Травлення жуйних тварин

Чи помічали ви, що якщо хтось вас образив, а ви не змогли гідно відповісти, то знову і знову прокручує в голові ситуацію? Це називається «пережовування думок», і приблизно те ж роблять корови зі своєю їжею – жують і пережовують її, тільки тому що ви свої думки.

Корови – жуйні тварини, як і вівці, кози, буйволи, олені, антилопи, верблюди і навіть жирафи. Їхні шлунки спеціально пристосовані для перетравлення листя і трави.

У корів рот просто ідеально пристосований для перемелювання їжі – великі плоскі зуби позаду, на верхній і нижній щелепах. Але передні зуби корови присутні тільки на нижній щелепі. На верхній щелепі попереду зубів немає, замість них – просто ряд хрящів. (Таким чином, якщо попросити корову посміхнутися і сфотографувати, вийде досить дивне фото). Нагинаючи голову вниз, корова охоплює мовою пучок трави і відриває його, затиснувши між нижніми зубами і беззубою верхньою щелепою.

У корів чотири шлунка: рубець (перший відділ шлунка), сітка (другий), книга (третій), сичуг (четвертий). Кожен з них – особливий і бере участь в різних стадіях переварювання сіна і трави, які ковтає корова.

Корови жують сіно або траву тільки для того, щоб добре зволожити їх і проковтнути. Корм рухається стравоходом вниз, до рубця і сітки. Як справжні знавці своєї справи, перші відділи шлунка беруться, перемішувати і размягчать їжу. Мільйони бактерій та інших мікроорганізмів, що живуть в шлунках, бенкетують, розчиняючи потроху тверді волокна клітковини стебел і листя.

А потім починається найцікавіше. Через деякий час корова відригає кульки наполовину перевареної їжі – і розжовує їх знову. Ці кульки називаються жуйкою. Тому коли вам доведеться побачити корову, задумливо жує щось, ви вже будете знати: це не жувальна гумка, а щось відштовхуюче.

Жуй і ковтай; сригнет і пожуй ще. Жуйка рухається вниз і вгору. Ось що таке процес травлення жуйних тварин: на це заняття звичайна корова витрачає в середньому вісім годин на день.

Нарешті жуйка проходить через перші два шлунка і потрапляє в такі відділи, де вона ще більше перетравлюється і потім вже добирається до кишечника. Це означає, що жуйку нарешті можна вважати перевареної.

Особливості травлення жуйних

ВСТУП
І. Сучасні уявлення про особливості травного апарату і харчування жуйних тварин
1.1. Загальна характеристика підряду
1.2. Огляд фізіологічних і морфофункціональних характеристик шлунка
ІІ. Дослідження передшлунків і сичуга жуйних
2.1. Дослідження передшлунків
2.2. Дослідження сітки
2.3. Дослідження книжки
2.4. Дослідження сичуга
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Актуальність теми дослідження. Проблема пристосування організмів до умов середовища існування є однією з актуальних проблем сучасної морфології і екології. Кожен вид у силу своїх фізіологічних і біохімічних особливостей адаптований до певних умов середовища, у якому він живе. Відповідність цих умов вимогам тварин забезпечує благополуччя, стійкість популяцій і характер їх динаміки. Порушення або зміна умов відбивається на стані тварин і може привести до деградації популяцій. До найважливіших факторів середовища відносяться кормові і кліматичні. Пристосування організму до умов зовнішнього середовища відбувається на кожному етапі розвитку і, як правило, за принципом найбільшої економічності індивідуального розвитку. Морфологічні особливості будь-якого виду тварини складаються з рис, успадкованих від предків і особливостей, пов’язаних з адаптацією до умов середовища, у яких формувався даний вид.

