Чому не можна їсти зелену картошку?
Соланін може викликати сильне отруєння людського організму. І практично ніяка обробка його не руйнує. Тому ні в якому разі не можна їсти позеленілу картоплю.
Що робити з зеленою картоплею?
Треба лише облизати очищений овоч. Якщо картопля гірка, то соланін у ній є, тому її краще викинути. Якщо обрізати зелену частину, соланін може залишитися в овочі. Приготування картоплі не виведе його, токсин залишиться.
Чому позеленіла картопля?
Загальновідомо, що картопля, знаходячись на світлі, зеленіє. Причиною тому є утворення у картоплі під дією світла хлорофілу та алкалоїду соланіну, які і надають їй відповідно зеленого кольору та гіркуватого присмаку. Особливо багато соланіну у пророщеній картоплі. Кеш
Чи можна їсти зелену картоплю і чому вона зеленіє