Скільки часу запікати картоплю в духовці

Молода картопля печеться в духовці хвилин 15-20, в залежності від розміру картоплі.

А так, картопля печеться 30-40 хвилин, і теж залежить від розміру і сорту картоплі, для прискорення процесу можна її проткнути ножем або виделкою в декількох місцях. Картопля порізана часточками з додаванням олії печеться швидше — хвилин 25-30.

Картопля загорнута у фольгу печеться 20-30 хвилин.

До готовності картоплі треба хвилин 40. Якщо змастити її олією, попередньо розрізавши навпіл, і запікати у фользі, то можна і в 30 хвилин вкластися. Особисто мій рецепт, підглянутий в інтернеті: всередину картоплі кладемо невеликий шматок лаврового листа з часточками часнику, трохи масла і солі. Обов’язково спробуйте, просто смакота.

Дивлячись звичайно на якому вогні і як ви його наріжете. Однак якщо брати в середньому, то він печеться до півгодини. Півгодини буде пектися цілий, середнього розміру і при дуговке вклеченной за таймером на шість годин.

Якщо ви його поріже як смажений і поставите в сковорідку, а потім в духовку, то тут навіть якщо сковорідка буде сильно повна і при тому великих розмірів, то все за часом спечеться на середньому вогні за 25 хвилин. Якщо вона не буде повною, та ще й за розмірами вона буде відносно маленькою, то тоді картопля спечеться навіть за хвилин п’ятнадцять (15) хвилин ну або від сили ще пару хвилин можна дати дійти при виключінной духовці.

Скільки готувати картоплю в духовці: корисні поради. Скільки запікати картоплю в духовці

Як би не наполягали дієтологи на тому, що в якості гарніру до м’яса краще подавати свіжі овочі або на крайній випадок броколі або стручкову квасолю, більшість людей все одно воліє цим продуктам звичайну картоплю. Адже страви з неї теж можуть бути корисними, особливо якщо готувати їх не на сковороді, а в духовці. Ось тільки як вибрати правильний температурний режим і час запікання, знають далеко не всі. Тому спочатку необхідно розібратися з тим, як і скільки готувати картоплю в духовці, а заодно ознайомитися з найвдалішими рецептами, які, без сумніву, займуть почесне місце в записній книжці кожної господині.

• Скільки запікати картоплю?
• Загальні рекомендації: при якій температурі запікати картоплю
• Найпоширеніші помилки при запіканні картоплі
• Скільки готувати картоплю в мундирі в духовці?
• Поради щодо запікання картоплі у фользі
• Картопля з салом у духовці
• Як довго запікати картоплю в рукаві?
• Секрети приготування картоплі по-сільськи
• Картопля-гармошка: як і скільки запікати
• Як готувати картоплю з куркою в духовці?
• Рекомендації щодо приготування картоплі французькою
• Чи довго гасити картоплю з м “ясом у духовці?
• Як і скільки готувати картоплю фрі в духовці?

Скільки запікати картоплю?

Напевно не багато хто знає, що все найкорисніше, що є в картоплі, знаходиться відразу ж під шкірою. Тобто господині при очищенні клубнів викидають 99% містяться в них важливих для організму вітамінів і мікро- і макроелементів. Якщо ж говорити про варіанти приготування картоплі в цілому, то при варінні велика частина корисних речовин йде у воду, тоді як при запіканні вони залишаються всередині. І цей момент слід обов’язково враховувати при виборі способу термічної обробки для цього овочу.

Якщо говорити про те, скільки запікати картоплю в духовці, то загальні рекомендації будуть виглядати наступним чином:

• в мундирі – 40 хвилин;
• дольками – 30 хвилин;
• кружечками – 25 хвилин.

Але важливо не забувати і про такі нюанси як розмір клубнів, сорт, тривалість і умови зберігання. Наприклад, молода картопля з тонкою шкіркою буде запікатися всього 15-20 хвилин. І можна не сумніватися в тому, що за цей час вона стане хрусткою зовні і розсипчастою всередині.