Відомо, що всім рослиноїдним тваринам тою чи іншою мірою притаманна вибірковість у харчуванні. Різні типи харчування історично обумовили основні риси будови і функції тіла тварин, які забезпечують їм можливість жити і добувати корм у певному середовищі. Жуйні, які відносяться за типом харчування до травоїдних, підрозділяються на чисто травоїдних, деревоїдних, травоїдно-деревноїдних, лишайникоїдних і травоїдно-всеїдних. Така якісна неоднорідність кормових ресурсів обумовлює розподіл рослиноїдних тварин за типами харчування і харчової спеціалізації, що забезпечується, насамперед, особливостями травного апарату тварин, зокрема, розходженнями в морфології шлунка, який у жуйних ссавців відрізняється особливою функціональною і морфологічною складністю. Можливість харчування певними видами рослинної маси в жуйних тварин визначається багатьма факторами, основними з яких є морфологічні особливості будови і функції камер шлунка і специфіка ендосимбіозу.
Знання цих особливостей необхідне для розуміння екології харчування різних видів тварин, їх зв’язків з різними типами пасовищної рослинності, поширення і чисельності. З’ясування різних форм морфологічної адаптації травного апарату і стратегії травлення різних видів тварин дозволяє зрозуміти механізми і можливості кормового розподілу спільноіснуючих видів, а також є необхідним при утриманні багатьох диких видів у неволі (що останнім часом стає усе актуальнішим у зв’язку зі скороченням їх чисельності і необхідністю збільшення поголів’я м’ясомолочних порід).
Виходячи із цього, вивчення фізіологічних і морфофункціональных особливостей травлення жуйних тварин набуває особливого інтересу. Крім того, актуальність вивчення фізіології травлення жуйних обумовлена економічною значимістю одомашнених і диких представників цієї групи тварин. До того ж у цей час багато диких видів перебувають на грані зникнення.

Виявлені морфологічні прояви адаптації шлунково-кишкового тракту до характеру їжі недостатньо обгрунтовані функціонально і не дають повного розуміння ролі харчової спеціалізації жуйних в еволюційних перетвореннях травної системи. Наявні порівняльні дослідження харчових адаптацій і особливостей фізіології травлення стосуються в основному, великих груп тварин (класів, загонів, рідше сімейств), хоча окремі вчені (Северцов) відзначали необхідність вивчення близькоспоріднених видів для з’ясування джерел їх дивергенції в природі і виявлення закономірностей породоутворення. Відсутні роботи з комплексного дослідження фізіології харчових адаптацій споріднених видів копитних, що живуть на одній території. Недостатньо розкрита роль ендосимбіозу у формуванні харчової спеціалізації жуйних. Немає даних порівняльного аналізу симбфоценозфв близькоспоріднених видів жуйних і відомостей про ступінь вираженості типу травлення в диких і домашніх жуйних, які живуть на одній території.
Вивчення фізіологічних і морфофункціональных особливостей травлення близьких таксономічних видів жуйних тварин у зв’язку з різними типами харчування дозволить виявити загальні закономірності розвитку травних процесів, властивих жуйним і особливості, пов’язані зі специфікою харчування видів, виявити механізми їх харчових адаптацій і екологічного роз’єднання при перебуванні в одному ареалі, оскільки дотепер немає єдиної думки щодо питання про сумісність тваринництва і розведення диких тварин на одній території. Крім того, знання фізіологічних особливостей шлунка на всіх рівнях структурної організації жуйних необхідні при розробці основ раціональної годівлі як одомашнених видів, так і при утриманні диких видів у неволі і можуть бути корисними при рішенні проблем раціонального природокористування і збереження біорізноманіття.
У зв’язку із цим, вивчення фізіологічних особливостей травлення жуйних в онтогенезі у зв’язку з харчовою спеціалізацією на всіх рівнях структурної організації із застосуванням комплексу методів досліджень є актуальним.
Мета роботи – виявлення фізіологічних закономірностей і особливостей травлення жуйних із застосуванням комплексу методів досліджень на різних рівнях структурної організації й на цій основі класифікувати їх по типах харчування.
Для реалізації даної мети поставлені наступні завдання:
1. Виявити загальні закономірності й особливості травлення жуйних.
2. Визначити загальні закономірності і особливості фізіологічного і морфофункціонального розвитку рубця, сітки, книжки і сичуга.
3. З’ясувати загальні закономірності і особливості макроморфологічної будови шлунка і його камер, пов’язаних зі специфікою харчування.
4. Розглянути практичні методи дослідження травного тракту жуйних.
Більшість досліджень з фізіології травної системи жуйних присвячено свійським тваринам (Шмальгаузен, 1935; Боголюбський, 1948, 1959; Давлетова, 1959, 1960, 1967, 1997; Соколов, 1960). Вивчено і їх симбіонтне травлення (Курилов, Короткова, 1971; Тарганов, 1965, 1969, 1972; Robbins, 1993). Щодо диких жуйних досліджено питання екології і якості рослинних кормів різних видів, особливості перетравлюваності і причин вібіркової придатності певних видів рослин (Жирнов, 1982; Железнов-Чукотський, 1994; Магомедов, Яровенко, 1998; Суботін, 2001). Існують еколого-морфологічні дослідження травної системи і харчової спеціалізації жуйних Африки і Монголії (Соколов й ін., 1989, 1995; Hofmann; Hammond, Wunder, 1991; Gordon, Illius, 1996; Perez-Barberia, 2002). На підставі еколого-морфологічних досліджень великої кількості видів жуйних Африки Хоффман класифікував їх за типом харчування на три групи: споживачі соковитих концентрованих кормів (козуля, дукер, мунтжак, антилопи куду і пуду); споживачі грубої волокнистої їжі (велика рогата худоба, домашні вівці); проміжна група споживачів частково волокнистої, частково концентрованої їжі (газель, орікс, благородний олень, сарна, кози). енша кількість робіт присвячена вивченню харчових адаптацій дрібних таксономічних груп диких жуйних (Саблина, 1959а, 19596, 1961, 1970; Давлетова, 1997, Ерднієва, 1997, Хацаєва, 2002). Цими вченими вивчено камери шлунка жуйних в онтогенезі у порівнянні з дикими і домашніми тваринами з різних регіонів і різною селекційною спрямованістю.

