Морошка: властивості, посадка і догляд, види

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 16 серпня 2023 Опубліковано: 06 лютого 2019 Перша редакція: 06 березня 2018 🕒 7 хвилин 👀 14648 разів 💬 1 коментар

• Посадка й догляд за морошкою
• Ягода морошка – опис
• Посадка і догляд за морошкою
  • Посадка морошки в саду
  • Як доглядати за морошкою
  • Корисні властивості морошки
  • Морошка – протипокази
  • Коментарі

  Морошка (лат. Rubus chamaemorus) – вид трав’янистих багаторічників роду Рубус родини Розові з їстівними плодами. Наукову назву утворено від давньогрецького «на землі» і латинського «шовковиця» – «земляна шовковиця». Морошкою називають і рослину, і її плоди. Відома ця культура також як болотяний вогонь, болотяний стражник, північний апельсин, арктична малина, мохова смородина, глошина й царська ягода.

  Де росте морошка? Її ареал простягається по всій Північній півкулі. Морошку можна зустріти на торф’яних болотах, у мохових чагарниках, зростає вона в тундрі, у північній лісосмузі, у середній смузі Росії, в Сибіру, на Далекому Сході і в Білорусі.

  У культурі морошку вирощують для виробництва джему, соку, компотів, повидла та інших заготовок, які зазвичай роблять на зиму. Використовують ягоду і в медичних цілях. У промислових масштабах рослина морошка вирощується в США й Скандинавії, а в Фінляндії, в якій на монеті номіналом 2 євро зображено саме цю рослину, зараз іде експеримент із парникового вирощування культури. Такий інтерес до морошки викликаний не тільки тим, що ягода багата на біологічно активні речовини, а й тим, що вона має цілющі властивості для лікування низки захворювань і застосовується як у народній, так і в офіційній медицині.

  Посадка й догляд за морошкою

  • Посадка: у вересні-жовтні.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: вологий, добре дренований, родючий і слабкокислий – 4,5-5,0 pH.
  • Полив: регулярний, щовечора, витрата води на 1 м² ділянки – 5-8 відер. Кожного третього поливання потрібно додавати до води підкислювач – 2 г лимонної або оцтової кислоти на 10 л води.
  • Підживлення: з другого сезону один раз на рік, навесні, у ґрунт уносять розчин 1 столової ложки комплексного мінерального добрива в 5 л води. Органіка морошці протипоказана.
  • Розмноження: насінням, живцюванням, але краще викопати в дикій природі кущ і пересадити його в сад.
  • Шкідники: ушкоджується малинними кліщами, попелицями, павутинними кліщами, малиново-суничними довгоносиками, мурахами, стебловими, цибульними та морквяними мухами.
  • Хвороби: грибкові інфекції.
  • Властивості: цілюща рослина, що має протизапальну, потогінну, загальнозміцнюючу, омолоджувальну, імуномодулюючу, протимікробну, сечогінну, спазмолітичну, регенеруючу, протиракову, жовчогінну, в’яжучу, протицинготну, ранозагоювальну, протилихоманкову й закріплюючу дію.

  Ягода морошка – опис

  Морошка – напівкущова або трав’яниста рослина заввишки до 30 см. Кореневище у неї довге, гіллясте, повзуче, стебла прямостоячі, тонкі. До них черешками в черговому порядку приєднуються 2-3 зморшкуваті п’ятилопатеві, нерівно городчасті по краях листки блідо-зеленого кольору з бурими плямами й верхівкова квітка з білими пелюстками. Квітки морошки одностатеві: в одних розвиваються тільки тичинки, в інших – тільки маточки. Плід морошки – збірна кістянка діаметром близько 1,5 см, що нагадує плід малини. У нестиглому вигляді ягоди морошки жовто-червоні, зрілі – помаранчеві, майже прозорі, нагадують бурштин. Дозріває ягода морошка в липні-серпні.

  Посадка і догляд за морошкою

  Посадка морошки в саду

  Виростити кущ морошки можна з насіння або укоренивши живці, однак це довгий і не завжди успішний шлях. Простіше викопати кущик морошки в лісі чи придбати готовий саджанець у продавця, що добре себе зарекомендував.

  Якщо ви виявили в природі кущ морошки з великими смачними ягодами, акуратно викопайте його у вересні разом із грудкою землі, запакуйте кореневу систему в паперовий мішок, разом з яким можна буде посадити рослину на новому місці: оскільки пересадка – досить серйозний стрес для рослини, бажано не доставляти їй додаткових травм, загортаючи коріння в мішковину, а потім розгортаючи перед посадкою. Зверху паперовий мішок обгортають поліетиленом для того, щоб коріння не сохло, проте бажано здійснити пересадку рослини якнайшвидше.

