Чим частіше ви кип'ятите одну й ту ж воду, тим небезпечнішою для здоров'я вона стає. У такій воді утворюються шкідливі речовини, як то: миш'як, фториди, нітрати. Миш'як. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, найбільший ризик для здоров'я представляє саме ця речовина.
Він вбиває більшість мікроорганізмів. Але важливо відзначити, що традиційне доведення рідини до кипіння і вимикання чайника не є достатнім, воду треба кип'ятити не менше п'яти хвилин, а оптимально – 20.
Фтор, що знаходиться у воді, під час кип'ятіння, утворює фториди. Ці сполуки згубно діють на мозок людини. Чим більше воду кип'ятити, тим більше утворюється шкідливих сполук. Нітрати при багаторазовому кип'ятінні утворюють канцерогени, що провокують онкологічні захворювання шлунка і кишківника, підшлункової, лейкемію.
При нагріванні частина води випаровується, а тому в ній просто може збільшитися концентрація різних речовин і солей. Повторне кип'ятіння може змінити лише смак води, роблячи її менш приємною для вживання. Якщо ж ви переймаєтеся через те, чи не шкідлива сіль у воді, уточніть це у свого лікаря.
Найбільш надійний та простий спосіб знезараження води — це кип'ятіння. Воду потрібно прокип'ятити щонайменше 10 хвилин (чим довше — тим краще), відстояти її, обережно злити, не збовтавши осад, та зберігати у закритій тарі. Якщо є можливість, відстояну воду варто додатково очистити за допомогою побутового фільтра.
Вдруге кип’ятити навіть потрібно. А ось вода, залишена в чайнику надто довго, може стати небезпечною, оскільки в ній можуть …