Практична значимість роботи полягає в тому, що домашні і дикі жуйні – найбільш різноманітна, розповсюджена і економічно корисна група тварин, яка має величезне значення в житті людини. Отримані відомості про методи вивчення фізіологічних і морфофункціональних особливостей стану травного тракту дають змогу оцінити загальний стан тварини і продіагностувати окремі хвороби або запальні процеси.
Структура роботи. Курсова робота складається зі вступу, двох розділів, висновків та списку використаних джерел.

1. Акбаев М. Ш., Василевич Ф. И., Российцева А. Р. Исследования физиологии питания сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат. -1992. – 244 с.
2. Актуальные проблемы диагностики патологий свиней, крупного и мелкого рогатого скота // материалы конференции молодых ученых. – Владимир: ОКНИИиМС ВНИИЗЖ, 2002. – 146 с.
3. Александров В. А. и др. Практикум по животноводству. – М.: Колос, 1984. – 256 с.
4. Антонов Б.И. Использование метода пальпации при диагностике острых патологий жвачных животных //Ветеринарный консультант. – №16-17. – 2002. – с. 22-30.
5. Арзуманян Е.А. Животноводство. – М: Колос, 1991. – 512 с.
6. Арзуманян Е.А. и др. Скотоводство. – М.: Колос, 1984. – 399 с.
7. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1990. – 624 с.
8. Вертійчук А.І., Маценко М.І. Технологія виробництва продукції тваринництва. – К.: Урожай, 1995.-370 с.
9. Георгиевский В.М. и др. Практикум по животноводству. – М.: Колос, 1982. – 455 с.
10. Диагностика болезней пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных / под ред профессора Абуладзе К.И. – М.: Ветмед, 2001. – 431 с.
11. Довідник з технології та менеджменту в тваринництві / за ред. Ю.Д. Рубана. – Харків: Еспада, 2002. – 572 с.
12. Золотухин С.Н., Молофеева Н.И., Бульканова Е.А., Васильев Д.А. Физиологические особенности пищеварения овец // Ветеринарный консультант. – №20. – 2002. – с.16-29.
13. Калашников А.П. и др. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Россельхозиздат, 1988.
14. Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1985. – 356 с.
15. Кормление жвачных животных / под ред. профессора Шумаковича Е. Е. – М.: “Колос”, 1978. – 368 с.
16. Кулик М.Ф. та ін. Основи технології виробництва продукції’ тваринництва. – К.: Сільгоспосвіта, 1994. – 432 с
17. Максимюк Н.Н, Скопичев В.Г. Физиология кормления животных: Теории питания. Прием корма. Особенности пищеварения. – М.: Лань, 2004. – 339 с.
18. Никитина Ю. И. Физиология сельскохозяйственных животных. – М.: Техноперспектива, 2006. – 463 с.
19. Николаев А.И., Ерохин А. И. Овцеводство. – М.: Агропромиздат, 1987. – 384 с.
20. Плахотин М.В. Справочник по ветеринарной хирургии. – М: Колос, 1987. – 633 с.
21. Поляков И.И., Антиох Г.Г. Основы животноводства. – М.: Колос, 1980. – 288 с.
22. Рубинский И.А., Малахеева Л.И., Мальцев С.А. Диагностика, терапия и профилактика болезней желудочного тракта у коров //БИО. – №10. – 2003. – с.24-28.
23. Свечин К.Б. и др. Скотоводство. – М.: Колос, 1984.
24. Смирнов А.М., Конопелько П.Я., Постников В. С. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных. и др.- Л.: Колос. 1981. – 447 с.
25. Солдатов А.П. и др. Основы животноводства. – М.: Агропромиздат, 1988. – 287 с.
26. Частная ветеринарная хирургия / под ред. профессора Шакалова К.И. – Л.: Агропромиздат. – 1986. – 510 с.

