Рецепт глінтвейну – класичний Класичний глінтвейн готується з червоного сухого вина. На півтора літра вина знадобиться 150-200 грамів цукру (за смаком), по дрібці гвоздики, кориці, тертого (або меленого) імбиру і кардамону, а також лимон.17 груд. 2019 р.
· Приправа для класичного глінтвейну – апельсин, лимон, кориця, духмяний перець, гвоздика. · Приправа для глінтвейну з білого вина – апельсин, грейпфрут, кардамон, гвоздика, кориця, бадьян, барбарис. · Приправа для глінтвейну від застуди – апельсин, імбир, мед, кориця, гвоздика.
Нагріти на повільному вогні до 65-70° C. Накрити кришкою і дати настоятися 5-10 хвилин. Процідити та подавати гарячим у високих прозорих склянках або керамічних чашках, що утримують тепло. Можна прикрасити скибкою цитрусу.
Глінтвейн роблять за допомогою нагрівання (70~80 °C) вина разом із цукром і прянощами. Нагрівання відбувається на середньому вогні з періодичним помішуванням, після чого потрібно дати глінтвейну настоятися під кришкою 40-50 хвилин, аромат спецій розкривається поступово. Глінтвейн до кипіння не доводиться.
Спеції для глінтвейну можуть бути дуже різні: кориця, кардамон, гвоздика, чорний перець. Приправа для глінтвейну надає напою бажаний аромат. Рецепт глінтвейну з корицею – найпоширеніший.
Коли алкоголь починає кипіти, запускається процес дистиляції — легкі ароматні спирти починають випаровуватися, а важкі спирти, які внаслідок цього утворюються, залишаються. Наприклад, якщо довести глінтвейн до кипіння, він буде віддавати спиртом і не буде таким ароматним», — пояснює Микола.
Хтось любить додавати сухофрукти і т.д. Є рецепти, де присутні міцні напої, сік, всілякі лікери. Класичний напій включає: вино (червоне), мед/цукор, спеції, фрукти. Всі перераховані …