Слід враховувати також, що листя салатів Фрісе, Радич, Лоло_роса, Рукола, крес-салат трохи гірчить. – Під впливом прямих сонячних променів листя салату швидше накопичує гіркоту, тому розташовувати грядки краще у напівзатінку або в міжряддях.
Також прибрати гіркоту допоможе окріп. Обшпарьте листя гарячою водою і відразу ж промийте під холодною, проточною.
Кому не можна вживати руколу. Рукола протипоказана людям, які приймають антикоагулянти, оскільки вона може підсилювати їх дію. Також рукола може бути шкідливою для людей із гастритом з підвищеною кислотністю та деякими захворюваннями органів травлення.
У молодих пагонах руколи присутні флавоноїди та йод, які зміцнюють стінки кровоносних судин. Також корисно вживати руколу при недокрів'ї, оскільки вона підвищує рівень гемоглобіну. Крім того, вона рекомендується тим, хто страждає від венозної недостатності, тромбофлебіту і підвищеного артеріального тиску.
Якщо переперчили страву: 7 способів прибрати зайву гостроту з їжі
- Додайте більше продуктів
- Додайте цукор
- Приготуйте овочевий салат
- Покладіть молочні продукти
- Зробіть блюдо кисліше
- Додайте злаки або горіхи
- Якщо переперчили м'ясо або фарш
Урожай цієї рослини зазвичай збирають уже через 3-4 тижні після появи сходів, при досягненні висоти 10-15 см. Використовують лише молоде листя, старі листки досить пікантні на смак. Зрізувати листя варто не дуже низько, щоб отримати другий та третій урожай.
Чому рукола гірчить Те, що рукола гірчить – це не виняток із правил, а її особливість. Але іноді гіркота відчувається надмірно.