Імбир можна зустріти у білому та рожевому кольорі. Білий колір – натуральний імбир. При маринуванні додається оцет і цукор, через це він набуває рожевого кольору.
Чому імбир білий?
Насправді його просто фарбують буряковим соком чи харчовим барвником.
Якого кольору має бути імбир?
Насправді, свіжий імбир буває не тільки білим або жовтуватим. У природі зустрічається також і рожевий імбир. На смакові якості колір кореня ніяк не впливає. Ось тільки рожевий імбир зустрічається трохи рідше, знайти його можна в Малайзії і Таїланді. Кеш
Чому імбир для суші червоний?
Відповідь дуже проста: до складу коріння входять так звані флавоноїди, які вступають у хімічну реакцію з розчином для маринування. У результаті пелюстки стають ніжно-рожевими або червоними, якщо імбир витримувався трохи довше. Також колір залежить від того, який саме маринад використовувався у процесі приготування. Кеш
Все про імбир – користь і шкода, лікувальні властивості та …
Найпопулярніше застосування кореня імбиру – це профілактика і лікування гострих респіраторних захворювань, застуди, бронхіту, ангіни, оскільки він має помірну протизапальну дію. У деяких європейських країнах для лікування застуди використовують імбирний ель і імбирне пиво, їх …