Як правильно заморозити кабачок на зиму в обсмаженому вигляді: ефективний спосіб

Сезон кабачків у самому розпалі, тому потрібно встигнути заготовити цей овоч на зиму. Наприклад, їх легко та швидко замаринувати зі спеціями або приготувати кабачкову ікру. А можна заморозити овоч, щоб можна було використовувати його пізніше.

Заморожувати овоч на зиму можна у різний спосіб: і у свіжому вигляді, і методом бланшування, а також можна обсмажити на сковороді. Сьогодні ми хочемо розповісти про останній спосіб.

Як заморозити кабачки на зиму

1. Для заморожування потрібно брати лише молоді плоди, які мають м’яка шкірка.
2. Овочі наріжте кружальцями або кільцями, посоліть і можна додати будь-які спеції. Всі компоненти перемішайте, викладіть на лист і відправте в духовку або обсмажте на сковороді.
3. Потім кружечки викладете на паперові серветки, які вберуть зайву вологу. Потім розкладіть кабачки в пакетики і відправте в морозильну камеру. Взимку такі кабачки без розморожування можна смажити на сковороді.

Раніше “Телеграф” ділився рецептом маринованих кабачків на зиму. Овочі можна приготувати дуже швидко. Кабачки виходять ароматними і з хрусткою скоринкою.

Також “Телеграф” писав, який прийом досвідчених кулінарів допомагає зробити консервовані огірки хрусткими. Секрет насправді простий.

Два цікаві способи, як правильно заморозити кабачки

Якщо заморозити кабачки в сирому вигляді, їх текстура і смак погіршаться. Вони стануть надто мʼякими і водянистими.

Обов’язково спочатку бланшуйте або приготуйте перед заморожуванням, щоб зберегти колір, смак і поживні речовини, пише shuba.

Як заморозити бланшовані кабачки

Кабачки наріжте товстими кружечками або брусочками.

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Приготуйте миску з крижаною водою і застеліть деко кухонним папером.

Варіть кабачки близько хвилини. Вийміть шумівкою і відразу ж опустіть у миску з крижаною водою. Залиште ще на хвилину. Процідіть і викладіть на деко, застелене кухонним папером. Обсушіть. Потім викладіть кабачки на інше деко і заморозьте до твердого стану. Перекладіть в маркований пакет для заморожування. Можна зберігати замороженими до року.

Як заморозити смажені кабачки

Кабачки наріжте товстими кружечками або кубиками, потім скропіть оливковою олією і викладіть на деко.

Запікайте 15-20 хвилин, залежно від товщини кабачків, при 200°C.

Дайте повністю охолонути перед заморожуванням.

Як правильно готувати із заморожених кабачків

Немає потреби розморожувати заморожені кабачки перед приготуванням — кидайте їх прямо в страви, які готуватимуться – запікатися або тушкуватися.

Щоб заморожені кабачки не стали занадто м’якими, можете обсмажити їх на розпеченій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії або вершкового масла протягом хвилини або близько того, поки вони не стануть гарячими.

Чи можна повторно заморозити

Кабачки складаються з великої кількості води. Після другого заморожування кабачки втрачають більше вологи. Це зіпсує текстуру і зробить їх сухими та позбавить смаку.

Що можна приготувати із заморожених кабачків

Заморожені кабачки чудово смакуватимуть в перших стравах. Спробуйте приготувати звичайний суп з кабачками. Або овочевий пиріг на дріжджах. Ще додавайте заморожені кабачки до гарнірів. Наприклад у ризото або овочеве рагу з пшоном.

Термін зберігання курячих яєць можна продовжити у морозильній камері. Сирі цілі яйця, яєчний білок та яєчний жовток можна заморозити на рік. При цьому вони не втратять свої смакові якості. Але важливо нати як це зробити правильно.

Кинути коробку з сирими яйцями у морозилку – не варіант. Якщо зробите це, оболонки тріснуть, коли білки та жовтки замерзнуть.

Якщо ви помітили помилку у тексті, виділіть її мишкою та натисніть комбінацію клавіш Alt+A

Зараз ви читаєте новину «Два цікаві способи, як правильно заморозити кабачки». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

Дизайн та програмування: YonaStudio

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.