У плодоносний рік бджолярі можуть відкачувати мед до 4-х раз. У такому разі друга качка проводиться у середині липня, наступні – у серпні. Збір меду не проводять у вересні, адже тим часом бджолине сімейство готується до зимівлі. Як правило, останній збір здійснюють наприкінці серпня.
Загалом він рекомендує відраховувати 2-4 тижні після того, як рослина відцвіте. Тільки потім відкачувати мед. Ранньовесняний мед (травневий) відрізняється вартістю, тому що його завжди менше.
Красива легенда про серпневий мед У Київській Русі (до речі, її Хрещення почалося з кримських берегів) особливим днем для пасічників значився Медовий Спас (14) серпня). Адже саме після нього вони приступали до відкачування меду із сот свіжого медозбору.