Ягоди годжі – склад і корисні властивості сушених ягід

Ягоди годжі відносять до одних з найбільш цінних і корисних лікарських рослин у світі. У їх складі налічується велика кількість корисних речовин, антиоксидантів, вітамінів, фосфору, кальцію, заліза, цинку та інших компонентів, необхідних організму. Ростуть вони у родючих долинах Гімалаїв.

Неможливо переоцінити цілющі властивості цих ягід. До того ж нещодавно вченими було доведено, що в ягодах міститься речовина, яка допомагає позбутися від ракових клітин. Доведено, що люди, які постійно їх вживають в їжу, рідше хворіють не тільки раковими захворюваннями, але і діабетом і хворобою Альцгеймера. Крім цього, чай з них робить позитивний вплив на серце і судини.

Опис продукту

Інші назви плодів – «червоний алмаз» і «ягода щастя», згідно з китайською легендою, вони приносять молодість. За своїм кольором і текстурі нагадують ізюм, ростуть у Китаї (провінція Нінся-Хуей). Їх вирощуванням займаються вже більше п’яти тисяч років. І лише в останні десять років вони почали набирати популярність, спочатку в Америці, потім в Європі і ось зовсім недавно вони з’явилися в Росії.

Склад корисних ягід годжі такий:

• чотири унікальних полісахариду;
• 21 мінерал;
• шість моносахаридів;
• шість каротиноїдів;
• бетакаротин;
• вітаміни С, В, Е;
• 18 амінокислот, які ви не зустрінете більше в рослинній їжі;
• п’ять ненасичених жирних кислот;
• селен і германій, перешкоджають утворенню ракових пухлин;
• фізалін – потужний антиканцероген і помічник у боротьбі з лейкемією.

Вдумайтеся тільки: вітаміну С в 100 грамах годжі налічується майже 150 мг, а у лимоні в тому ж вазі – 53 мг. Виявляється, половинку лимона можна замінити жменей цих плодів. Однак лимон в такій кількості мало хто з’їсть з-за його кислоти, а ось годжі можна з’їсти легко, вони мають солодкуватий смак.

Чим корисні ягоди годжі?

Їх часто рекомендують хворим з різними проблемами зі здоров’ям, адже вони мають ряд лікувальних властивостей широкого спектру.

Якщо ви будете регулярно вживати їх, вам вдасться досягти таких результатів:

• поліпшення настрою і успішна перемога в боротьбі з депресією;
• зниження ваги;
• підвищення лібідо у жінок і потенції у чоловіків;
• поліпшення обміну речовин;
• уповільнення процесу старіння організму;
• живлення клітин мозку;
• підтримка м’язів в тонусі;
• поліпшення стану шкіри;
• підвищення рівня мелатоніну;
• зняття головного болю;
• стабілізація роботи нирок;
• поліпшення зору;
• зміцнення сну, позбавлення від безсоння;
• усунення неприємних наслідків менопаузи;
• підвищення витривалості й відновлення сил;
• профілактика простудних захворювань;
• харчування матки;
• лікування чоловічого безпліддя;
• забезпечення білкового обміну;
• зниження кількості цукру в крові.

У зв’язку з усіма перерахованими вище властивостями плодів, вони стали дуже популярні серед людей різного кола, країн і спеціальностей.

Наприклад, спортсмени їх використовують для того, щоб швидко відновити сили, а голлівудські зірки заварюють з ними чай – з-за їх омолоджуючих властивостей.

До того ж рослина, як ми говорили, володіє протипухлинною дією, пов’язаним з наявністю в його складі тиоцианатов і гликозинолатов.

Ці речовини зв’язують в печінці токсини і канцерогени, що запобігає розвитку раку передміхурової залози. Така властивість особливо важливо для тих, хто проживає у несприятливих екологічних умовах.

Ягоди також здатні стабілізувати гормональний дисбаланс, відновлювати мочеиспускательные функції, надавати тонізуючу дію, покращувати нервову систему і виконувати інші корисні функції для вашого здоров’я.

Але все ж варто відзначити, що найбільшу популярність рослина набула через своїх властивостей впливати на масу тіла.

Як приймати ягоди годжі, щоб схуднути?

Найчастіше з ними рекомендують пити чай.

Якщо їх вживати в їжу регулярно, то скидання зайвих кілограмів буде досягнуто завдяки таким властивостям:

• поліпшення обміну речовин і кровообігу;
• зниження кількості холестерину в крові;
• нормалізація рівня цукру в крові.

Крім цього, у людей, яким радять регулярно пити чай з цими плодами, відзначено поліпшення метаболізму, що досягається завдяки наявності у висушених ягодах великого вмісту антиоксидантів.