Загальні рекомендації: при якій температурі запікати картоплю

Існує безліч страв з картоплі, які слід готувати саме в духовці. Залежно від особливостей рецепту температура запікання буде різною. Між тим можна виділити загальні рекомендації щодо температурного режиму, при дотриманні якого картопля вийде м’якою всередині і рум’яної зовні:

1. Більшість страв з картоплі слід готувати при температурі 160-200 ° С. Оптимально спочатку вибрати більш м’який режим, а через 20 хвилин збільшити нагрів. У цьому випадку картопля напевно не залишиться сирою всередині, але разом з цим не пересохне і не підгорить.
2. Картоплю в мундирі невеликого розміру слід готувати при температурі 160 °. Якщо нагрів буде занадто великим, клубні можуть просто розірватися зсередини і перепачкати всю духовку.
3. Картоплю, нарізану тонкими слайсами і викладену у форму для запікання разом із соусом, слід готувати при температурі 180 ° С. Приблизно через 40 хвилин нагрів можна ненадовго збільшити, щоб підрум’янити страву зверху.

Слід пам’ятати, що запікати картоплю потрібно на середньому рівні духовки.

Найпоширеніші помилки при запіканні картоплі

Щоб страва вийшла смачною, недостатньо знати, при якій температурі і скільки часу готувати картоплю в духовці. При виборі режиму важливо постаратися не допустити наступні помилки:

1. Пересушити картоплю зверху, коли скоринка виходить занадто твердою, а всередині клубень залишається напівсирим. Щоб не допустити цього, перед збільшенням температури для підруменювання овочу слід для початку проткнути його ножем. Це дозволить переконатися, що він м’який всередині.
2. Нарізана тонкими дольками або кружечками картопля запікати без соусу. Якщо викласти їх у форму на суху, то овочеві шматочки просто висохнуть, вийдуть зморщеними на вигляд і абсолютно несмачними.
3. Одночасно запікати клуби або дольки різного розміру. У цьому випадку при однаковій температурі приготування перша картопля буде ще сирий, а друга почне підгорати.

Таким чином, при запіканні в духовці враховуються не тільки час і температура приготування, а й пред’являються певні вимоги до самої картоплі.

Скільки готувати картоплю в мундирі в духовці?

Наступна страва має стати почесною на столі людей із серцево-судинними захворюваннями. Справа в тому, що саме в запеченій у шкірці картоплі міститься рекордна кількість калію. А саме він і зміцнює серцевий м’яз. Тому можна сміливо готувати картоплю в духовці. Скільки для цього потрібно інгредієнтів, можна дізнатися з наступного списку:

• картопля – 5 шт.;
• сіль – ^ ч. л.;
• чорний перець – ^ ч. л.;
• вершкове масло – 25 г.

Додатково картоплю в мундирі можна посипати тертим пармезаном, зеленню або покласти всередину ложку сметани. Смак страви від цього тільки виграє.

Готувати картоплю в мундирі слід так:

1. Духовку розігріти до температури 200 ° С.
2. Ретельно вимити клуби, використовуючи для цього металеву губку.
3. Натерти вологі клуби великою морською сіллю. Це сприятиме утворенню хрусткої корочки.
4. Викласти картоплю на металевий супротивник.
5. Видерти аркуш водою.
6. Запікати картоплю 40 хвилин. Щоб перевірити чи готова вона, потрібно злегка натиснути на клубень пальцем. Середина під хрусткою корочкою повинна бути м’якою. Також можна проткнути його ножем: він повинен легко і плавно входити до вівторка.

Поради щодо запікання картоплі у фользі

Для багатьох людей до одних з яскравих спогадів про літній табір відносяться вечори біля багаття з піснями під гітару і запіканням картоплі на розпечених вугіллях. Повністю повторити цю дивовижно ароматну страву в домашніх умовах, на жаль, неможливо. Але ось запекти смачну картоплю все-таки можна. Для цього знадобиться кілька вимитих клубнів у шкірці, духовка і фольга. До речі, подавати її можна не тільки як гарнір, але також використовувати для приготування салатів і перших страв.

Наступний покроковий рецепт розповість про те, як готується картопля в фользі в духовці і скільки її потрібно запікати:

1. Ретельно вимиту картоплю обсушити паперовим рушником.
2. Кожен клубень загорнути в лист фольги і викласти на ґрати духовки, заздалегідь розігрітої до температури 180 ° С.
3. Запікати картоплю 40 хвилин. Для перевірки готовності проткнути клубень зубочисткою, яка повинна легко входити в нього.

