Гноївка – основа органічного сільгоспвиробництва

Слово «гній» спочатку означало суміш екскрементів домашніх тварин і підстилки із соломи, яка слугувала добривом. Дану суміш традиційно вивозили на поля і розкидали, перемішуючи з верхнім шаром грунту. Пізніше вона отримала назву «органічне добриво». З розвитком промислового тваринництва термін «гній» змінив своє значення. Сьогодні промисловий рідкий гній (гноївка) – це суміш калу і сечі тварин (свиней та корів). Англійською мовою це звучить як «farmyard manure» (гній) або «farm slurry» (рідкий гній, гноївка). Останній часто містить в собі залишки рослинного матеріалу (в основному соломи, яка використовується як підстилка, увібравша в себе сечу і рідку фракцію гною). При функціонуванні свинокомплексу середнього розміру утворюється велика кількість гноївки, яку потрібно раціонально використовувати (або утилізувати). Гній збирають у великі гноєсховища (лагуни).

Цінні властивості гноївки

Свиней і корів можна назвати дуже неефективними і марнотратними споживачами поживних речовин кормів. Наприклад, молочні корови не засвоюють від 65 до 80% спожитого з кормами азоту (N) і фосфору (P), засвоюють лише 5-15% калію (К), решта ж 85% цінних речовин виходять з організму з випорожненнями. Під час відгодівлі свині, сільськогосподарська птиця випорожнюють ще більшу кількість спожитих і не засвоєних поживних речовин корму. В результаті гноївка, одержана на сучасних свинокомплексах, характеризується великою кількістю цінних мінеральних речовин, що містяться в кормах. Просто викинути (ліквідувати) її за допомогою «гармат» або схожих «розсіювачів» було б нерозумно, не по-господарськи, та дехто так робить … Набагато раціональніше використовувати корисні речовини гноївки для стимулювання росту рослин. Багатьох цікавить: “Який точний хімічний склад гноївки?” На подібні дослідження в Україні, на жаль, немає ані коштів, ані інтересу сучасних вчених. Візьмемо за основу усереднені дані щодо вмісту корисних речовин в гноїці з європейських наукових джерел. Реальний вміст поживних речовин в гноївці істотно коливається залежно від виду та віку тварин, складу корму і типу годівлі.

Хімічний склад гноївки за основними поживними речовинами

Гноївка має потенційну цінність для заміни азоту, фосфору і калію мінеральних добрив, а також забезпечує екологічно чистий (органічний) стан грунту і підвищує його родючість. В сьогоднішніх умовах деякі бажають вкладати фінанси в обладнання для подальшого використання властивостей гною як органічного добрива. У фермерських господарств України, що займаються рослинництвом, з одного боку немає доступу до фінансування, банківських кредитів, а з іншого – грунт має високий рівень родючості і здатен забезпечити не менш високий рівень рентабельності виробництва. Час для інтенсивного використання корисних властивостей гною (гноївки) вже не за горами. У найближчій перспективі – активне будівництво біогазових установок і заміна гноєм мінеральних добрив. Підприємства, які почнуть використовувати гній як органічне добриво в промислових обсягах для заміни мінеральних, отримають значну фінансове перевагу. Просто викинути (ліквідувати) гній за допомогою «гармат» або схожих «розсіювачів» було б нерозумно, не по-господарськи, та дехто так робить … Набагато раціональніше використовувати корисні речовини гною для стимулювання росту рослин. З цією метою гноївку (як органічне добриво) доцільно вносити в грунт за допомогою шлангових систем Vogelsang або підземними аплікаторами.

Якщо Ви розумієте це і вирішили придбати / замовити обладнання для внесення гною\гноївки – телефонуйте нам! Ми зробимо всі необхідні розрахунки і допоможемо підібрати оптимальне обладнання, яке окупить себе вже за 1-2 роки!

