Переваги і недоліки каструль з нержавіючої сталі

Каструлі, чайники і сковороди з нержавіючої сталі досить довговічні, естетичні та зручні в процесі експлуатації. Найбільшу популярність посуд з цього матеріалу здобув за останні кілька десятиліть, професійні кухарі і домогосподарки оцінили її досить високо по багатьох показниках.

Переваги посуду з нержавіючої сталі

Які перевага мають каструлі з нержавійки? По-перше, вони довговічні і мають досить високу міцність, відсутність покриття, здатного проржавіти або відколотися при ударі. У цьому їх головна відмінність від каструль емальованих.
Кришки для каструль з нержавіючої сталі роблять, в основному, прозорими із спеціального стійкого до термічного нагрівання, скла. Це додаткова зручність, яка полегшує приготування їжі.
Ще один великий плюс такого посуду – він не вступає в будь-які хімічні реакції з продуктами, що може бути небезпечно для здоров’я. Не утворює пори і тріщини, де можуть скупчуватися різні мікроорганізми.
Майже всі сучасні каструлі з нержавійки мають дно з декількох шарів. Таке дно дозволяє готувати їжу без пригорання і зберігати високу температуру готової страви протягом декількох годин після приготування.
Крім того, такі каструлі не вимагають особливого догляду – після приготування в основному досить промити їх м’якою губкою в теплій воді з миючим засобом. Робити це рекомендується через деякий час після приготування їжі, щоб уникнути різкого перепаду температур.
Завдяки міцності, довговічності, красивому зовнішньому вигляду, посуд з нержавіючої сталі міцно зайняв лідируючі позиції у використанні практично на кожній кухні.

Деякі недоліки посуду з нержавіючої сталі

Незважаючи на всі свої переваги, такий посуд, все ж, має деякі недоліки і вимагає дотримання нескладних, але важливих, правил догляду.
Різкі перепади температури, наприклад якщо зняти каструлю з вогню і відразу ж залити холодною водою, можуть призвести до пошкодження посуду. Тому мити такі каструлі рекомендується через деякий час після того, як зняли каструлю з вогню.
Не слід допускати значного перегріву каструлі на вогні без достатньої кількості рідини, через це з’являються жовті або райдужні плями, які досить важко піддаються видаленню.
Каструлі та інший посуд високої якості з нержавіючої сталі коштують досить дорого, у порівнянні з емальованому або алюмінієвому.

Вибираємо посуд з нержавіючої сталі

Купувати посуд краще всього в спеціалізованих магазинах, а не на ринку. Тоді з більшою ймовірністю можна уникнути підробки та купити якісний товар. Зараз багато хто купує посуд і в інтернеті. Але в цьому випадку слід більш ретельно вибирати продавця, читаючи відгуки попередніх покупців.
Як вже було сказано, якісна каструля з нержавіючої сталі не може коштувати занадто дешево, висока ціна включає вартість матеріалів і складну технологію виготовлення. Тому при виборі такої каструлі ціна буде одним з показників якості.
Вибираючи посуд, потрібно врахувати, що товщина стінок у хороших каструль становить від 0,5 мм до 0,8 мм, товщина багатошарового дна – не менше 3 мм.
Перш ніж купити, потрібно уважно оглянути посуд і переконатися, що на поверхні відсутні будь-які пошкодження і подряпини.
Кришка обов’язково повинна щільно прилягати до каструлі, не повинна бути деформованою або бовтатися.
Різні таймери, датчики, декоративні вставки не дуже практичні для каструль, вони можуть не витримати тривалої експлуатації, крім того, такий посуд зазвичай коштує дорожче.

Яких видів бувають каструлі: 6 типів матеріалів

Варіння і гасіння продуктів, зберігання їжі – з цим добре справляються каструлі. Ємності можуть бути сталевими, тефлоновими, чавунними, підходити для НВЧ, духовки та індукційних плит. Як розібратися з усіма різновидами каструль та вибрати потрібний варіант? Варто вивчити кожен тип такого посуду докладніше. На допомогу – ця стаття.

