Бактерії на свіжій курці дуже небезпечні для нашого здоров'я. Найвідомішою з усіх є сальмонела (Salmonella), яка викликає сальмонельоз – хворобу, для якої зазвичай характерні різке підвищення температури, біль у ділянці живота.28 жовт. 2021 р.
Промивання курки підвищує ризик харчового отруєння Дослідники виявили, що у 60% тих, хто вирішив помити курку, в раковині були виявлені бактерії. А 26% з тих, хто мив птицю, в результаті стали причиною перехресного зараження: бактерії з птиці потрапили в салат.
Професор радить занурити куряче м'ясо у холодну воду, щоб пришвидшити процес розморожування. Під час приготування сиру курку слід поміщати на окрему обробну дошку, щоб вона не контактувала з іншими продуктами, а будь-який кухонний посуд, який торкається сирої курки, слід мити гарячою водою з милом.
1. Миття м'яса становить ризик розмноження бактерій. Це може бути дивним, але миття м'яса перед приготуванням може погіршити проблему. Промиваючи м'ясо, ви збільшуєте ризик перехресного зараження.
М'ясо та птиця Якщо ви розморозили їх перед приготуванням (обов'язково робіть це в холодильнику), то приготувати продукти потрібно протягом двох днів. Готове куплене м'ясо варто вживати протягом 3-5 днів з моменту відкриття. Аналогічно, холодні салати з яєць, тунця або курки, варто вживати протягом 3-5 днів.
Говорячи про те, як прибрати запах курки оцтом, найпростіший спосіб – змішати його з водою в пропорції столова ложка на склянку гарячої води. Помістити туди м'ясо на 15 хвилин, а потім промити холодною водою. Або ж додаємо столову ложку оцту в літр води і замочуємо протягом години.
Чи потрібно мити курку перед приготуванням: про це здогадуються лише одиниці. Альона Вороніна. 10 липня 2023, 15:12. Якщо нехтувати важливими …