Один із відділів шлунка жуйних тварин. Сутність процесу травлення у тварин. Загальні питання годування жуйних

Шлунок жуйних багатокамерний: рубець, сітка, книжка та сичуг.

Перші три відділи – передшлунки, а сичуг є справжнім шлунком. Проковтнути твариною корм потрапляє в рубець. Після жуйки в рубці перетравлюється клітковина під впливом мікроорганізмів без участі травних ферментів. Тут є безліч анаеробних мікроорганізмів: бактерій, інфузорій і грибків. Інфузорії подрібнюють частинки корму, внаслідок чого він стає доступнішим для дії бактеріальних ферментів. Інфузорії, перетравлюючи білки, частково клітковину, крохмаль, накопичують у своєму тілі повноцінні білки та глікогени. Під дією целюлозолітичних бактерій у передшлунках жуйних розщеплюється переварити – травня клітковина.

У рубці жуйних за допомогою протеолітичних ферментів мікроорганізмів рослинні білки корму розщеплюються до пептидів, амінокислот та аміаку. Мікроорганізми рубця синтезують вітаміни групи В і вітамін К. Білки мікроорганізмів на час вступу в сичуг і кишечник використовуються тваринам. У процесі життєдіяльності мікроорганізмів у рубці утворюються гази: вуглекислий, метан, азот, водень, сірководень, які перетворюються на низку цінних поживних речовин.

З рубця корм надходить у сітку, яка пропускає через себе подрібнену розріджену масу. При скороченні книжки відбувається подальше подрібнення частинок корми. Сичуг є справжнім шлунком, що виділяє сичужний сік. Секреція сичужного соку відбувається безперервно, тому що в сичуг постійно надходить рубцевий вміст.

Тонкий відділ кишечника тягнеться від шлунка до сліпої кишки. У ньому відбувається перетравлення їжі, що забезпечується підшлунковим, кишковим соками та жовчю. Підшлунковий сік виробляється підшлунковою залозою і через протоку надходить у 12-палу кишку, він містить ферменти, що розщеплюють білки, вуглеводи та ліпіди.

У порожнину дванадцятипалої кишки виділяється секрет печінки – жовч, яка емульгує жир, що полегшує дію ліпази на жир, амілази, протеаз. Жовч сприяє нейтралізації кислого вмісту, що надходить у кишечник зі шлунка.

Слизова оболонка тонкого відділу кишечника виділяє кишковий сік, у якому містяться ферменти, що перетравлюють недорозщеплені продукти.

Товста кишка виділяє сік, що містить в основному слиз та невелику кількість слабоактивних ферментів. Травлення тут відбувається переважно за рахунок ферментів, принесених із хімусом із тонких кишок, а також під впливом бактерій. У товстому відділі знаходиться безліч бактерій, які розщеплюють клітковину, зброджують вуглеводи, розкладають білки і жир.

Апарат травлення здійснює передачу різних речовин у кров та лімфу. У ротовій порожнині всмоктування майже немає. У шлунку у невеликій кількості всмоктується вода, глюкоза, амінокислоти, мінеральні речовини. У передшлунках йде інтенсивне всмоктування води, мінеральних речовин, аміаку, газів. Головне місце всмоктування всіх речовин у тварин – тонкий відділ кишківника.

Рухається їжа травним трактом в результаті перистальтичного скорочення мускулатури. Воно викликається механічними подразниками – грубими частинками корму та хімічними – жовчю, кислотами, лугами, поліпептидами. Центральна нервова система регулює скорочення кишківника.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
.

Шлунок – мішкоподібне розширення травної трубки, в яке з одного боку входить стравохід, а з іншого – починається кишечник. Він служить вмістилищем для більш менш тривалого зберігання харчових мас і часткової їх хімічної обробки.

Розширення травної трубки може бути у вигляді однієї камери або ряду камер. Відповідно до цього розрізняють шлунки однокамерні (собаки, коні, свині) і багатокамерні (жуйні тварини).

Розрізняють також шлунки залізисті, або кишкового типу, змішаного, або стравохідно-кишкового типу. У залізистих шлунках слизова оболонка покрита одношаровим призматичним епітелієм і містить безліч залоз, що відкриваються в порожнину шлунка. Залізисті шлунки у собак, котів. У шлунках стравохідно-кишкового типу частина слизової оболонки покрита плоским багатошаровим епітелієм, а частина одношаровим призматичним. Шлунки стравохідно-кишкового типу притаманні жуйним (велика рогата худоба, вівці, кози), свиням, коням, північним оленям, верблюдам.

