Регулярно перевертайте шампури, щоб м'ясо не підгоріло; Щоб не розгорявся вогонь сильно, можна гасити його полум'я водою; Перед тим, як зняти шашлик з вугілля, перший шматочок надріжте і перевірте готовність; Середній час приготування становить 15-20 хвилин.23 груд. 2019 р.
Час приготування залежить від обраного зрізу, товщини шматків і сили жару. В середньому рекомендується смажити не менше 20 хвилин.
Також не забуваємо, що середній час приготування шашлику – 15-20 хвилин. Щоб перевірити готовність, потрібно надрізати шматок м'яса і злегка натиснути на нього. Якщо виділяється безбарвний сік, значить, прийшов час знімати шампури з мангала. Якщо сік червоного відтінку – ще трохи почекати.
Наприклад, можна зробити шашлик в рукаві. Для цього потрібно викласти мариноване м'ясо в рукав для запікання і відправити на годину в розігріту до 220° духовку на 1 годину. Для утворення на м'ясі скоринки, рукав слід розрізати і запікати м'ясо ще близько 20 хвилин. Можна також приготувати м'ясо в духовці на шпажках.
Курку нанизати на шпажки і розмістити зверху на "подушці". Закрити м'ясо фольгою і запікати в духовці 10 хвилин при 180°C. Потім зняти фольгу і "підрум'янити" шашлик ще 10 хвилин.
Зв'яжи кінці рукава і зверху зроби кілька проколів. Виклади рукав із м'ясом на деко, застелене папером для випічки, і відправляй у розігріту до 250°С духовку. Щоб смак був «із димком», можна покласти в рукав шматочок вугілля для гриля. Шашлик у духовці має готуватися приблизно 1-1,5 години.
Після цього ви не захочете готувати шашлик в інший спосіб. Адже неймовірно простий метод. Маринад для шашлику зі свинини з оцтом, цибулею і мінералкою