Соус із слив на зиму: 11 кращих рецептів приготування заготовок, зберігання

Серед домашніх заготовок для холодного часу року обов’язково повинні бути різноманітні соуси. Вони здатні зробити більш насиченим і колоритним смак будь-якої страви. Пропонуємо вашій увазі найкращі способи приготування соусу із слив на зиму, який ідеально гармонує з м’ясними стравами. Зробити його можна як з синіх, так і зелених слив, а також з додаванням додаткових інгредієнтів.

Сливовий соус — тонкощі і секрети приготування

Соус із слив являє собою незамінну заготовку для зимового періоду. Густий і ароматний, він володіє унікальним смаком, який чудово поєднується зі всілякими стравами, приготованими з м’яса, птиці і овочів. Гармонує він і з різними сортами сирів.

Щоб приготувати по-справжньому якісний і смачний продукт, необхідно правильно підбирати плоди і здійснювати їх попередню підготовку. Не менш важливо вибирати підходящі ємності і правильно стерилізувати їх — від цього залежить надійність зберігання приготованого домашнього соусу.

Цікаве: Печиво на майонезі – 7 простих рецептів розсипчастого печива

Ще одне важливе правило — дотримувати правильні пропорції основних і додаткових інгредієнтів в суворій відповідності з вимогами кожного конкретного рецепту.

Існує кілька секретів ідеального сливового соусу:

використовувати переважно кислі сорти слив;
не додавати масло і оцет в процесі приготування;
використовувати виключно стерилізовані і герметично закриваються банки;
під час проварювання злив періодично помішувати їх дерев’яною лопаткою, щоб не підгоряли;
для варіння плодів застосовуються емальовані каструлі, неприпустимо користуватись алюмінієвим посудом;
фрукти для приготування соусу попередньо подрібнюються;
важливим інгредієнтом є м’ята болотна (при відсутності можна замінити її перцевої м’ятою);
для досягнення необхідної густоти соус слід уварювати по 2-3 рази.

Варення, аджика і соус до м’яса: топ-5 рецептів консервації на зиму з слив

“Телеграф” розповідає про найцікавіші рецепти консервації слив на зиму.

Осінь — час приготування різних консервацій на зиму. У хід йде все: і фрукти, і овочі. Одним з найпопулярніших продуктів, який всі господині обов’язково консервують, — це сливи.

З них виходять одні з найсмачніших, простих і улюблених консервацій. Більш того, зі слив можна приготувати не тільки варення або компот, а й аджику і смачний соус до м’яса.

“Телеграф” зібрав добірку найцікавіших і смачних рецептів консервацій на зиму зі слив: густе варення, компот, аджику, соус до м’яса і просто мариновані сливи.