Як відновити холодець?
Щоб повернути холодцю колишню структуру, його спочатку потрібно перекласти в сотейник чи каструлю, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Увага! Кип'ятити холодець не потрібно, інакше він стане каламутним та непрозорим! Потім гарячу рідину перелити ополоником у чистий контейнер.
Чи можна переробити холодець?
Так можна. Якщо у вас немає часу довго чергувати біля плити, краще заберіть каструлю з бульйоном у холодильник і доваріть його наступного дня, коли буде час. Не варто розливати у форми не готовий бульйон, тому що простіше його доварити наступного дня, ніж думати, як врятувати холодець, який не застигає. Збережена копія