Як приготувати їжу

Початківцям може здатися, що приготування їжі складно, але це може заощадити час, зменшити розмір порцій і допомогти досягти цілей щодо харчування. Ось простий посібник із приготування здорової їжі.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 6 грудень 2023 р. та останній огляд експерта 20 вересень 2023 р.

Приготування їжі – це практика приготування страв або страв заздалегідь. Це допоможе вам вирішити, що ви будете їсти заздалегідь, що часто призводить до вибору здоровішої їжі в довгостроковій перспективі.

Цей підхід є улюбленим серед людей із напруженим графіком, оскільки він реально економить час.

Наявність готових страв допоможе вам контролювати, скільки ви їсте, і спростить дотримання цілей щодо харчування. Менш імовірно, що ви виберете фаст-фуд або заморожені страви, коли ви дуже зайняті або просто надто втомлені. Попереднє планування зазвичай означає більш здорові харчові звички.

Всупереч поширеній думці, приготування їжі не означає, що вам доведеться витратити всю неділю на приготування їжі на наступний тиждень. Ви можете адаптувати його відповідно до свого стилю життя та розкладу.

Далі ми розглянемо деякі ключові концепції приготування страв і спростимо процес у керовані кроки.

Різні підходи до приготування їжі

Ви можете подумати, що для приготування їжі потрібно провести всю неділю на кухні, але це не так. Існують різні методи, які відповідають стилю життя кожного.

Популярні підходи до приготування їжі включають:

• Страви наперед: Це повноцінні страви, які ви готуєте заздалегідь, зберігаєте в холодильнику та розігріваєте, коли настане час їжі. Це дуже зручно для вечері.
• Пакетне приготування: передбачає приготування великої кількості однієї страви, розподіл її на окремі порції та заморожування для майбутніх страв. Вони чудово підходять як гарячі обіди чи вечері.
• Порційне харчування: Тут ви готуєте та розділяєте страви на окремі порції, які зберігаєте в холодильнику протягом наступних кількох днів. Це ідеальний варіант для обіду на винос.
• Попередньо нарізані інгредієнти: підготовка окремих інгредієнтів для використання пізніше може зробити приготування страви швидшим і легшим, коли прийде час готувати їжу.

Найкращий спосіб для вас залежить від ваших власних потреб і розкладу дня.

Наприклад, якщо ранок напружений, подумайте про сніданок наперед. Якщо вечір – ваш напружений час, порційне приготування їжі в морозилці може стати порятунком.

Не соромтеся комбінувати ці методи відповідно до того, що вам найкраще підходить. Почніть з того, який вам найбільше подобається, і експериментуйте з нього, щоб знайти ідеальний варіант.

Резюме: приготування їжі можна адаптувати відповідно до вашого стилю життя, незалежно від того, віддаєте перевагу готовим стравам, частковому готуванню, індивідуальним порціям або попередньо нарізаним інгредієнтам.

Вибір правильної кількості та різноманітності страв

Вирішити, скільки страв приготувати та що включити, може бути дещо складно.

Гарною відправною точкою є визначення того, на яких стравах ви хочете зосередитись і який спосіб приготування їжі найкраще відповідає вашому способу життя. Потім подивіться на свій календар, щоб визначити, скільки сніданків, обідів і вечерь вам знадобиться на наступний тиждень.

Не забувайте враховувати обіди поза домом, наприклад побачення, пізні сніданки з друзями чи ділові вечері.

Почніть із кількох знайомих рецептів, щоб полегшити перехід до приготування їжі. Але будьте обережні, дотримуючись лише однієї страви протягом усього тижня, оскільки це може стати нудним і не дасть вам повного спектру поживних речовин.

Прагніть до суміші страв, які включають різні овочі, джерела білка та складні вуглеводи, такі як коричневий рис, кіноа або солодка картопля. Ви також можете додати вегетаріанську або веганську їжу для додаткової різноманітності.

Резюме: Кількість страв, які ви готуєте, залежатиме від ваших конкретних потреб і розкладу. Різноманітність має вирішальне значення для отримання всіх поживних речовин, необхідних вашому організму.