Однокамерні шлунки

Однокамерний шлунок є вигнутим мішком. У ньому виділяють: вхід (кардіа) – місце впадання стравоходу та вихід у дванадцятипалу кишку – воротар, або пілорус. Середня частина, що лежить між входом та виходом, називається дном, або фундусом. Крім того, розрізняють велику (опуклу) і малу (увігнуту) кривизну, передню (печінково-діафрагматичну) та задню (кишкову, вісцеральну) поверхні.

Стінка шлунка складається з трьох оболонок:

1) зовнішній – серозний,

2) середньої – м’язової та

3) внутрішньої -слизової.

У слизовій оболонці шлунка кишкового типу закладені залози трьох типів: 1) кардіальні, 2) фундальні та 3) пілоричні.

М’язова оболонка утворена гладкими м’язовими волокнами, що утворюють поздовжній, кільцевий та косий шари. Зовнішній, поздовжній шар м’язової оболонки розташовується в основному по кривизнах; шар кругових волокон знаходиться головним чином у правій половині шлунка та утворює пілоричний сфінктер; косий шар характерний для лівої частини шлунка, складається із зовнішнього та внутрішнього шарів і формує кардіальний сфінктер.

Серозна оболонка представлена ​​вісцеральним листком очеревини.

Шлунок свині
– однокамерний, стравохідно-кишкового типу, у лівій дорсальній частині має конічної форми сліпе випинання – дивертикул шлунка, спрямований верхівкою каудально. Мала кривизна опукла.

У кардіальній зоні невелика частина слизової оболонки покрита плоским багатошаровим епітелієм, у решті – призматичним епітелієм і містить залози всіх трьох типів. Круговий шар м’язової оболонки пілоруса утворює своєрідний сфінктер, який складається з поперечного валика з боку великої кривизни та ґудзикоподібного виступу з боку малої кривизни. Шлунок лежить у лівому та правому підребер’ї та в області мечовидного хряща.

Шлунок коня – однокамерний, стравохідно-кишкового типу. Є подовженим, порівняно невеликим вигнутим мішком, який вліво від середини великої кривизни має добре помітну перетяжку, що вказує межу між залозистою і беззалізистою частиною. З боку слизової оболонки беззалізна частина білого кольору, залізиста – рожевого.

Лівий кінець шлунка утворює округлий сліпий мішок. У кардіальній частині із внутрішнього косого м’язового шару формується потужний петлеподібний кардіальний сфінктер (стискач). Цей потужний сфінктер, а також вузький, з товстими м’язовими стінками просвіт стравоходу утворюють разом міцне замикаюче пристосування. Внаслідок цього при переповненні шлунка кормом або газами це пристосування автоматично замикає отвір стравоходу, тому звільнення шлунка шляхом блювоти у коня неможливо.

Шлунок коня розташовується в лівому підребер’ї, і тільки пилорічна частина його заходить у праве підребер’я. Сліпий мішок звернений до хребетних кінців лівих ребер, а найбільше вентральна частина шлунка лежить на половині висоти? черевної порожнини, на дорсальному поперечному положенні великої ободової кишки.

Шлунок собаки – однокамерний, кишкового (залізистого) типу. Пілоричний відділ сильно звужений і витягнутий на зразок кишки. Шлунок розташований у лівому та правому підребер’ях та в області мечовидного хряща.

Шлунок жуйних (рис. 1) – стравохідно-кишкового типу. Складається з чотирьох камер: рубця, сітки, книжки та сичуга. Перші три камери є передшлунками, що становлять їжі водний відділ шлунка, остання камера – власне залізистий шлунок.

Рис. 1. Багатокамерний шлунок жуйних:

А – шлунок корови; Б – стравохідний жолоб; В – листки книжки; Г – слизова оболонка сичуга; 1 –
сліпі виступи (мішки) рубця та поперечні жолоби; 2 –
півмішки рубця та правий поздовжній жолоб між ними; з –
стравохід; 4 –
сітка; про –
книга 6
– сичуг; 7 – початок дванадцятипалої кишки; 8
– вхід з стравоходу, 9 –
стравохідний жолоб; 10
– вхід із сітки в книжку; 11
– листочки книжки; 12
– вітроподібні складки книжки при вході в сичуг; 13
– спіральні складки в сичузі, 14 –
переддень рубця; 15
– гребені сітки; 16
– губи стравохідного жолоба.

