Нестача заліза призводить до зниженого вироблення гемоглобіну, що може погіршити насичення організму киснем і призвести до гіпоксії, залізодефіцитної анемії, загальної слабкості та поганого самопочуття.3 трав. 2023 р.
Найчастіше причинами розвитку анемії є незбалансоване харчування, порушення засвоєння заліза та кровотечі. Серед останніх найбільш поширені рясні менструації у жінок, а також шлунково-кишкові кровотечі, викликані виразковою хворобою або варикозним розширенням вен стравоходу.
Низький рівень сироваткового заліза може бути викликаний: Залізодефіцитна анемія, гемолітична анемія Хронічні захворювання печінки Гострі та хронічні інфекційні захворювання Нефротичний синдром
Найбільший вміст заліза в горіхах, бобових, гречці, чорносливі та куразі, і зелені, зокрема, кропиві та листовій капусті (кейл).
Варіанти поєднань продуктів для кращого засвоєння заліза:
- м'ясо + салат
- морепродукти + листова зелень
- бобові + овочі + оцет
- горіхи + ягоди
- цільнозерновий крупа + зелень + бобові
Гречка, червоний буряк, сік граната і яблука здатні незначно підвищити рівень гемоглобіну. Для кращого засвоєння мінералу, їх варто поєднувати з субпродуктами чи морепродуктами. Курка та риба містять приблизно один мг заліза на 100 г продукту, але воно засвоюється краще за залізо з рослинних продуктів.
У новонароджених до місяця рівень заліза в крові в нормі становить 17,9 – 44,8 мкмоль / л, у дітей 1 місяця – 1 року – 7,2 – 17,9 мкмоль / л, у дітей 1 – 14 років – 9, 0 – 21,5 мкмоль / л, а у підлітків старше …