Голубці, загорнуті в виноградне листя, називаються долма. Для цієї страви потрібно зрізати на листках черешок і обережно загорнути начинку таким чином, щоб вона була повністю закрита. Краще використовувати солоне або приварене листя, оскільки воно більш м'яке і легше буде згортатися.8 черв. 2023 р.
Як правильно заправити голубці?
Закип'ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності фаршу, близько 50-60 хвилин.
Що робити щоб не підгоріли голубці?
Щоб голубці не пригоріли, треба дно і боки каструлі змастити маслом, смальцем чи олією. На дно покласти кілька капустяних листків, зрізані потовщення з них, накраяти качан чи докинути дві-три ложки квашеної капусти, що надасть голубцям особливого смаку. Зверху голубці теж накрити листками капусти, щоб не підсихали.
Як правильно варити капусту на голубці?
Мабуть, це найважливіший момент у процесі приготування голубців. Ранні сорти та качани середнього розміру з видаленим качаном варяться 5-10 хвилин після закипання. Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини.
Голубці в мультиварці — 8 простих покрокових рецепта. Як …
Голубці з молодої капусти мають відмінність лише в капусті (вибачте за тавтологію). Просто молодий плід не такий грубий, як зрілий. Тому листи відповідно м’якше. Однак це виходить як завжди смачно. Інгредієнти: 1. Капуста – 1 качан 2. Фарш (свино-яловичий) – 500 г 3. Рис – 150 г 4. …