Причиною виникнення такого складного шлунка у жуйних є своєрідність способу їх харчування – грубим важкоперетравним рослинним кормом з величезною кількістю клітковини, що вимагає ретельної обробки. Корм пережовується жуйними двічі: перший раз поспіхом, при самому годуванні, другий раз більш ґрунтовно, на відпочинку (жуйний період). Такий спосіб харчування давав диким предкам наших жуйних певні переваги у боротьбі за існування, оскільки допомагав у відносно короткий термін захопити велику кількість корму, певний час зберігати його в передшлунках, а потім піддати повторній механічній обробці вже в стані спокою, у безпечному від хижаків. місці.

Рубець
– найбільша камера шлунка жуйних. Він заповнює собою всю ліву половину черевної порожнини і переходить частиною на праву половину. Рубець сплющений з боків; у ньому розрізняють ліву, пристінну, поверхню та праву, вісцеральну, до якої прилягають кишечник та інші органи; лівий, дорсальний, та правий, вентральний, краї; грудний кінець та тазовий кінець. Два поздовжні жолоби, правий і лівий, краніальний і каудальні рубцеві борозни ділять рубець на верхній та нижній півмішок. Поперечні жолоби на тазовому кінці рубця відмежовують кожному півмішку по сліпому виступу. На грудному кінці від верхнього півмішка відокремлюється верхній сліпий виступ, званий напередодні рубця. Напередодні відкривається стравохід, що триває стравохідний жолоб.

На внутрішній поверхні рубця поздовжнім та поперечним жолобам відповідають тяжі, утворені складками слизової оболонки та потовщенням м’язової оболонки.

Слизова оболонка рубця вистелена багатошаровим плоским ороговілим епітелієм, не містить залоз і покрита численними сосочками (у великої рогатої худоби до 1 см завдовжки), що створюють шорсткість, яка сприяє перетирання та пересування харчових мас. В області тяжів слизова оболонка гладка і світліша.

М’язова оболонка складається з поздовжнього та поперечного шарів.

Сітка має вигляд майже округлого мішка. На внутрішній поверхні її розвинені високі гребені, які, перетинаючи один з одним, відмежовують клітини, схожі на осередки бджолиних сот. У глибині цих клітин проходять меншого розміру клітини з нижчих гребенів. У високих та низьких гребенях закладені м’язові волокна. Це свідчить, що гребені здатні скорочуватися. Слизова оболонка сітки покрита плоским багатошаровим ороговілим епітелієм і усіяна дрібними ороговілими сосочками. Сітка з’єднується з рубцем отвором рубця та сітки, з книжкою – отвором сітки та книжки.

По внутрішній поверхні правої стінки передодня рубця та сітки від стравохідного отвору до отвору сітки та книжки йде, перекручуючи у вигляді спіралі, стравохідний жолоб. Він утворений двома валикоподібними вивищами слизової оболонки, які називаються губами; між ними знаходиться дно ринви. В основі губ укладено пучки поздовжніх гладких м’язових волокон. Мускулатура дна стравохідного жолоба складається з внутрішнього, поперечного, шару гладких м’язових волокон і зовнішнього, поздовжнього шару, в якому є і поперечнополосатые м’язові волокна. Під час прийому рідини губи стравохідного жолоба стуляються майже в трубку і рідина з стравоходу вільно потрапляє прямо в книжку, минаючи рубець і сітку.

Сітка бере участь при відригуванні жуйки: за допомогою її осередків формується відригується харчова грудка. Лежить вона в області мечовидного хряща та у правому та лівому підребер’ях.

Книга
у великої рогатої худоби куляста, дещо сплюснута з боків, у дрібних жуйних – овальної форми. На ній розрізняють праву та ліву поверхні, велику та малу кривизни. Назву свою книжка отримала тому, що її слизова оболонка зібрана в численні складки, які називаються листочками. За величиною вони бувають чотирьох видів: великі, середні, малі та найменші (у кіз немає). У листочках є гладкі м’язові волокна, що проникли з м’язового шару книги. Листочки покриті багатошаровим епітелієм, що ороговіло з поверхні, і густо посаджені роговими сосочками. На нижній стінці книжки, яка називається мостом, або дном, книжки, листочків немає. Цей міст у вигляді жолоба розташований між отворами з сітки в книжку та сичуг. З боків він відмежований двома валикоподібними складками слизової оболонки. М’язовий шар моста утворює сфінктер.

