Мікрокристалічна целюлоза застосовується для очищення кишечника. У шлунку вона працює, як сорбент, за допомогою якого природним чином виводяться всі шлаки і токсини. Приваблива вона особливо для жінок, як засіб для схуднення, діючи в цьому разі в ролі клітковини.
Значення целюлози дуже велике, достатньо вказати, що велика кількість бавовняного волокна йде на виробництво бавовняних тканин. З целюлози виробляють папір і картон, а способом хімічної переробки — цілий ряд різноманітних продуктів: штучне волокно, пластичні маси, лаки, бездимний порох, етиловий спирт.
Фізичні властивості целюлози Тверда волокниста речовина; Нерозчинна у воді і звичайних органічних розчинниках; Не плавиться але при нагріванні до 350°С – обвуглюється.
Целюлоза, яку ще називають клітковиною, — волокниста речовина, нерозчинна не тільки у воді, а й в органічних розчинниках.
Целюлоза входить до складу кожної рослинної клітини, оскільки в основному з неї у рослин утворені клітинні стінки. З целюлози складаються волокна льону, конопель. Волокна бавовнику — майже чиста целюлоза (до 98%).
Хімічні властивості крохмалю й целюлози Найбільше значення мають естери целюлози з нітратною кислотою (нітроцелюлоза) та оцтовою кислотою (ацетилцелюлоза). Застосування крохмалю.
Вчені використовують целюлозу в рідинній фільтрації та тонкошаровій хроматографії. Целюлоза використовується як будівельний матеріал і електроізолятор.