Види каструль: класифікація за матеріалом виготовлення

Те, з чого виготовлена ємність для приготування, «розкаже» господиням, яку їжу найкраще приготувати в каструльці і як доглядати за нею. Які бувають каструлі, якщо класифікувати їх за матеріалом? Алюмінієві, емальовані, тефлонові, керамічні, скляні чавунні, сталеві. Детальний опис кожного з 6 видів наведено нижче.

Алюміній

Каструльки з алюмінію лідери на кухні. У них і гасять, і варять, і готують на пару.

Їх основні плюси:

• невелика вага (наприклад, C6944402 1625 р);
• привабливий дизайн;
• швидке нагрівання води, їжі.

Оскільки алюмінієвий посуд характеризується високою теплопровідністю, то приготування їжі в ній займає мінімум часу. Крім того, такі каструльки не іржавіють.

Посуд з литого та кованого алюмінію відрізняється потовщеними стінками та товстим дном. У ній можна не лише варити, а й обсмажувати їжу. Так що це ідеальний варіант для приготування плову, тушкованого м’яса.

Нюанс: вироби з цього матеріалу вимагають дбайливого очищення від забруднення. Краще не використовувати жорсткі залізні мочалки, оцет для відмивання стінок посуду, щоб не пошкодити покриття.

Щоб вироби з алюмінію були стійкі до кислот, лугів, їжа в них не пригорала при приготуванні, варто вибирати моделі з антипригарним покриттям (наприклад, GRANCHIO Terracotta 24 см).

Емаль

Покриті емаллю ємності відрізняються тривалим терміном служби. Емаль не реагує на кислоти, які містяться у деяких продуктах. У каструльках на КШТАЛТAR0435 добре виходять рагу з овочів, рідкі страви, жарке. У них навіть можна засолити огірки чи капусту!

Один із плюсів подібних виробів (наприклад, ARO120) – у яких можна зберігати готові страви у холодильнику, т.к. емаль не окислюється, не поглинає сторонні аромати. Гладка поверхня посуду легко миється м’якою губкою, вироби довго зберігають презентабельний вид. Помітний плюс – досить доступна вартість.

Нюанси: молоко і густа їжа в емальованих каструльках можуть підгоряти, також матеріал не терпить різкого перепаду температур (не варто в гарячу ємність наливати холодну воду, інакше на покритті можуть утворитися тріщини).

Тефлон

Такий посуд є антипригарним, а значить, у ньому можна приготувати все. Каструлі з тефлоновим покриттям підходять для приготування рагу, перших та других страв. Олії можна додавати по мінімуму, їжа виходить практично дієтичною.

У кухонні вироби з цього матеріалу при виготовленні часто додають металеві домішки, що збільшує стійкість виробів до механічних пошкоджень. Тефлонове покриття робить підігрів рівномірним. А за рахунок теплоізоляційних властивостей матеріал їжа тривалий час після приготування не остигає.

Нюанси: тефлонова посуд не любить чистячих порошків, її краще відмивати гелевими засобами та м’якою губкою.

Кераміка і скло

Екологічні матеріали, ємності з яких можна використовувати не тільки на варильній плиті, але і в духовці.

Особливості каструль із жароміцного скла (наприклад, LT3001) і кераміки:

Нюанси: на газовій плиті вироби зі скла та кераміки можна використовувати тільки з розсікачами полум’я, також такий посуд не підійде для індукційних варильних поверхонь.

Посуд з кераміки та скла ідеальний для гасіння та запікання в духовці.

Чугун

Чавунні вироби дуже довговічні. Оптимально підходять для страв, що вимагають довгого томлення, наприклад, гасіння м’яса. Крім того, чавунні каструльки (наприклад, LT1060) відмінно підійдуть для використання в духовках.