Картопля з салом у духовці

Наступну страву теж можна приготувати в фользі. Але краще обваляти картоплю в шкірці в спеціальній паніці з борошна, солі та молотого перцю. Тоді скоринка вийде хрусткою і дуже смачною. Ну, а завдяки шматочку сала всередині картопля вийде ніжною і розсипчастою.

Готувати страву потрібно в такій послідовності:

1. Вибрати клуби картоплі (10 шт.) практично однакового розміру і вимити їх.
2. У щільному пакеті приготувати суміш з борошна (5 ст. л.), солі (2 ст. л.) і чорного перцю (1 ч. л.).
3. Обваляти вологі клуби в пануванні.
4. Сухими руками за допомогою ножа зробити надріз по центру і вставити в нього по 1-2 ломтика солоного або копченого сала.
5. Перекласти заготовки на противінь.
6. Запікати картоплю при температурі 180 ° С 45 хвилин.

Як довго запікати картоплю в рукаві?

Наступну страву готувати швидко, просто й економно. Це відмінний варіант гарніру для м’яса або риби. Ну, а в піст можна хоч кожен день запікати таку картоплю в рукаві в духовці. Скільки готувати таку страву, залежить від сорту картоплі і від того, молодий він чи старий. Клубні з нового врожаю можна і зовсім не очищати від шкірки, а просто добре вимити їх губкою.

Смачна овочева страва в рукаві готується наступним чином:

1. Картоплю (1-1,5 кг) очистити від шкірки, вимити і нарізати дольками. Скласти його в дуршлаг або сито, щоб скло зайва вода.
2. Приготувати маринад з рослинної олії (4 ст. л.), солі (^ ч. л.), часнику (3 шт.), молотою паприки (1 ч. л.) і суміші спецій для картоплі (1 ст. л.).
3. Взяти рукав для запікання відповідного розміру і зав’язати його міцно з одного боку. Викласти в пакет обсушену картоплю і залити її маринадом. Зав’язати рукав з іншого боку.
4. Перемішати картоплю в рукаві, щоб вона з’єдналася з маринадом, і залишити її в такому вигляді на 15 хвилин.
5. У цей час розігріти духовку до 180 ° С.
6. Рукав для запікання викласти на противагу. Відправити його в духовку на 30 хвилин. За бажанням за 5 хвилин до кінця приготування рукав можна розрізати і дати картоплі підрум’яниться.

Секрети приготування картоплі по-сільськи

За цим рецептом найкраще запікати молоді клуби. Шкірка у такої картоплі ще зовсім тонка, ніжна, в її видаленні немає ніякої необхідності. Навпаки, страва вийде ще кориснішою.

1. Підготувати духовку, розігрів її до температури 200 °.
2. Противник для запікання змастити рослинною олією.
3. Картоплю (0,8-1 кг) вимити, обсушити, розрізати на однакові за розміром дольки.
4. Підготувати набір спецій. Для цього в невеликій мисці змішати сіль (2 ч. л.), сушений кріп (1 ч. л.), червону паприку, чорний перець, майоран, куркуму, тім’ян (за ч. л.).
5. Кожну картопляну дольку за допомогою кулінарного пензлика змастити рослинною олією і щедро обваляти в спеціях.
6. Поставити противень з картоплею по-сільськи в духовку.
7. Скільки готувати страву? У середньому для запікання картоплі буде достатньо 35 хвилин. Молоді клуби готуються ще швидше – 25 хвилин. Подавати страву слід відразу ж, буквально з запалу зі спеки.

Картопля-гармошка: як і скільки запікати

Проста, смачна, ситна і ефектна страва допоможе урізноманітнити звичне меню і в будні, і в свята. Завдяки додаванню вершкового масла і сиру виходить дійсно дуже ніжна і соковита картопля з духовки. Скільки запікати таку страву, залежить від розміру клубнів. Середній час приготування становить 50 хвилин: перші 40 хвилин під листом фольги, а потім ще 10 хвилин без нього, щоб розплавився сир і утворилася скоринка.

Готується картопля в такій послідовності:

1. Приготувати маринад з видавленого через прес часнику (2 шт.), солі, перцю і прованських трав. Додати олію (3 ст. л.) і перемішати.
2. У вимитій і обсушеній картоплі зробити глибокі поперечні надрізи через кожні 5 мм. Вкласти в них по невеликому і тонкому шматочку вершкового масла.
3. Зверху змастити картоплю ароматною сумішшю.
4. Викласти клуби у форму, затягнути її фольгою і поставити в розігріту духовку (200 ° С) на 40 хвилин.
5. Після закінчення зазначеного часу дістати картоплю, в розрізи вкласти по тонкому ломтику сиру і знову відправити страву запікатися ще протягом 10 хвилин.