  Гарно росте морошка на вологих, слабкокислих (pH 4,5-5), добре дренованих і родючих ґрунтах, на відкритих ділянках, освітлюваних сонцем. Викопайте яму необхідного розміру (приблизно 50х50 см) і заповніть її рукотворним «болотом»: викладіть стінки котловану глиною, руберойдом або товстою плівкою, тобто гідроізолюючим матеріалом, на дно теж покладіть плівку з декількома отворами. Після цього заповніть яму сумішшю, яка складається з однієї частини лісової підстилки, що містить необхідні рослині мікоризи, з трьома частинами верхового торфу, ущільніть суміш і рясно полийте: у результаті рівень наповнювача має бути на 10 см нижче краю ями. Розташуйте в ямі кореневу систему просто в паперовому мішку (він потім перегниє), заповніть залишок простору аналогічним субстратом таким чином, щоб його надлишок височів невеликим горбком над поверхнею ділянки, і полийте кущ. Коли земля осяде, поверхня вирівняється.

  Як доглядати за морошкою

  Посаджена під зиму морошка навесні оживе та зажадає регулярного й рясного поливу, розпушування ґрунту та видалення бур’янів. Вода для поливу має бути відстояна від хлору й тепла. Поливати рослину бажано щовечора, витрачаючи на кожен м² по 5-8 відер води. Час від часу розчиняйте в воді для поливу 2 г оцтової або лимонної кислоти. Якщо ви замульчуєте посадку товстим шаром торфу, то досить буде і 2-3 поливань на тиждень. Прополювання і розпушування ґрунту навколо кущиків дуже важливі в перші 2-3 роки життя, але коли морошка розростеться, бур’яни їй будуть не страшні.

  У другій або третій декаді травня почнеться цвітіння, і потрібно стежити за тим, щоб квіти не загинули від заморозків: на ніч можна вкривати кущ спанбондом.

  На другий рік життя, коли у морошки сформуються зав’язі, слід підживити рослину розчином 1 столової ложки мінерального комплексу в 5 літрах води. Органічних добрив краще не застосовувати.

  Збір і зберігання морошки

  Збирають ягоди морошки в міру їх дозрівання, яке починається в липні. Триває збір врожаю близько двох тижнів, потім переспілі ягоди стають непридатними для переробки та просто розтікаються в руках. Із рослини знімають напівпрозорі плоди помаранчевого кольору разом із чашолистками і складають їх у невисокі відерця або бідончик. Чашолистки потім обривають і заготовляють у лікувальних цілях. Під час збору й транспортування ягоди накривають від сонячних променів чистою тканиною або листям лопуха, але тільки не поліетиленовою плівкою.

  Зберігається морошка погано, особливо переспіла, тому можна заздалегідь, до збору ягоди, приготувати цукровий сироп, у якому ви зварите варення з перестиглої ягоди. Для компоту краще заготовляти недостиглі плоди.

  У лікувальних цілях використовують не тільки ягоди, а й листя, і коріння рослини, які викопують у жовтні-листопаді.

  Види і сорти морошки

  Часто ототожнюють морошку зі спорідненою їй мамурою, або шведською малиною. Однак мамура належить до відділу Квіткові, а морошка – до відділу Покритонасінні. Поки садових сортів лісової ягоди морошки отримати не вдалося.

  Властивості морошки – шкода і користь

  Корисні властивості морошки

  Морошка – унікальна рослина, дію якої на організм людини важко переоцінити. Чим корисна морошка? До її складу входить безліч важливих компонентів: білки, пектини, органічні кислоти, клітковина, цукри, дубильні речовини, фітонциди, антиоксиданти, жирні кислоти, рослинні стерини, вітаміни C, A, PP, B1 і B2, а також мікроелементи кровотворного ряду калій, магній, фосфор, алюміній, кобальт, кальцій, залізо й кремній. Завдяки такому складу морошка має протизапальну, потогінну, загальнозміцнюючу, омолоджувальну, імуномодулюючу, протимікробну, сечогінну, спазмолітичну, регенеруючу, протиракову, жовчогінну, в’яжучу, протицинготну, ранозагоювальну, протилихоманкову й закріплюючу дію.

  За допомогою листя, коріння і ягід морошки виліковуються серйозні хвороби: патології нирок, захворювання печінки й кишківника, усуваються проблеми жовчовивідних шляхів, нормалізується робота серцево-судинної системи.

  Вживання в їжу ягід морошки перешкоджає розвитку гнильних і бродильних процесів у шлунково-кишковому тракті, відновлює біохімічні процеси, усуває авітаміноз, сприяє лікуванню застуди й шкірних патологій, зупиняє внутрішні кровотечі. Показані ягоди також при хронічній втомі, порушенні процесів засвоєння їжі, циститі, діареї, водянці, подагрі, асциті, корості й ангінах. Лікує морошка кашель і туберкульоз, її також призначають як загальнозміцнюючий засіб після важкої хвороби.