Чим примітні моделі з чавуну:

• підходять всім типів кухонних плит, зокрема і індукційних;
• легко очищаються від забруднень;
• витримують вплив дуже високих температур (до 280° C);
• в чавунних каструлях їжа довгий час не остигає;
• стійкі до утворення подряпин та тріщин на поверхні.

Посуд із чавуну за вагою перевершує вироби з інших матеріалів, в ній не дуже зручно зберігати їжу в холодильнику, зате за міцністю та жаростійкістю подібні ємності не мають рівних.

Посуд з нержавіючої Сталі (НАПРИКЛАД,AR0743S) привертає увагу в прямому значенні слова блискучим зовнішнім виглядом. У ній можна приготувати будь-які ласощі, тому що сталь не окислюється.

Чим залучають ємності з цього матеріалу:

• довговічністю та стійкістю до сколів;
• не покриваються іржею;
• не бояться чищення порошками, щітками;
• добре переносять перепади температур.

Ємності з нержавіючої Сталі (НАПРИКЛАД,AR0612S) сумісні з усіма видами плит, їх можна мити в посудомийній машині. Сталеві вироби швидко та рівномірно прогріваються, придатні для тривалого зберігання їжі, не потребують складного догляду.

Підтримка індукційних конфорок

Кухонні ємності, сумісні з індукцією, виготовляють із матеріалів, що поглинають енергію магнітного Поля. Такі каструльки повинні мати на дні маркування у вигляді петель, зигзагів, Напис Induction або відповідну вказівку в Описі «Сумісність з усіма типами Плит». Як ВАРІАНТ -AR0730S. Особлива характеристика такого посуду – ідеально рівне дно з товщиною ≈2-5 мм.

Якими бувають каструлі для індукційних плит:

Рада: можна придбати спеціальний сталевий диск і використовувати з індукційними конфорками навіть скляні або алюмінієві ємності.

Використання в НВЧ

Тут можна використовувати тільки ті типи кухонних ємностей, які у складі не мають металу.

Докладніше про посуд для НВЧ читайте тут: Як вибрати посуд для мікрохвильової печі: 10 порад

Види каструль за призначенням – для НВЧ:

• скляні жаростійкі варіанти (наприклад , LT3004);
• керамічні вироби, покриті глазур’ю;
• силіконова тара.

Знімні ручки

Дуже зручно, коли ручки від кухонного начиння можна швидко зняти і прикріпити назад.

Для чого це знадобиться господиням:

• ємність можна компактно розмістити в духовці або холодильнику;
• зручно мити в посудомийній машині;
• вироби займають мінімум місця в час зберігання та транспортування.

Приклад каструльки зі знімною ручкою – AL-4565.24. Найчастіше виробники використовують ручки із клямками.

На якому вигляді каструль зупинити свій вибір? Потрібно керуватися не лише вартістю та зовнішнім виглядом виробів, а й врахувати, з якою плитою використовуватиметься посуд. Також необхідно звернути увагу на можливість готувати чи розігрівати їжу у НВЧ. Знімні ручки – додаткова опція каструлек, не обов’язковий, але дуже практичний та зручний елемент.

Який фірми краще каструлі з нержавійки: як вибрати, критерії

Зручність приготування їжі і смак страв залежать не тільки від умінь господині, але і від того, яку кухонне начиння вона використовує. Неякісна каструля здатна зіпсувати навіть найкращі інгредієнти. Вони можуть пригоріти, нерівномірно приготуватися або придбати специфічний присмак. Не менше проблем виникає з чищенням низькопробної посуду. Незмінною популярністю користуються вироби з нержавіючої сталі. А якої фірми краще каструлі з нержавійки розберемося в цьому матеріалі.