По сторонах отвору в сичуг височіють дві парусоподібні складки книжки, що перешкоджають поверненню вмісту сичуга в книжку. Листочки книжки розташовані по відношенню до мосту радіально. Між вільними краями листочків та жолобом мосту залишається вільний простір, що веде з книжки до сичуга, – канал книжки.

Потрапила між листочками харчова маса розминається і розтирається, водночас із неї віджимається рідина.

Книга лежить у правому підребер’ї, дорсально від сітки та сичуга, між рубцем та печінкою.

Сичуг – справжній залізистий шлунок, є подовженим грушоподібним мішком. Потовщений, передній, його кінець відкривається у книжку; звужений, задній, кінець переходить у дванадцятипалу кишку. Дорсальна, мала, кривизна звернена до хребта, вентральна, велика до черевної стінки.

Слизова оболонка сичуга покрита призматичним залізистим епітелієм і містить кардіальні, фундальні та пілоричні залози. Вона утворює 12-16 широких довгих постійних спіральних складок, що не розправляються.

М’язова оболонка сичуга складається із зовнішнього – поздовжнього та внутрішнього – кільцевого шарів.

Сичуг лежить у правій половині області мечовидного хряща та правому підребер’ї.

У великої рогатої худоби найбільший відділ шлунка – рубець, за ним іде книжка, потім сичуг і на останньому місці сітка. У овець і кіз першому місці за величиною стоїть рубець, другою – сичуг, третьому – сітка і четвертому – книжка.

Жатальні – вищі хребетні тварини, що з’явилися в еоценовому періоді. Зробити великий крок у розвитку і зайняти панівне місце серед копитних їм вдалося завдяки гарній адаптації до мінливого зовнішнього середовища, вмінню швидко пересуватися і йти від ворогів і найголовніше — вони змогли пристосуватися до вживання грубої, волокнистої їжі.

Корова – представник жуйних тварин

Складна травна система жуйних тварин дозволяє максимально ефективно переробляти їжу і витягувати з рослинної, багатої клітковиною їжі всі поживні речовини.

Для захоплення листя, трави, інших зелених рослин жуйні використовують губи, язик, зуби. На верхній щелепі немає різців, але вона оснащена жорстким мозолистим валиком, корінні зуби на поверхні мають лунку, така будова дозволяє активно поглинати та перетирати рослинну їжу. У роті корми перемішуються зі слиною і через стравохід надходять у шлунок.

Будова травної системи

Відділи складного шлунка жуйних ссавців розташовані у такому порядку.

Рубець

Рубець
– це передшлунок, який є резервуаром для рослинної їжі. Розміри коливаються у дорослих особин від 20 літрів (наприклад у кіз) до 300 літрів у корів. Має вигнуту форму та займає всю ліву частину черевної порожнини. Ферменти тут не виробляються, стінки рубця позбавлені слизової оболонки, оснащені соскоподібними виростами для утворення шорсткої поверхні, що сприяє обробці їжі.

Під дією мікрофлори їжа частково переробляється, але більша її частина потребує подальшого пережовування. Рубець – відділ шлунка жуйних парнокопитних, з якого відригується вміст назад у ротову порожнину – так утворюється жуйка (процес багаторазового переходу їжі з рубця в рот). Вже досить перетерта їжа повертається знову до першого відділу та просувається далі.

Мікроорганізми відіграють важливу роль у травленні жуйних, розщеплюють целюлозу, самі стають джерелом тваринного білка в процесі перетравлення та ряду інших елементів (вітамінів, нікотинової кислоти, тіаміну та ін.)

Сітка

Сітка
– складчаста структура, схожа на мережу з порожнинами різної величини. Складки знаходяться у постійному русі, висотою близько 10 мм. Служить фільтром та пропускає шматочки їжі певної величини, які оброблені слиною та мікрофлорою рубця. Великі частинки сітка відправляє назад для більш ретельної переробки.

Книжка

Книжка
– відділ шлунка жуйних тварин (виняток оленькові вони він відсутній), що складається з м’язових пластинок, прилеглих друг до друга. Їжа потрапляє між «сторінок» книжки та піддається подальшій механічній обробці. Тут адсорбується багато води (близько 50%), мінеральні сполуки. Зневоднена грудка їжі і перетерта в однорідну масу готова до переходу в останній відділ.

Сичуга

Сичуга
– справжній шлунок, вистелений слизовою оболонкою з травними залозами. Складки порожнини сичуги збільшують поверхню, яка продукує кислий шлунковий сік (у корів може виділятися до 80 літрів за 24 години). Під дією соляної кислоти, ферментів, їжа перетравлюється та поступово переходить у кишечник.