Як відомо, антиоксиданти здатні прискорювати розпад жирових клітин, а також забезпечувати весь організм запасом енергії і сил. Завдяки такій властивості людина не тільки втрачає вагу, але і стає більш витривалим. Тому фахівці рекомендують займатися фізичними навантаженнями паралельно з застосуванням ягід годжі.

Дослідження вчених показали, що дієта, заснована на їжі з великою кількістю антиоксидантів, найсприятливішим чином впливає на процес схуднення. І саме цей продукт лідирує за кількістю антиоксидантів з усіх продуктів, що вживаються в їжу. Порівняйте: у годжі міститься на чверть більше антиоксидантів, ніж у чорниці, в 2 рази більше, ніж у гранаті і в 10 разів (!) більше, ніж в голубиці і полуниці.

Як ви вже зрозуміли, регулярно вживаючи чай з корисних годжі, ви можете досягти значного і, найголовніше, стабільного зниження ваги. Якщо порівняти з іншими дієтами, то у багатьох з них кілограми йдуть тільки на перших днях або тижнях. З цими плодами вага буде знижуватися до тих пір, поки ви будете їх приймати. Але ви не тільки досягнете ідеальної фігури, ще й наситите організм корисними речовинами, а значить оздоровитися.

Фахівці стверджують, що потрібно додавати приблизно до 30 грам плодів на сніданок і вечерю. Для стимуляції процесу схуднення цієї кількості буде цілком достатньо.

Хотілося б також зауважити, що вживання годжі не викликає якогось дискомфорту. Вони мають приємний кисло-солодкий смак і за своєю жувальної текстурі схожі зі звичним нам родзинками. Тому приймати цей продукт в їжу ви будете із задоволенням! Однак цей продукт має не тільки корисними властивостями, але і протипоказаннями, про які ми поговоримо трохи нижче.

Сушені ягоди ви можете додати у різні страви, змінивши їх звичний смак і тим самим урізноманітнити раціон. Це можуть бути фруктові салати, супи, рис, чай та ін

Прийнявши рішення скинути вагу за допомогою цієї рослини, ви можете додавати годжі в свої звичні страви, або перейти на вже прописану дієту із застосуванням ягід. Ті, хто вже випробував на собі цей метод скидання зайвих кілограмів, відзначають, що годжі самі по собі сприятливо впливають на схуднення, тому вам немає необхідності додатково мучити свій організм строгими дієтами.

Протипоказання

Не думайте, що ця рослина є панацеєю від усіх хвороб абсолютно для всіх людей. Їх можна їсти не всім, оскільки вони мають свої протипоказання.

В першу чергу є протипоказання для годуючих та вагітних. Також в деяких випадках вони можуть викликати здуття живота і розлад шлунка, значить, людям із слабким кишечником годжі можуть заподіяти шкоду. Продукт сприяє розвитку алергії на жовті, оранжеві та червоні продукти, отже, це є протипоказанням для алергіків.

Гіпертонікам також плоди можуть принести шкоду, оскільки вони мають властивість посилювати побічні ефекти від таблеток, що призначають при гіпертонії.

Дітям до трьох років годжі також протипоказані.

Чим же обгрунтовано протипоказання? З одного боку, годжі – продукт рослинного походження, а значить 100% натуральний і корисний. Крім того, в них міститься так багато полівітамінів, корисних для вагітних. Але ні для кого не секрет, що вагітним і дітям до трьох років рекомендують вживати в їжу тільки ті овочі і фрукти, які ростуть в їх регіоні. У цей період будь-які екзотичні продукти можуть завдати вам шкоди. А дитина, яка перебуває в утробі матері, ще зовсім слабкий, і невідомо як він відреагує на заморський плід.

Це ж саме можна сказати і про годуючих матерів. Всі продукти, що з’їдаються вами, потрапляють в молоко, а потім і в організм немовляти. У зв’язку з цим не поспішайте годувати дитину молочно-ягідної сумішшю. Це може завдати дитині шкоду.

Будьте обережні!

Хочемо вас попередити і про деякі побічні ефекти, які можуть виникнути при вживанні в їжу неякісних ягід:

1. Безсоння. Вона, звичайно, не принесе великої шкоди організму, але викличе дискомфорт. Відмовтеся від вживання ягід на вечерю. Вони можуть бадьорити і надавати сил перед сном. Тому прибережіть годжі на сніданок;
2. Болі в шлунку. Тут проблема може полягати не тільки в слабкому кишечнику, але і в поганій якості ягід, т. к. в них додають консервант – Е-220. Ця речовина викликає біль у животі, розлад і нудоту. Не купуйте плоди, якщо на упаковці вказано цей консервант.

Ми радимо не купувати дешеві аналоги цієї рослини, вирощені в Іспанії.

Вони найчастіше неякісні і здатні принести більше шкоди, ніж користі. Будьте обережні і насичує організм тільки корисними і якісними продуктами!