види каструль

З’ясовуючи, яку каструлю краще вибрати, слід враховувати ряд параметрів, основний з яких – матеріал виготовлення. Сучасні виробники випускають інвентар з:

• алюмінію;
• чавуну;
• металу з емалевим покриттям;
• кераміки;
• жароміцного скла;
• металу з тефлоновим напиленням;
• нержавіючої сталі.

алюміній

Алюмінієві каструлі відрізняються легкістю, низькою ціною і довговічністю. У них зручно гріти воду, кип’ятити молоко, варити кашу та інші гарніри. Матеріал швидко нагрівається.

• схильність до деформації;
• можливе виділення токсичних речовин, як наслідок, поява неприємного присмаку у їжі;
• пошкодження оксидної плівки, якою покритий метал, при взаємодії з лужними, кислими і солоними продуктами;
• тонкі стінки і дно, до яких пристає їжа;
• складності з чищенням – не можна використовувати металевий скребок.

чавун

Розбираючись, які каструлі найкращі, варто згадати про чавунних виробах, які характеризуються високою міцністю і антипригарні властивості. Вони ідеальні для смаження і тривалого гасіння різних продуктів. Матеріал нешвидко нагрівається, але тривалий час утримує тепло. Його можна чистити абразивними засобами.

емаль

Основою емальованої каструлі є залізо. Воно покривається шаром жароміцної емалі, що захищає метал від корозії. У такому посуді зручного готувати перші страви, киселі, компоти, гарніри.

• низька міцність – емаль відколюється при незначних ударах;
• недовговічність – навіть при акуратному зверненні з часом покриття руйнується;
• низькі антипригарні властивості ;
• на дні зовні утворюється шар кіптяви;
• для чищення не можна використовувати метал.

Якщо емальована каструля покрилася тріщинами або утворилися відколи, її потрібно викинути, інакше в їжу можуть потрапити шкідливі З’єднання.

Кераміка і скло

Посуд з жароміцного скла і каструлі з кераміки, як вибрати які замислюються багато, естетично виглядають, а також зберігають вітамінні і смакові властивості продуктів. Ці матеріали довго утримують тепло і стійкі до подряпин. Такі прилади підходять для запікання страв. Їжа в них не пригорає.

тефлон

Тефлонові каструлі цінуються господинями за легкість і антипригарні якості. Їх можна використовувати для приготування будь-яких страв в залежності від модифікації.

• тефлонове напилення легко дряпається – можна застосовувати тільки спеціальні прилади;
• при тривалій експлуатації покриття пошкоджується, і в їжу потрапляють токсичні речовини.

Читайте також: Як вибрати посудомийну машину .

Каструлі з нержавіючої сталі: особливості та правила вибору

Розбираючись в тому, каструлі з нержавійки – якої фірми посуд краще буде купити, слід дізнатися про деякі особливості матеріалу.

Переваги і недоліки

Якісні каструлі з нержавійки виготовляються з медичної сталі з додаванням хрому і нікелю. Переваги матеріалу:

• міцність і довговічність – посуд прослужить довгі роки, вона стійка до механічних пошкоджень і помірним ударних навантажень;
• гладка поверхня має антипригарні властивості, її легко мити ;
• висока гігієнічність – елементи сплаву характеризуються антибактеріальну дію;
• нейтральність з точки зору хімічних реакцій – не робить вплив на смак їжі, не вступає у взаємодію з компонентами, не руйнує вітаміни і мінерали;
• можна готувати різні будь-які страви, але при смаженні і гасінні компоненти потрібно обов’язково періодично помішувати;
• гарний зовнішній вигляд.

• висока ціна, особливо на продукцію відомих світових брендів;
• гріються довше, ніж вироби з алюмінію;
• агресивні абразиви можуть викликати пошкодження матеріалу, поява на ньому плям і потускнение.