  Затребувана ця ягода і в косметології: відома фірма Lumene випускає відновлювальний крем із морошкою і вітаміном C.

  Морошка – протипокази

  Протипоказані ягоди морошки при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка й дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення захворювання. Ягода може викликати алергічні реакції в осіб із незносністю продукту.

  Морошка

  Травянистое многолетнее растение морошка (Rubus chamaemorus) является представителем рода Рубус семейства Розовые. На нем вырастают плоды, которые можно употреблять в пищу. Научное название данного растения было образовано от древнегреческого слова, переводящегося «на земле», а так же латинского ― в переводе означающего «шелковица», в результате получается «земляная шелковица». Морошкой именуют как сам кустик, так и его ягодки. Данное растение в народе еще называют болотный огонь, болотный стражник, северный апельсин, арктическая малина, моховая смородина, глошина и царская ягода.

  Где в природе можно увидеть морошку? Такая культура широко распространена по всей территории Северного полушария. Этот многолетник предпочитает расти в моховых кустарниках, в северной лесной полосе, на торфяных болотах и в тундре. Еще морошку можно повстречать в Сибири, Беларуси, средней полосе России, а также на Дальнем Востоке. Культивируют морошку для получения плодов, из которых готовят сок, повидло, джем, компот и иные заготовки на зиму. Также данные плоды обладают лекарственными свойствами, которые применяются в медицинских целях. В Скандинавии и в США данную культуру выращивают в промышленных масштабах. А в Финляндии на монете в два евро находится изображение морошки, а еще в этой стране на данный момент проводится эксперимент по парниковому выращиванию подобного растения. Популярность данной культуры связана с тем, что в ее плодах находится большое количество биологически активных веществ. А еще, потому что данные ягоды обладают лекарственными свойствами, которые применяются во время терапии некоторых болезней. При этом морошку используют и в традиционной, и в народной медицине.

  Особенности морошки

  Морошка представляет собой травянистое растение либо полукустарник. Высота кустика около 0,3 м. Ветвистое длинное корневище является ползучим. Побеги тоненькие прямостоячие. Очереднорасположенные черешковые пятилопастные листовые пластины неровно-городчатые по кромке имеют морщинистую поверхность, окрашенную в зеленоватый цвет с бурыми пятнышками. На одном побеге, как правило, располагается 2 либо 3 листовые пластины. Цветок верхушечный, он окрашен в белый цвет. Цветки являются однополыми, а это значит, что на одних наблюдается развитие лишь пестика, а на остальных ― тычинок. Плод представляет собой сборную костянку, в поперечнике достигающую 15 мм, внешне она схожа с ягодой малины. Незрелые плоды окрашены в красно-желтый цвет, по мере созревания их окрас сменяется на оранжевый, при этом ягодки становятся практически прозрачными, словно сделанными из янтаря. Созревание плодов наблюдается в июле и августе.

  Посадка морошки в открытый грунт

  Для размножения морошки используют семенной способ, а также вегетативный ― черенкование. Но оба этих метода являются длительными и низкоэффективными. Более надежным и простым способом является покупка саженца у продавца с хорошей репутацией, а еще куст можно по возможности вырыть в лесу и посадить у себя на участке. Найденный в лесу хороший кустик морошки с большими плодами приятными на вкус в сентябре можно осторожно вырыть вместе с земляным комом. Систему корней надо аккуратно запаковать в мешочек из бумаги. Высаживать кустик на новое место лучше всего, не снимая этот мешочек, потому что морошка достаточно тяжело переносит пересадку, и ни к чему устраивать растению стресс, заворачивая его корни в мешковину, а перед посадкой ― разворачивая. Чтобы в корневой системе поддержать необходимую влажность, мешочек из бумаги сверху следует обмотать полиэтиленом, однако с высадкой лучше не затягивать.

  Подходящий для посадки участок должен быть открытым и солнечным. А почва должна быть хорошо дренированной, влажной, насыщенной питательными веществами и слабокислой (рН 4,5–5).

  Подготовьте ямку для посадки, примерная величина которой должна быть 0,5х0,5 м. Для ее заполнения используется рукотворная болотная жижа. Для этого стенки ямы нужно обложить водоизолирующим материалом, например: рубероидом, глиной либо толстой пленкой. Дно так же выкладывается пленкой, при этом в ней следует проделать несколько отверстий. Затем готовый котлован надо наполнить субстратом, в состав которого входит верховой торф и лесная подстилка (3:1), в ней содержатся необходимые морошке микоризы. Субстрат надо хорошенько утрамбовать и обильно полить. Не наполняйте яму доверху, субстрат должен бить ниже ее края примерно на 10 сантиметров. Саженец надо поместить в котлован, не снимая мешок из бумаги (он со временем разложится). Засыпьте яму той же почвосмесью, при этом ее должно быть столько, чтобы она возвышалось маленьким холмом над поверхностью участка. Высаженное растение надо полить. После того как субстрат осядет, поверхность приствольного круга должна будет выровняться.

