У курей яйце по яйцепроводу проходить зазвичай протягом 23 – 26 год. З них приблизно 80 % часу воно знаходиться в матці. Після знесення і остигання яйця жовток і білок злегка зменшуються в об'ємі , на тупому полюсі подскорлупной оболонки розходяться , і між ними утворюється повітряна камера.
Яка порода курей несе найбільше яєць Вважається, що найбільш плодоносними є кури леггорн. Такі кури можуть знести навіть 371 яйце в рік. У той час як звичайні кури, яких розводять для отримання м'яса, несуть в рік 100-120 яєць.
Молодих курей годуйте 3-4 рази на добу. Зранку дайте їм мішанку, а надвечір суміш зерна. Кури можуть перестати нестися коли будуть переїдати та недоїдати. Курей годують сухими кормами — злаками та зерносумішшю, вологими кормами — різноманітною мішаною, вареною картоплею, овочами, висівками, крупами та травами.
Краще різко підняти курку й укласти в гніздо яйця замість обманок. До речі, хороша квочка миттєво почне підпихати яйця під себе дзьобом, тож зайвий раз можна буде перевірити, чи варто сподіватися на курчат. А можна й обережно підкласти яйця ззаду, щоб курка не зрозуміла, що діється, і не відмовилася від висиджування.
Занурте яйця у воду Якщо воно тоне та лягає на бік, будьте певні, цей продукт найсвіжіший і його можна використовувати в їжу. Якщо яйце тоне й один кінець його трішки підіймається, ймовірно, воно вже полежало 7-10 днів.
На яйцях, які були зібрані на виробництві, завжди ставлять точну дату. Орієнтовно термін придатності продукту, який був зібраний на птахофабриці, становить близько місяця. Якщо ж мова йде …