особливості вибору

Відповідаючи на питання, як вибрати каструлю з нержавіючої сталі, можна сформулювати наступні рекомендації:

• Оптимальна товщина стінок 0,5-0,8 мм. Якщо цей показник менший, посуд швидко деформується, більше – буде занадто довго нагріватися і багато важити.
• Дно має бути капсульованих, тобто складатися з кількох шарів металу. Зовнішні частини виготовляються з нержавіючої сталі, а «начинка» з алюмінію (товщина – 3 мм) і міді (1,5 мм). Така конструкція забезпечує швидкий рівномірний нагрів і повільне охолодження, що дозволяє заощадити ресурси. Крім того, каструлі з нержавійки з товстим дном мають антипригарні властивості.
• Слід віддавати перевагу приладам з справжньою медичної сталі з позначкою 18/10. Вона вважається найбільш довговічною. Крім того, потрібно враховувати, що каструлі з матовою поверхнею остигають швидше, ніж з глянцевою. На посуді не повинно бути подряпин, плям, крапок.
• Краще вибирати каструлі зі сталевими порожніми всередині ручками. На відміну від пластику і дерева їм нестрашний нагрів. Також важливо переконатися в надійності кріплення – ручки повинні бути прикручені, а не приварені.
• Найбільш зручні скляні кришки з невеликими отворами для виходу пари, міцно прилеглі до обідка каструлі.

Вирішуючи, яку каструлю вибрати з нержавіючої сталі виходячи з її обсягу, бажано не обмежуватися одним приладом. Ідеально, коли на кухні є мінімум три ємності – об’ємом 1 л, 2-2,5 л і 4,5-5 л.

Стаття по темі: Як швидко помити посуд .

фірми

У пошуках інформації, якої фірми каструлі з нержавіючої сталі краще, варто вивчити відгуки людей про різні бренди.

BergHOFF

Продукція бельгійської компанії BergHOFF є однією з найпопулярніших на вітчизняному ринку. Її відмітні риси – доступна ціна та висока якість.

«Мені раніше дуже подобалася посуд з нержавіючої сталі BergHOFF. Каструлями було зручно користуватися, але коштували вони дорого. Зараз компанія випускає різну продукцію: елітну з якісного матеріалу з товстим дном і стінками, а також недорогу – з тонкої сталі. Вибираючи посуд, потрібно обов’язково порівнювати вага двох схожих виробів. Якщо він невеликий, то довгої служби очікувати не варто. »

Lessner

Англійська бренд Lessner виробляє кухонне начиння з оптимальним співвідношенням ціна – якість. Прилади мають естетичний зовнішній вигляд.

«Давно користуюся каструлями Lessner. Нарікань немає. За тривалий час поверхня не зіпсувалася, ручки не розхиталися, їжа не пригорає. У наборі йшла сковорідка. Вона не дуже вдала, занадто тонка. »

Gipfel

Посуд німецької торгової марки Gipfel виготовляється з високоякісного медичного сплаву. Каструлі відносяться до дорогого цінового сегменту.

«Я задоволена каструлями Gipfel. Правда, кришки влаштовані так, що по краях їх складно очищати. Антипригарне покриття сковорідки прослужило менше року. »

Rondell

Німецька фірма Rondell випускає елітні кухонне приладдя з нержавіючої сталі. Каструлі мають невелику вагу і багатошарове дно.

«Чоловік займається продажем посуду і всім знайомим радить Rondell. У нас такі каструлі вже три роки, я від них в захваті. »

інші марки

У пошуках відповідь на питання, як вибрати якісні каструлі з нержавіючої сталі і не помилитися у виробнику, варто звернути увагу на наступні торгові марки:

• Гурман. Російська компанія, що працює з 1991 року. На її заводах встановлено італійське і німецьке обладнання. Посуд відноситься до «преміум класу», її цінова категорія – середня.
• Tefal. Всесвітньо відома французька марка, що випускає різні лінійки кухонного начиння, що відрізняються призначенням і ціною. Каструлі цього бренду зарекомендували себе як довговічні і якісні.
• Calve. Іспанська фірма, яка виробляє бюджетні варіанти каструль з нержавіючої сталі. Вони відрізняються міцністю, але в деяких моделях невдалий дизайн кришок.