Потрапляючи в дванадцятипалу кишку, харчова грудка провокує викид ферментів підшлункової залози та жовчі. Вони розщеплюють їжу на молекули (білки на амінокислоти, жири на моногліцериди, вуглеводи на глюкозу), які через стінку кишечника всмоктуються у кров. Неперетравлені залишки просуваються в сліпу, а потім у пряму кишку і виводяться назовні через анальний отвір.

Шлунок корови, як і інших жуйних тварин, має своєрідну будову. У цій статті ми розповімо, скільки шлунків у корови та як працює її травна система. Кожен відділ виконує певні функції, які ми детально опишемо нижче.

Травна система жуйних тварин складається з ротової порожнини, глотки, стравоходу та шлунків. Рот жуйних тварин добре пристосований для вищипування трави і має лише нижні переднє зуби. Ще одним цікавим фактом є кількість слини, що виділяється на добу, у тварин цього виду. Важко уявитиме, але ця цифра становить від 100 до 200 літрів. Стравохід, кормі основної своєї функції, ще служить відходу ферментативних газів.

То скільки шлунків у корови – один чи чотири? Безперечно, один, але він чотирикамерний. Три перші камери – рубець, сітка та книжка – називаються передшлунками. Сичуг – четверта камера шлунка корови. Розглянемо детально будову травної системи корови, саме кожен її одяг.

Рубець

Будова шлунка корови

Є найбільшою із чотирьох камер і має кілька важливих функцій, пов’язаних із травленням. Функції рубця:

1. ферментація (бродіння) – з допомогою спеціальних внутрішньоклітинних бактерій відбувається початковий процес травлення. Цей орган розщеплює їжу за допомогою вуглекислого газу і метану, що виробляються. Якщо тварина не відригуватиме цей газ, у нього може виникнути здуття живота, що перешкоджатиме роботі інших органів травної системи.
2. змішування – м’язи рубця допомагають перемішувати їжу та “випльовувати” її для повторного пережовування. Стінки рубця мають маленькі утвори, які схожі на бородавки, вони допомагають поглинати корисні речовини з їжі.
3. перетворювальна – в рубці є більше 150 мільярдів мікробів, які допомагають перетворювати вуглеводи в їжі жуйних на жирні кислоти. А це понад 70 відсотків енергопостачання ссавця. Ці організми включають бактерії та грибки. Бактерії в рубці перетворюють кетокислоти білка та аміаку.

Сітка

Цей відділ можна назвати “контролером”. Основною функцією сітки є відокремлення великих шматків їжі від дрібнопрожиганої. Сітка повертає більш грубі частинки назад до рубця для повторної обробки. У цій частині відсутні залози. Стінки сітки покриті маленькими горбками. Основну роль цієї частини грають осередки, які визначають, чи добре оброблені частинки їжі рубцем.

Книжка

Книга – це третій відділ. Має складчасту структуру, розділену на вузькі камери. Саме у цих складках і розміщується їжа. У даному відділі продовжуються травні процеси. Корм оброблятиметься слиною і бродить. У книзі частини їжі перетравлюються, розподіляються між складками цього відділу та зневоднюються. Вбирати вологу дозволяє спеціальна структура стін книги. Тому можна відзначити, що основна функція книги – всмоктувальна. Маса цієї частини досить велика, але вона маломістка.

Сичуг

Це останній відділ шлунка жуйних тварин. Сичуг найбільш схожий на шлунок звичайних ссавців. Слизова оболонка сичуга має численні залози, що виділяють кислий шлунковий сік. Будова шлунка корови (сичуга) простіше проти іншими відділами. М’язові тканини цього відділу утворені поздовжніми кільцями.

Стінки сичуга покриті слизовою оболонкою, яка має призматичний епітелій, у ньому містяться пілоричні та кардіальні залози. Слизова оболонка утворює 13-14 довгих складок. Саме в цій частині і відбуваються основні процеси травлення, поглинання корисних речовин з їжі тощо.

Тепер ми знаємо, скільки шлунків у корови насправді і як виглядає її травна система. Нормальна робота відділів травної системи жуйних тварин безпосередньо залежить від їхнього раціону. У корм корові часто додають бактеріальні добавки, які дозволяють краще працювати частинам травної системи тварини.

Відео “Годування корів”

У ролику розповідається про годівлю корів: режим, спосіб годування, раціон.

Вибрані статті

Як вилікувати та запобігти атонії передшлунків корови

Однією з найнебезпечніших хвороб є атонія передшлунків у корови. Після виявлення перших ознак хвороби слід негайно звернутися до лікаря

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.