Як витрачати менше часу на кухні під час приготування їжі

Мало хто хоче витрачати багато часу на приготування їжі, особливо якщо вся суть приготування їжі полягає в економії часу. Ось кілька способів зробити час на кухні ефективнішим.

Дотримуйтеся звичайного розпорядку дня

Дотримуючись свого розкладу приготування їжі, процес буде набагато легшим. Визначте дні та час для покупки продуктів і приготування їжі.

Наприклад, ви можете використовувати ранок неділі, щоб купувати продукти та готувати їжу. Крім того, вечір понеділка можна присвятити приготуванню обідів на тиждень.

Головне – знайти графік, який узгоджується з вашим життям. Послідовність допомагає позбутися від здогадок під час приготування їжі та звільняє ваш розум для інших речей.

Виберіть розумне поєднання страв

Вибір правильного поєднання рецептів може зробити вас ефективнішими на кухні. Прагніть до страв, у яких використовуються різні способи приготування, щоб не бути прив’язаними до очікування одного приладу.

Якщо всі ваші страви потребують духовки, вам доведеться довго чекати. Спробуйте вибрати один рецепт на основі духовки, і не більше двох, які потребують плити одночасно. Наприклад, ви можете приготувати запечену картоплю в духовці, зажарку на плиті та каструлю супу.

Доповніть їх варіантами, які не потрібно готувати, як-от бутерброди чи салати, щоб завершити приготування їжі.

Плануйте процес приготування

Правильно організована послідовність приготування може заощадити вам купу часу. Почніть із страви, яка готується найдовше, як-от суп чи страва в духовці. Поки це готується, ви можете зайнятися іншими стравами.

Залиште страви, які не можна готувати, як-от салати чи холодні бутерброди, наостанок, оскільки їх можна зібрати, поки готуються інші страви.

Щоб зробити роботу ще ефективнішою, перед початком перегляньте інгредієнти для всіх ваших рецептів. Якщо кілька страв потребують однакової підготовки, як-от нарізану цибулю чи нарізаний перець, наріжте все це одночасно.

Щоб додатково заощадити час, скористайтеся автоматизованими кухонними гаджетами, такими як рисоварка або мультиварка.

Складіть цілеспрямований список покупок

Список продуктів, упорядкований за розділами магазину, може удвічі скоротити ваш час на покупки. Це позбавить вас від необхідності повертатися через проходи, які ви вже відвідали.

Крім того, спробуйте обмежити свої поїздки за продуктами до одного разу на тиждень. Скористайтеся службою доставки продуктів, щоб заощадити ще більше часу.

Резюме: щоб приготування їжі було ефективнішим за часом, дотримуйтеся постійного розкладу, оберіть збалансоване поєднання рецептів і ретельно плануйте послідовність приготування. Не забувайте про важливість правильно організованого списку покупок.

Збільшення терміну зберігання: розумні стратегії зберігання

Під час приготування їжі використання правильних контейнерів для зберігання може покращити довговічність і смак ваших страв, допомагаючи вам отримати максимальну віддачу від ваших зусиль.

• Використовуйте герметичні контейнери для готових інгредієнтів: Герметичні контейнери, такі як багаторазові силіконові пакети, які можна мити, або каністри з нержавіючої сталі, збережуть такі продукти, як нарізані овочі чи мариновані білки, свіжішими довше.
• Вибирайте контейнери без бісфенолу А та для мікрохвильової печі: Зважаючи на вплив ваших контейнерів на здоров’я, варіанти без бісфенолу А, як-от скляний посуд Pyrex або складні силіконові контейнери, безпечніші та зручніші для повторного нагрівання.
• Використовуйте варіанти, безпечні для морозильної камери: щоб мінімізувати опіки в морозильній камері та втрату поживних речовин, вибирайте контейнери, призначені для зберігання в морозильній камері. Гарним вибором є банки з широкою горловиною, але не забудьте залишити простір, щоб їжа розширювалася під час замерзання.
• Розглянемо герметичні контейнери, розділені на відсіки: Для страв, для яких вологі та сухі інгредієнти повинні бути розділеними до останньої хвилини, як-от салат із заправкою чи розібраний сендвіч, ланч-бокс bento може бути ідеальним рішенням.

