Перед смаженням будь-які морепродукти треба розморозити. Воду злити. Якщо розморожувати на сковороді, то морепродукти дадуть багато води, вона не витопиться. І морепродукти вийдуть гумовими, не тушкованими і не смаженими.7 груд. 2021 р.
Чому треба швидко готувати морепродукти Шеф-кухар Євген Клопотенко пояснив, чому не можна довго готувати морепродукти. — Морепродукти треба готувати або 1-2 хвилини, або 40-50 хвилин. Кальмари, креветки та інші морепродукти мають багато білка.
Варити креветки потрібно не довго: лише 2–5 хвилин. Які ще секрети варто знати для приготування смачних морепродуктів, — поділилися шеф-кухарі. Відварити креветки — справа простіша простого. Адже сьогодні в більшості магазинів продаються вже варено-заморожені морепродукти.
Інструкція приготування: До обсмаженої цибулі з часником додаємо вершки, трохи соєвого соусу, перець і гасимо 3-4 хвилини на середньо-сильному вогні, весь час помішуючи вершки, щоб вони не закипіли. Гасимо морський коктейль протягом 7 хвилин.
Морський коктейль – це асорті з морепродуктів, до складу якого входять креветки, кальмари, м'ясо мідії і щупальця восьминогів.
Налийте в каструлю води приблизно у 2-3 рази більше, ніж креветок. Посоліть киплячу воду і закиньте в окріп морепродукти. Варити креветки слід в залежності від розмірів, від 3 до 7 хвилин. Відповідно дрібним чорноморським креветкам вистачить 3 хвилин, а королівські або тигрові креветки мають кипіти до 7-8 хвилин.
знадобляться — опеньки, вода, сіль, спеції Як чистити опеньки 1. Акуратно ножем зрізати пошкоджені, гнилі місця і підстава ніжки. Викинути м’яті і зіпсовані опеньки. 2. Сухою м’якою (можна зубної) щіточкою Очистити ніжку від решти сміття і прибрати плівку під капелюшком. 3. На грибах або під …