Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи віджати. Обирайте однорідний, мʼякий сир.
Який творог найкращий для сирників?
Бажано брати продукт середньої вологості. Його не потрібно додатково трансформувати. Відсоток жирності. Багато кулінарів, в тому числі і імениті кухарі, вважають, що найкраще брати кисломолочний продукт середнього ступеня жирності. Кеш
Який відсоток жиру в домашньому сирі?
З чого складається сир і яким він має бути Сир – це білковий концентрат. У справжньому сирі є певний відсоток жиру, у магазинному цей відсоток – в межах 0,5-9%, у домашньому – до 18-20%.
Як правильно смажити сирники?
Приплюснути кожну, обваляти у борошні з двох боків. Викласти на дошку або тарілочку. На добре розігріту сковороду, змащену олією, викласти сирники і смажити до золотистої скоринки з обох боків. Вогонь при цьому повинен бути середній.
Рецепт сирників – рецепт як приготувати сирники – 3 прості …
Рецепт солоних сирників з картоплею Інгредієнти: – 250 г сиру; – 1 велика відварена картоплина; – 1 яйце; – 1 столова ложка борошна; – олія; – дрібка солі. Рецепт …