Термін зберігання червоного борщу варіюється від 24 до 72 годин та залежить від технології його приготування, а також складу. Три доби (а іноді навіть більше) борщ може зберігатися за умови додавання до нього в процесі приготування лимонної кислоти або столового оцту.
СанПіН (санітарно-епідеміологічні правила та норми) свідчать: зберігання готових охолоджених супів при температурі 2-6 ° С допускається протягом не більше 2 діб; пастеризованих (прокип'ячених двічі) – до 7 діб; приготованих з використанням консервантів – 5 діб.
Експерти зазначають, що зберігати готову їжу в холодильнику можна до п'яти-семи днів – Залежно від того, як обробляється їжа. А продукти в морозилці, наприклад, можуть зберігатися максимально довго.
Харчова цінність на 100 грн. Термін зберігання 7 д.