Крім того, популярністю користується посуд з нержавіючої сталі таких брендів, як Solingen, Kaiserhoff, Vitesse, Peterhof, Fissler.

Медична нержавіюча сталь – ідеальний матеріал для виготовлення кухонного начиння. Він відрізняється міцністю і гігієнічністю. У якісної каструлі з товстим дном і стінками можна готувати будь-які страви, не боячись небажаних хімічних реакцій і пригорання. Вибираючи посуд, слід віддавати перевагу відомим брендам. Ціна таких виробів висока, але вони здатні прослужити кілька десятків років.

Новости

ArtMisto.net Наша ассоциация ArtMisto.net. Сайт “Buddy.Bet” приглашает всех азартных игроков в мир возможностей и азарта, который доступен в любое время.

Эксперты: обзор рынка недвижимости Уфы за июнь Юлия Плеханова, фото: Kvartiru-kuplu.ruЦена одного кв.м. жилья на вторичном рынке Уфы за месяц не изменились и составила 62 326 рублей (по состоянию на июнь текущего года). Такие данные приводит Domofond.ru

Цены на недвижимость и квартиры, продажа недвижимости, cтоимость квадратного метра в Ростове-на-Дону по районам, сравнение цен Средняя стоимость квадратного метра (м2, кв.м.) в Ростове-на-Дону, 2017 год. Сравнение цен за квадратный метр на квартиры различных типов, динамика изменения цен жилой недвижимости по

Активные и пассивные продажи на рынке недвижимости Александр Гиновкер, Генеральный директор агентства недвижимости “Невский Простор”, Вице-президент Ассоциации риэлторов Санкт-Петербурга и Ленинградской области: Продажа жилья является работой. Если,

Рынок недвижимости Краснодарского края: ожидания экспертов и реальная картина В конце прошлого года аналитики с трудом брались за прогнозы по поводу цен на недвижимость в Краснодарском крае. Опасения по поводу падения стоимости жилья и земельных участков основывались на мнении,

Исследование рынка жилой недвижимости Санкт-Петербурга Цель исследования: анализ покупательского поведения и потребительских предпочтений при покупке жилой недвижимости жителями Санкт-Петербурга Целевая группа: жители Санкт-Петербурга в возрасте 18-60

Эксперты отмечают оживление на рынке недвижимости Уфы без роста цен Средняя стоимость квадратного метра в столице Башкирии, по данным САН «Эксперт», составляет 58,6 тысячи рублей На вторичном рынке жилья цены продолжают падать, утверждают аналитики сети

Рынок недвижимости – что это? Основную долю рынка недвижимости составляет городское жилье – квартиры и (реже) частные дома. На примере жилой недвижимости принято рассматривать все особенности сделок купли-продажи или аренды.

Обзор рынка элитной недвижимости. Анализ предложения городских новостроек Москвы. 1 квартал 2016 г 28 апреля 2016 За 1 квартал 2016 г. на рынок вышло два новых объекта: комплекс апартаментов Bunin (ул. Плющиха, 37; застройщик – Vesper) и несколько корпусов третьей очереди ЖК «Садовые кварталы» (застройщик

Аналитика Наше агентство не просто продает и покупает недвижимость для наших клиентов, а так же регулярно проводит аналитику всего рынка недвижимости. Перевернув весь интернет обойдя сотни квартир мы подводим некоторые

Цены на квартиры в Красноярске во вторичном жилье. Стоимость квадратного метра вторички Красноярска. Цены > Квартиры в Красноярске На этой странице содержится детальная статистика с ценами на квартиры на вторичном рынке в Красноярске, включающая в себя изменения стоимости квадратного