Як готувати картоплю з куркою в духовці?

Наступна страва – безпрограшний варіант для смачної вечері. Готувати його елементарно:

1. Духовку заздалегідь розігріти до 220 ° С.
2. Гомілки (5 шт.) замаринувати в солі, приправах і рослинній олії (50 мл).
3. Картоплю почистити і розрізати кожен клубень на 4-6 частин. Викласти її на дно форми відповідного розміру, попередньо змастивши соняшниковою олією.
4. Зверху по картоплі розподілити нарізану напівкільцями цибулю (2 шт.) і гомілки.
5. Накрити форму фольгою і поставити її для запікання на середній рівень.
6. Залишається тільки з’ясувати, скільки в духовці готувати дольки картоплі з куркою і як зрозуміти, що страву можна подавати в столу. У цьому рецепті картопля приготується набагато раніше, ніж курка, а саме вже через 30 хвилин. Тому потрібно буде почекати ще хвилин 20, поки запекуться гомілки. Після цього фольгу слід прибрати, а страву відправити в духовку на 5 хвилин. Переконатися в його готовності можна за рум’яною скоринкою на курці.

Рекомендації щодо приготування картоплі французькою

Час приготування наступної страви становить 30 хвилин. І цього буде цілком достатньо, щоб картопля стала м’якою, соковитою, ніжною. Тільки ось його доведеться попередньо обсмажити на сковороді. В іншому випадку готувати страву потрібно буде не півгодини, а цілу годину.

Отже, покроковий рецепт картоплі французькою включає наступну послідовність дій:

1. Очищену картоплю (600 г) нарізати кружечками товщиною 7 мм.
2. Обсмажити його до напівготовності на сковороді з рослинним маслом.
3. Перекласти картоплю у форму. Посипати його сіллю, перцем, будь-якими приправами до смаку.
4. Зверху розподілити цибулеві кільця. Змастити їх майонезом або сметаною (300 мл).
5. Зверху посипати страву сиром (200 г).
6. Запекти картоплю при температурі 200 ° С. Через півгодини страва буде готова.

Ось як готувати картоплю в духовці. І скільки б не довелося повозитися з попереднім оскарженням, результат того коштує. Страва виходить просто чудовою і її можна сміливо ставити на святковий стіл.

Чи довго гасити картоплю з м “ясом у духовці?

Ця ароматна і ситна страва готується у великому глиняному горщикові згідно з такою інструкцією:

1. Телятину (500 г) нарізати невеликими шматочками, скласти в миску і залити молоком (150 мл).
2. Тим часом картоплю (800 г) нарізати невеликими шматочками. Посолити його, поперчити, посипати сушеним базиліком.
3. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на терці.
4. На дно глиняного горщика викласти половину картоплі, а зверху розподілити м’ясо. Посипати його сіллю, приправами, розподілити цибулю і моркву.
5. Знову покласти решту картоплі.
6. Поставити горщик у розігріту духовку. Гасити картоплю з м’ясом скільки потрібно для того, щоб приготувалася телятина, тобто приблизно 60 хвилин. Потім кришку горщика рекомендується привідкрити ще на 15 хвилин.

Як і скільки готувати картоплю фрі в духовці?

Цю улюблену багатьма дітьми (та й дорослими теж) страву можна приготувати і в домашніх умовах. Рецепт його дуже простий:

1. Очищену і обсушену картоплю нарізати брусочками товщиною 1 см.
2. Покласти його в поліетиленовий пакет і полити рослинною олією (3 ст. л.). Пакет зав’язати, а картоплю в ньому добре перемішати. Сіль на цьому етапі додавати не потрібно. В іншому випадку картопля не вийде хрусткою.
3. Перекласти брусочки в маслі на противінь і відправити його в розігріту до 240 ° С духовку. Рівень приготування – середній.
4. Скільки в духовці готувати картоплю буде залежати від її сорту. Час приготування варіюється від 35 до 45 хвилин. Важливо, стежити за тим, щоб брусочки не підгоріли.
5. Готову картоплю фрі посолити прямо на противні, перемішати і перекласти на тарілку. Тепер можна подавати з кетчупом.