  Уход за морошкой в саду

  Если морошка была высажена осенью, то начать ухаживать за ней следует весной, когда она тронется в рост. Ее надо будет систематически обильно поливать, пропалывать, а также рыхлить поверхность участка вокруг кустиков. Поливать растение следует лишь тепловатой водой, которая должна отстояться от хлора. Полив рекомендуется устраивать ежесуточно в вечернее время, при этом на 1 квадратный метр участка берется от 50 до 80 л воды. Временами в воду для полива нужно добавлять пару граммов лимонной либо уксусной кислоты. Чтобы сократить количество поливов до 2 либо 3 в 7 дней, поверхность участка надо засыпать толстым слоем мульчи (торфом).

  В первые 2 либо 3 года роста морошки особое внимание следует уделить систематическим прополкам и рыхлениям поверхности участка. Когда культура разрастется, сорная трава не сможет ей навредить. Зацветут кустики во 2–3 декаде мая. Нужно следить за тем, чтобы цветки не пострадали от заморозков, для этого морошку на ночь следует накрывать спанбондом.

  На второй год роста после того, как на кустиках появятся завязи, им понадобится подкормка. Для этого используют раствор комплексного минерального удобрения (1 большая ложка на полведра воды). Органику для подкормок использовать не рекомендуется.

  Сбор и хранение морошки

  Сбор плодов производят по мере их созревания, при этом его начало приходится на июль. Собирают урожай в течение половины месяца, после чего переспевшие плоды при сборе растекаются прямо в руках и являются непригодными для переработки. Срывать нужно оранжевые, наполовину прозрачные ягодки вместе с чашелистиками, а укладывают их в не очень высокие бидоны либо ведра. Оборванные позже чашелистики используют в качестве лекарственного сырья. В процессе сбора, а также транспортировки плоды следует защищать от прямых лучей солнца, поэтому емкости накрывают листвой лопуха либо чистой тканью, использовать для этой цели полиэтилен нельзя.

  Эта ягода храниться крайне плохо, особенно если она переспевшая. В связи с этим знающие люди рекомендуют еще до того, как вы отправитесь за ягодами, подготовить сахарный сироп, он подойдет для приготовления варенья из той морошки, что переспела. Компот рекомендуется готовить из тех ягод, которые не дозрели. Лекарственными считаются и плоды, и листва, и корешки морошки, извлечение из земли которых производят в октябре либо ноябре.

  Основные виды и сорта

  Большое количество садоводов полагают, что морошка и ее родственница поленика (княженика) ― это одно и то же растение. Несмотря на то, что поленика и морошка имеют отношение к одному и тому же роду, эти растения разные. На сегодняшний день садовых сортов морошки нет.

  Свойства морошки: вред и польза

  Полезные свойства морошки

  Такое растение как морошка считается уникальным, а ее воздействие на человеческий организм впечатляет. В ее состав входят такие вещества, как: белки, пектины, органические кислоты, клетчатка, сахара, дубильные вещества, фитонциды, антиоксиданты, жирные кислоты, растительные стерины, витамины C, A, PP, B1 и B2, а еще микроэлементы кроветворного ряда калий, магний, фосфор, алюминий, кобальт, кальций, железо и кремний. В результате такого достаточно разнообразного состава данное растение отличается потогонным, омолаживающим, антимикробным, спазмолитическим, противораковым, закрепляющим, ранозаживляющим, вяжущим, противовоспалительным, общеукрепляющим, иммуномодулирующим, мочегонным, регенерирующим, желчегонным, противоцинготным и противолихорадочным эффектом.

  При использовании корешков, плодов и листвы данной культуры можно избавиться от серьезных заболеваний, например, от таких как: болезни кишечника и печени, патологии почек, а еще наблюдается нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы, а также исчезают проблемы желчевыводящих путей. Поедание плодов способствует воспрепятствованию развития бродильных и гнилостных процессов в органах ЖКТ, устранению авитаминоза, восстановлению биохимических процессов, а также помогает вылечить заболевания кожи и простуду, и остановить внутреннее кровотечение. Еще плоды рекомендуется использовать при хронической усталости, нарушении процессов усвояемости пищи, цистите, диарее, водянке, подагре, асците, чесотке и ангинах. Морошке под силу вылечить туберкулез и кашель, а еще ее используют в качестве общеукрепляющего средства люди, перенесшие тяжелое заболевание. Данные плоды также используются и в косметологии, так, фирма Lumene производит восстанавливающий крем с витамином С и морошкой.