Ягоди годжі: «пустушка» чи «панацея»?

Ще відносно недавно дерев’янисті чагарники «дереза берберів» та «дереза китайська», більш відомі як «годжі», були майже невідомі для пересічних громадян. Однак вже на початку ХХІ ст. «ягоди годжі» були розрекламовані як рослина, яка має потужні цілющі властивості, що здатні впоратися з будь-якою хворобою через значну кількість мікроелементів та вітамінів. Культуру почали претензійно називати «червоним алмазом», «райською ягодою» та «ягодою довголіття», але незабаром з’явилася інформація про те, що користь ягід годжі є, м’яко кажучи, перебільшеною, тобто звичайним маркетинговим ходом. Отже, за допомогою наукових публікацій, представлених у базах даних Pub Med і Medline, спробуємо розібратися, що таке — ці загадкові «годжі»

Ботанічний нарис

Дереза звичайна, або дереза берберів (лат. Lycium bárbarum) — вид дерев’янистих рослин роду дереза (Lycium) родини пасльонових (Solanaceae).

У Китаї ця рослина відома під назвою «нінся гоуці», але іноді зустрічається та сама назва «годжі» — вітчизняна транслітерація англійського «goji», що, своєю чергою, є наближеною транскрипцією вимови назви рослини на деяких китайських діалектах і позначає ягоди дерези звичайної (Lycium barbarum) та дерези китайської (Lycium chinense).

У народі її часто називають «вовчою ягодою», проте ця назва є збірною та нерідко відноситься до різних видів рослин, далеко не всі з яких мають токсичні властивості. Дереза звичайна та дереза китайська не є отруйними.

L.barbarum переважно зустрічається на території Східної Азії, традиційно її вирощують у Китаї, Кореї та Японії [1]. На даний час рослину культивують майже всюди, у тому числі в Україні.

Висота дерези звичайної може сягати до 3,5 м, при цьому крона у поперечнику становитиме близько 6 м. На поверхні жовтуватих повислих гілок є безліч тоненьких шпильок. Листя рослини є зовні привабливим — невеличкі за розміром листові пластини еліптичної форми зверху «пофарбовані» у звичайний зелений колір, а знизу — у блідо-сизий. Але справжньою прикрасою є дзвоникоподібні квітки пурпурових, рожево-фіолетових або фіолетово-коричневих відтінків, що мають м’який приємний аромат.

Як вирощують ягоди годжі? Розмножити дерезу звичайну можна насіннєвим і вегетативним способом, в останньому випадку використовують напівздерев’янілі живці довжиною близько 10 см. Плодоносити такий чагарник починає з третього року зростання, проте в деяких випадках це може відбутися раніше. Плід рослини представлений невеликою ягодою веретеноподібної або довгастої форми довжиною від 6 до 20 мм та діаметром від 3 до 10 мм, що має помаранчеве, червоно-коралове або багряне забарвлення. М’якоть м’ясиста, солодка з гірким присмаком.

Як споживають ягоди годжі? Як у сирому вигляді, так і у формі чистого соку або домішок до чаю чи вина. Саме з ягід найчастіше виготовляють настоянки, порошки та таблетки.

За часів династії Тан

Відповідно до записів, що відносяться до часів династії Тан, годжі використовують у традиційній китайській медицині понад 2000 років. Зокрема, L. barbarum застосовують при лікуванні широкого кола захворювань, включаючи погіршення зору, біль у животі, безпліддя, сухий кашель, перевтому, запаморочення та головний біль. До того ж рослина вже досить давно відома у східній медицині як потужний антиейджинговий (проти старіння) засіб.

У теперішній час L. barbarum є частиною Фармакопеї Китайської Народної Республіки, оскільки належить не тільки до найбільш широко використовуваних, але й до найбільш вивчених лікарських рослин.

Разом із тим вчені (першою чергою представники країн, де рослину традиційно використовують як лікарську), не зупиняють наукових досліджень з метою всебічного вивчення терапевтичного потенціалу годжі за допомогою сучасних технологій [2].

Корисні компоненти

Листя, плоди та кора кореня L. barbarum містять значну кількість полісахаридів, каротиноїдів (зеаксантин і β-каротин), флавоноїдів, алкалоїдів, амідів, пептидів, антрахінонів, кумаринів, лігнаноїдів, терпеноїдів, стеролів та стероїдів, органічних кислот, антоціанів, ефірних масел, гліколіпідів, а також рибафлафіну та тіаміну [1].

Зазначимо, що на початку сучасного «промоушену» користі ягід годжі активно наголошувалося на тому, що вони вкрай багаті на вітамін С, але у подальшому його наявність було практично заперечено. Це певною мірою відповідає дійсності, але слід брати до уваги той факт, що ягоди L. barbarum містять значну кількість 2-O-β-D-глюкопіраноз-L-аскорбінової кислоти (AA-2βG), яка була охарактеризована як стабільний аналог вітаміну C із біологічною активністю, порівняною із ним.

