Скільки запарювати гречку без варіння?

2. Викласти гречку в просторий посуд. Для півсклянки гречки найкраще підійде глибока тарілка, для склянки знадобиться каструлька, а для зручного підігріву і використання в інших стравах — сковорідка. Гречку навіть можна взяти з собою варитися в похід — якщо запарити її в термосі.
3. Влити 2 склянки окропу, у другій склянці розчинити 1/4 чайної ложки солі.

4. Накрити тарілку плоскою тарілкою і залишити мінімум на 4 години. Максимальний час практично не обмежена, гречку навіть можна залишити на ніч. Просто після того, як гречка охолоне, приберіть її в холодильник — вранці вона буде готова.

5. Гречка без варіння готова: при необхідності злийте надлишок води.

Фкуснофакти

Гречка запарена окропом вважається найкориснішою і навіть використовується в дієтичному харчуванні. Ще б пак! Мінімум втручання високих температур і, відповідно, максимум вихідних корисних властивостей. При приготуванні гречки без варіння важливо використовувати крупу хорошої якості, адже температурна обробка, знезаражує хвороботворні мікроби, методом запарювання буде мінімальна. З цієї ж причини слід ретельно промивати крупинки.
пропорції гречки і води такі ж, як і при звичайному способі — вода при цьому способі не випаровується, а повністю вбирається в крупу. Якщо вийшло так, що крупа зварена, а трохи води залишилося — просто злийте її і використовуйте гречку за призначенням.
Гречка — єдина крупа, яку можна приготувати взагалі без варіння. Стратегічно важливий продукт, з запасом наявний у кожної господині. А з огляду на поживні і смакові властивості гречки, можна бути впевненим, що запаси не пропадуть.
на смак гречка запарена окропом, рівно така ж, як і зварена звичайним способом, може трохи більше зернистіше. Щоб домогтися максимальної м’якості, гречку перед запарюванням можна прожарити: викласти промиту мокру гречку на гарячу сковорідку і прогріти 5 хвилин при постійному помішуванні на середньому вогні.

зберігати запарену гречку не більше 2 днів.

Навіть не прилипатиме до тарілки: як ідеально зварити гречку

Певно, кожен зіштовхувався з неприємною проблемою: потрібно зварити гречану крупу, а води у каструлі то недостатньо, то надто багато, і кількість гречки відміряти непросто, адже неясно, наскільки вона збільшиться у розмірах.

Тримати у голові величезну кількість рецептів дуже складно, і кожного разу доводиться шукати, як готувати гречку, а поради часто відрізняються. Що ж, тепер ви точно будете знати, як варити цю смачну і поживну крупу.

Як правильно варити гречку

Гречка – це не тільки смачний, але і надзвичайно корисний гарнір, який може принести вашому організму чимало корисних речовин, а також підходить до більшості страв – і риби, і м’яса, і птиці. До того ж гречку також можна додавати до супів, готувати з неї млинці та гречаники.

Перед тим, як братися за приготування, потрібно як слід підготувати гречану крупу. Якщо ж ви впевнені у її якості, зайвий раз перебирати і промивати її не потрібно. А якщо ж ви можете неозброєним оком помітити у ній лушпиння чи пил, гречку варто промити. Окрім звичайної чи смаженої, існує ще зелена гречка.

Така крупа навіть більш корисна, але рецепт її приготування трохи відрізняється – після варіння її потрібно довше настоювати. Зелена гречка не проходить деякі етапи обробки, тому вважається найкориснішою за кількістю поживних речовин.

Отож, коли ви перевірили, що крупа чиста, настав час її варити. Якщо у вас є достатньо часу, ви можете обсмажити суху крупу кілька хвилин на пательні. Після цього всипте у каструлю склянку гречки.

Заливати цю кількість крупи потрібно двома склянками води. Для густої каші ви можете взяти десь на пів склянки більше води. Майте на увазі, що гречка після варіння збільшиться десь вдвічі, тож підберіть правильний розмір каструлі.

Вам потрібно відразу ж посолити воду і тільки після цього ввімкнути вогонь. Доведіть воду до кипіння, а потім зменште вогонь та варіть гречку ще 15 – 20 хвилин. Під час варіння її не потрібно розмішувати лопаткою чи ложкою.

Коли гречка вже провариться 20 хвилин на середньому вогні, вам потрібно зняти каструлю з плити та залишити її настоюватися під кришкою. За 10 хвилин гречка встигне увібрати усю рідину. Після цього ви можете додати до своєї каші шматок вершкового масла.

Гречку не треба мішати під час варіння / Фото Pexels

Як приготувати гречку без варіння

Так, виявляється, гречку необов’язково варити. Якщо зранку чи звечора у вас немає достатньо часу для того, щоб стояти над гречкою, ви можете приготувати її заздалегідь. Зробити це дуже просто.

Для цього вам потрібно необхідну кількість крупи всипати у каструлю чи скляний контейнер із кришкою після цього залийте гречку окропом та вкутайте у плед. Залиште крупу на годну.

Або ж ви можете залити гречку на ніч кефіром, а на ранок ви вже будете мати поживний і низькокалорійний сніданок.