Контейнери, які можна штабелювати або подібної форми, допоможуть вам максимально використати простір для зберігання, будь то в холодильнику, морозильній камері чи сумці для обіду.

Резюме: Правильний тип контейнера для зберігання може зіграти значну роль у тривалості зберігання ваших готових страв, а також у їх смаку та харчовій цінності. Завжди вибирайте контейнери, які відповідають потребам їжі, яку ви зберігаєте.

Забезпечення безпеки: Основи безпеки харчових продуктів

Переконайтеся, що ви правильно зберігаєте та розігріваєте свої страви, що має вирішальне значення для запобігання хворобам харчового походження, якими щорічно страждають мільйони американців.

• Перевірки температури: Переконайтеся, що у вашому холодильнику встановлено температуру 40°F (5°C) або нижче, а в морозильній камері — 0°F (-18°C) або нижче.
• Швидке охолодження: завжди кладіть готові страви в холодильник протягом двох годин після приготування. Щоб прискорити процес охолодження, використовуйте неглибокі ємності для зберігання.
• Зверніть увагу на термін зберігання: Свіже м’ясо, птицю та рибу слід готувати протягом двох днів після покупки, а червоне м’ясо – 3–5 днів. Зберігайте ці продукти на нижній полиці холодильника, щоб запобігти перехресному забрудненню.
• Правильні температури приготування: м’ясо слід готувати при мінімальній внутрішній температурі 165°F (75°C), щоб ефективно вбивати шкідливі бактерії.
• Безпечні методи розморожування: Завжди розморожуйте заморожені продукти в холодильнику. Для більш швидкого розморожування ви можете занурити продукт у холодну воду, міняючи воду кожні півгодини.
• Одноразовий підігрів: Ви повинні розігрівати розморожену їжу лише один раз, щоб мінімізувати ризик захворювань харчового походження.
• Розігрійте до потрібної температури: завжди розігрівайте страви до 165°F (75°C) і споживайте їх протягом 24 годин після розморожування.
• Етикетка і дата: Позначення терміну придатності до їжі гарантує, що ви споживаєте її протягом безпечного періоду часу.
• Споживайте в безпечні терміни: Як правило, страви, які зберігалися в холодильнику, слід споживати протягом 3–4 днів, а заморожені — протягом 3–6 місяців.

Резюме: дотримання затверджених урядом інструкцій з безпеки харчових продуктів гарантує, що ваші страви будуть не лише смачними, але й безпечними для споживання. Слідкуйте за належною температурою зберігання та розігрівання, а також завжди звертайте увагу на термін придатності їжі.

Як легко приготувати їжу на тиждень

Приготувати їжу на цілий тиждень може здатися непосильним, якщо ви в цьому новачок, але насправді це досить просто.

Ось простий посібник, який допоможе вам легко приготувати їжу.

1. Виберіть, як ви будете готувати їжу: Виберіть метод або навіть суміш методів, які відповідають вашому повсякденному життю та тому, чого ви хочете досягти за допомогою їжі.
2. Майте встановлений план: Виберіть певний день кожного тижня для планування їжі, купівлі продуктів і приготування їжі.
3. Визначтеся з кількістю прийомів їжі: подивіться на свій тижневий розклад і будь-які плани харчування, які у вас є, і готуйте їжу відповідно.
4. Вибирайте прості у приготуванні рецепти: вибирайте суміш страв, але дотримуйтеся тих, з якими ви знайомі, коли тільки починаєте.
5. Прискоріть покупки продуктів: створіть упорядкований список продуктів на основі макета магазину або зробіть покупки онлайн.
6. Економте час на кухні: визначте, які страви готувати першими, за тривалістю їх приготування.
7. Правильно зберігайте продукти: використовуйте правильні методи охолодження та контейнери. Покладіть страви, які ви будете їсти протягом наступних 3–4 днів, у холодильник, а решту заморозьте, позначивши їх.