Встановлено, що похідні аскорбінової кислоти виступають у якості біологічно ефективних антиоксидантів, які здатні до поглинання вільних радикалів. Ягоди годжі також є природним рослинним постачальником AA-2βG, який може слугувати стабільним замінником вітаміну С [1].

Ефекти полісахаридів

Завдяки зазначеним речовинам L. barbarum має широкий спектр фармакологічних властивостей, при цьому вважають, що головна роль належить саме полісахаридам, які наявні у високих концентраціях. Полісахаридний компонент годжі має антиоксидантні та протизапальні властивості. Крім того, полісахариди рослини виявляють антиапоптичний ефект, оскільки можуть пригнічувати апоптоз клітин (регульований процес програмованої клітинної загибелі) і протистояти пошкодженню ДНК. Зокрема, на моделі старіння було досліджено вплив полісахаридів дерези берберів на тривалість життя дрозофіли. Виявилося, що полісахариди сприяють значному подовженню тривалості життя комахи [1].

Накопичено дані щодо ефектів впливу полісахаридного компонента рослини на захворювання сітківки, включаючи глаукому, ішемію/реперфузію, вікову дегенерацію жовтої плями, пігментний ретиніт та діабетичну ретинопатію [3]. Також нещодавно італійські вчені дослідили позитивний вплив полісахаридів на пошкодження яєчок внаслідок отруєння кадмієм [4].

Нейропротекторна дія

Відомо, що полісахариди L. barbarum зумовлюють так звані антиексайтотоксичні ефекти, тобто здатні протистояти патологічним процесам, що призводять до пошкодження та загибелі нервових клітин під впливом нейромедіаторів [3].

Вчені з Гонконгу ще понад 10 років тому виявили нейропротекторні ефекти щодо протидії втратам нейронів при деяких нейродегенеративних захворюваннях. Було встановлено, що полісахариди, екстраговані з L. barbarum, можуть захистити нейрони від токсичності бета-амілоїдного пептиду в культурах нейрональних клітин [2].

Результати нещодавно проведених досліджень також підтвердили потужну нейропротекторну дію L. barbarum при таких поширених неврологічних патологіях, як розлади сітківки, інсульт, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, а також при травматичному ушкодженні спинного мозку. Своєю чергою, отримані результати всебічно зіставляють з ефектами, що спричиняють сучасні препарати, які використовують у терапії зазначених захворювань.

У цілому, полісахариди та інші біологічні речовини L. barbarum є багатообіцяючим нейропротектором з мінімальними побічними ефектами та потужним впливом на такі ключові патологічні події, як окислювальний стрес, запалення та апоптоз [5].

Вплив на кардіометаболічний ризик

Певний інтерес представляло дослідження впливу L. barbarum на кардіометаболічний ризик, тобто чинники, що призводять до розвитку як кардіоваскулярних захворювань, так і цукрового діабету 2-го типу. Зазначимо, що метааналіз рандомізованих контрольованих досліджень впливу препаратів L. barbarum на кардіометаболічні чинники ризику продемонстрував суперечливі результати.

За даними об’єднаної оцінки, використання L. barbarum значно знижувало рівень глюкози натще, концентрацію загального холестерину і тригліцеридів, натомість сумарні оцінки не досягли статистичної значущості. Ніякої користі не було виявлено щодо зменшення маси тіла та зниження рівня артеріального тиску. У той же час отримано певні докази того, що додатковий прийом L. barbarum може мати сприятливий вплив на контроль рівня глюкози [6].

До проблеми схуднення

Останнім часом добавки годжі рекламують як ефективний засіб для схуднення. Як було зазначено вище, L. barbarum достовірно не впливає на масу тіла. Натомість, у дослідах на лабораторних тваринах отримано деякі відповідні дані для дерези китайської (Lycium chinense). Встановлено, що споживання порошку з листя L. chinense у огрядних щурів супроводжувалося зменшенням маси тіла, зниженням рівня тригліцеридів у сироватці крові та холестерину ліпопротеїнів низької щільності, а також спричиняло антиоксидантний ефект [7]. В іншому дослідженні на тваринах (самки миші) було виявлено позитивний вплив водного екстракту L. chinense на ожиріння у постменопаузальний період [8].

У той же час, незважаючи на наявні результати, подальші дослідження фармакокінетики та фармакодинаміки екстрактів L. chinense та L. barbarum, їхніх терапевтичних можливостей та профілю безпеки мають зміцнити позиції у сучасній доказовій медицині та сприяти оптимальному використанню у клінічній практиці.

Підготувала Олександра Демецька, канд. біол. наук

Список літератури знаходиться в редакції

“Фармацевт Практик” #11′ 2019