте тушковані кабачки теплими до страв з м’яса.
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Десерт без глютену. Брауні на рисовому борошні від
Смачне імбирне печиво до свят: простий рецепт
Смажений гарбуз з часниковим соусом за рецептом Євгена
Це варто спробувати! Млинці на молоці з цибулевим
Американський простий сніданок. Готуємо скрембл із винним оцтом
Легке і освіжаюче желе зі сметани від Євгена
Салат з оселедцем, картоплею, яблуком і перепелиними яйцями
Кебаб зі свинини з креветками
Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з
Шоколадний сандвіч
Три шоколади. Неймовірний мусовий десерт від кондитерки
Заварне тісто на пиріжки за рецептом Євгена Клопотенка
Готуємо, поки сезон. Рецепт рулетиків з кабачків з
Символічна випічка. Рецепт весільних шишок від Євгена Клопотенка
Свіжий шпинат та вершковий соус: ніжне поєднання смаків
Кабачкова ікра на зиму: рецепт від Євгена Клопотенка
Мітболи з телятини – смак, до якого захочеться
Соковиті та смачні: млинці з куркою та грибами
Ідеальна вечеря менш, як за годину: ніжний гуляш
Англійська страва на новий лад. Пісний пиріг вівчаря
Тушковані кабачки за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Тушковані кабачки з овочами: покроковий рецепт
Очистьте моркву та цибулю, наріжте середнім кубиком зі стороною 1 см. Зріжте з кабачків хвостики та наріжте так само.
Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Спочатку додайте цибулю та обсмажуйте на середньому вогні до м’якості, потім перекладіть моркву. Зробіть вогонь менше, накрийте кришкою та продовжуйте готувати 5 хвилин до її золотавості.
Додайте в сковорідку кабачки, всипте ½ ч. л. копченої солі, ⅓ ч. л. чорного меленого перцю, ⅓ ч. л. хмелі-сунелі, перемішайте та тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні не накриваючи кришкою. Періодично помішуйте. Важливо, щоб кабачки були стану альденте, тобто трішки хрумкотіли. За хвилину до закінчення приготування, скропіть овочі ½ ч. л. соку лимона.
Подавайте тушковані кабачки теплими до страв з м’яса.
h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>
КНИГА РЕЦЕПТІВ
Поради Клопотенка
Поради експертів
Новини
@Klopotenko
Підписатися на нас
Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024
h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>
h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>
h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>
h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>
h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>
h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>
h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>
h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI0IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTYnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTZfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNzAyNDY2OTc4MjQ4LTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MDI0NjY5NzgyNDgtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+PC9kaXY+Cg==’ data-block=’24’>
h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>