Як правильно квасити капусту у пластмасовій бочці?
Головне, аби розсіл покрив капусту і вона не мала контакту з повітрям. Бочку на два-три дні ставлю в теплу кімнату, щоб добре бродило. А коли капуста вкиснеться, виношу на два-три тижні у приміщення з температурою 15–16 градусів, доки триватиме процес окислення. Найкраще капуста стоїть при 0 градусів.
Що потрібно щоб квашена капуста була хрусткою?
Щоб капуста була хрусткою, рекомендується процес заквашування починати при кімнатній температурі, а закінчувати приблизно при 0 ° С. Для отримання хрусткої капусти готуємо її в розсолі.
Як правильно зберігати квашену капусту?
Найкраще для зберігання квашеної капусти підходить холодильник або погріб, температура в якому тримається на рівні від 0 до +5 градусів за Цельсієм. Якщо в приміщенні тепліше, вона може швидко прокиснути.
Чи можна квасити капусту у пластиковому відрі: про що не …
Чи можна квасити капусту у пластиковому відрі: про що не знають багато господинь Поділитися у Facebook Автор Vip Час читання 1 хв. Перегляди …