Резюме: приготувати їжу простіше, ніж ви думаєте. Дотримуючись кількох простих кроків, ви можете заощадити час на кухні та більше зосередитися на речах, які дійсно важливі для вас.

Приготування страв для спеціальних дієт і харчових потреб

Готуючи їжу, важливо враховувати будь-які особливі дієтичні чи харчові потреби, які можуть виникнути. Якщо ви не вживаєте глютен, молочні продукти, веган чи маєте інші дієтичні обмеження, планування наперед може мати суттєве значення.

Для веганів або вегетаріанців

• Джерела білка: обов’язково включайте в їжу білки рослинного походження, такі як тофу, темпе, сочевиця та нут.
• Поживна щільність: Додайте багаті на поживні речовини продукти, такі як листова зелень, ягоди та горіхи, щоб гарантувати отримання необхідних вітамінів і мінералів.

Для безглютенової дієти

• Перехресне забруднення: Обов’язково готуйте продукти без глютену окремо від продуктів, які містять глютен, щоб уникнути перехресного зараження.
• Альтернативи: використовуйте безглютенові зерна, такі як кіноа, коричневий рис або безглютенові макарони у своїх стравах.

Для дієт з низьким вмістом вуглеводів або кето

• Білки з високим вмістом жиру: вибирайте м’ясо з високим вмістом жиру, наприклад лосось або яловичий фарш, щоб залишатися в стані кетозу.
• Овочі з низьким вмістом вуглеводів: включіть у свій раціон овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як цукіні, шпинат і цвітна капуста.

Для високобілкових дієт

• Нежирні білки: додайте нежирні білки, такі як куряча грудка, індичка або риба, щоб збільшити споживання білка.
• Білкові закуски: звільніть місце для закусок з високим вмістом білка, таких як грецький йогурт або сир.

Для діабетиків

• Продукти з низьким вмістом глікемії: Вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом, такі як цільні зерна та бобові.
• Збалансоване харчування: переконайтеся, що кожен прийом їжі містить хороший баланс білка, здорових жирів і клітковини, щоб контролювати рівень цукру в крові.

Резюме: приготування їжі може задовольнити різні дієтичні потреби та спосіб життя. Плануючи своє харчування, переконайтеся, що воно відповідає вашим спеціальним дієтам або харчовим цілям. Ваше здоров’я та благополуччя мають бути на першому місці у приготуванні їжі.

Резюме

Приготування їжі – це не просто розумний спосіб заощадити час і гроші; це шлях до здоровішого способу життя, який дає вам більше контролю над своїм раціоном. Ідеально підходить для зайнятих професіоналів, студентів або будь-кого, хто прагне зробити кращий вибір їжі, приготування їжі – це корисний досвід, який відкриває двері для творчості та нових смаків. Дотримуючись структурованого посібника, ви можете демістифікувати процес приготування їжі, зробивши його доступним заняттям для всіх.

Приготування їжі не тільки скорочує ваш час, проведений на кухні, але й заохочує до більш здорових, багатих поживними речовинами страв, водночас відводячи вас від менш поживних альтернатив швидкого харчування. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу готувати великі партії продуктів для заморожування, створювати повні страви для охолодження чи готувати інгредієнти, які потрібно комбінувати за потреби, ви можете адаптувати процес відповідно до своїх цілей і розкладу.

Ключ до успішного приготування їжі — вибрати спосіб, який відповідає вашому стилю життя, і призначити один день на тиждень для планування їжі, покупок і приготування їжі. Так навіщо чекати? Зробіть перший крок до здоровішого й організованішого життя — щасливого приготування їжі!

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Як приготувати їжу для початківців: покрокова інструкція”, також люблять такі статті: