Найголовніша ознака зрілої картоплі: бульби легко відпадають від бадилля, а шкірка на них не лущиться, як на молодій картоплі. Визначити можна і по термінах: копати картоплю потрібно приблизно через 80-100 днів після посадки.20 серп. 2022 р.
Найсприятливіші дні для копання картоплі у серпні 2023 року ‒ 14-20 серпня, 25, 29 та 30 серпня. Не варто займатися збиранням врожаю 26, 27 та 28 серпня. У вересні 2023 року, як свідчить місячний календар, найкраще копати картоплю 1-2, 6-11, 15-21, 23-26 та 29-30 вересня.
Коли краще всього збирати картоплю за місячним календарем Найкраще копати картоплю за спадного Місяця, коли він перебуває у знаках Овна, Лева, Стрільця, Тельця, Козорога, Близнят, Терезів, Водолія: Липень: 1-4, 17-23, 26-31; Серпень: 4-5, 22-28, 31; Вересень: 1, 10-16, 19-24, 27-29.
Час збирання картоплі в Україні залежить від сорту та погодних умов. Зазвичай картоплю починають копати в кінці серпня – на початку вересня. Для ранніх сортів цей час може настати трохи раніше – у середині серпня; для пізніх – у кінці вересня – на початку жовтня.
Якщо використовувати лопату, то можна сильно надірвати спину. Тому копати картоплю краще вилами. Увіткніть їх у землю на відстані приблизно 15–20 сантиметрів від основи куща та акуратно перевертайте землю. Потім поворушіть землю з країв ямки – деякі бульби можуть бути там.
Народна прикмета говорить, що найсприятливіший час – коли на березі почали розпускатися листочки. Зазвичай таке буває на початку травня. А от останнім терміном вважається так званий "Літній Миколай", 22 травня. Якщо картоплю посадити пізніше, вона не встигне дозріти, буде погано зберігатися, урожай зменшиться.
Згідно з місячним календарем найсприятливішими днями для викопування картоплі у вересні 2022 року будуть: 1, 2, 3, 4, 11, 12, 13, 16, 17, 21, 22, 30 вересня.