Скільки калорій в молоці?

Молоко – цінний продукт харчування, подарований нам природою. Різні народи називають цю живильну рідину еліксиром життя, молодості, здоров`я, краси. Можливо, ви знаєте про те, що в Індії корови, що дають молоко, зараховується до священною твариною і охороняється державою. Але сьогодні особливо популярними стали і інші різновиди цього продукту – наприклад, сухе або кокосове. Давайте дізнаємося, скільки калорій в молоці різних видів, і ознайомимося з хімічним складом.

• Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю
• Склад і харчова цінність
• Калорійність молока на 100 грам
  • У коров`ячому молоці
  • У козячому
  • У сухому
  • У топленому
  • У згущеному
  • У кокосовому
  • У соєвому
  • У грудному

  Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю

  
  

  Склад і харчова цінність

  Молоко вміщує корисні речовини в кількості більше 200 штук. У ньому присутні всі відомі науці вітаміни за винятком E і К. До складу молока входять корисні амінокислоти, лактоза, необхідні для нормальної роботи травної системи ферменти, гормони і навіть імунні тіла. З мінералів найбільше кальцію (в склянці рідини) – 30% добової потреби в цьому речовині), фосфору (28%), кобальту (20%), молібдену (18%), йоду (15%), хрому (10%), натрію (10%). І це – далеко не повний список!

  Тепер про компонентах БЖУ. У коров`ячому молоці нормальної жирності (3,2%) міститься 3 грама білка, 3,7 грама вуглеводів. Жирів, як неважко здогадатися – 3,2 грама. Вміст білків і вуглеводів в молоці з іншим показником жирності не змінювалася.

  Калорійність молока на 100 грам

  Говорити про калорійність натурального коров`ячого молока без згадки жирності неправильно, так як вона відрізняється значно. Що вже говорити про козячому, сухому, топленому, згущеному або соєвому продукті. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій містять різні види молока і чим вони відрізняються один від одного.

  У коров`ячому молоці

  Поширений і продається вид – молоко корови. Щорічно в світі виробляється 700 мільйонів тонн даного продукту. Він вживається в їжу понад 8 тисячоліть, з того самого моменту, коли людина приручила корів (а разом з ними – кіз, свиней та інших тварин). Калорійність коров`ячого молока жирністю 3,6% (найпоширеніший вид) становить 62 ккал на 100 мілілітрів. Тепер – про продукт з іншими показниками жирності:

  • Знежирене (0,1%) – 30,5 ккал;
  • 0,5% жиру – 35 ккал;
  • 0,7% жиру – 38 ккал;
  • 1% жиру – 42 ккал;
  • 1,5% жиру – 45 ккал;
  • 2,5% жиру – 52 ккал;
  • 3,2% жиру – 59 ккал;
  • 3,2% жиру, пастеризований продукт – 57 ккал;
  • 3,5% жиру – 61 ккал;
  • 4,5% жиру – 72 ккал.

  Щоб дізнатися, скільки калорій в склянці молока, помножте необхідний показник на 2 (якщо мова йде про ємності в 200 мл) або на 2,5 (250 мл). Якщо мова йде про гурток (400 мл) – множник дорівнює 4. У літрі рівно в 10 разів більше ккал, ніж зазначено вище. Скільки калорій в домашньому молоці? Знову ж таки, це залежить від жирності. Середня калорійність домашнього молока – 62 ккал.

  Цікаві технології виробництва знежиреного молока і молока високої жирності. У першому випадку рідина пропускають через сепаратор, що відокремлює вершки від основної маси, у другому – змішують з вершками в необхідній пропорції. Щоб знизити жирність продукту в домашніх умовах, можете розбавити молоко чистою водою або прокип`ятити перед тим, як вживати.

  У козячому

  Продукт застосовується в кулінарії для виготовлення кефіру, кислого молока, йогуртів. Цікаво, що навіть деякі сорти знаменитих швейцарських сирів виробляються з суміші коров`ячого молока з козячим. Зварені на ньому каші зберігають більшість корисних речовин оригінального продукту, нічим не відрізняючись від звичайних у смакову плані.

  Відео: Вівторок. Меню для зниження ваги

  У той же час сир, для приготування якого використовується домашнє козине молоко, легко ідентифікувати завдяки характерному специфічного аромату і смаку. Якщо використовувати продукт для створення ледачих вареників, сирників і інших страв, терпкий смак перестане відчуватися. Додавши до склянки молока кози чайну ложку меду, ви отримаєте засіб від застуди. Але необхідно відзначити, що жирність розглянутого різновиду продукту висока, тому рідина небажано споживати людям із захворюваннями печінки. Калорійність козячого молока оцінюється дієтологами в 66 ккал на 100 мілілітрів.

  У сухому

  Настав час дізнатися, скільки калорій в сухому молоці. Даний продукт виручає домогосподарок в ситуаціях, коли в холодильнику в потрібний момент не виявляється натурального продукту, а часу бігти в магазин немає. Виготовляється цей порошок білого або кремового кольору за допомогою висушування нормалізованого пастеризованого коров`ячого молока. У розбавленому водою вигляді він може споживатися в їжу замість нього. Поживні якості і користь молока сухого трохи поступаються оригінальної рідини, але, незважаючи на це, продукт широко застосовується в кулінарії. Ще одна перевага – тривалий термін зберігання.

  Напій, що отримується шляхом змішування порошку з водою, називають відновленим. Великі промислові підприємства часто випускають такий вид молока, тому будьте уважні в процесі покупки. Обов`язково звертайте увагу на напис на пакеті або пляшці. Калорійність сухого молока висока, так як цей продукт відноситься до категорії концентрованих. 100 грамів порошку містять 469 кілокалорій.

  У топленому

  Ця молочна продукція виготовляється з цільного молока. Спочатку рідина кип`ятиться, а потім тривалий час прогрівається. Цей російський продукт спочатку готувався в російській печі. У ній коров`яче молоко довгий час «втопилося» у великих глиняних глечиках. А потім – із задоволенням споживалося всією сім`єю. Цікаво, що в англійській мові навіть такого поняття, як «пряжене молоко» не існує.

  Господині навчилися виробляти «топленку» самостійно, користуючись підручними засобами – термосом, каструлею, духовкою або навіть мультиваркою. Молоко приємного кремового відтінку має приємний солодкий смак, рідина довго не псується в порівнянні з кип`яченою або натуральної коров`ячої. Вона має підвищену поживну цінність – 67 ккал на 100 грам. Пряжене молоко широко використовується для приготування ряжанки, кремів і випічки.

  У згущеному

  Калорійність згущеного молока висока, так як воно складається з концентрованого коров`ячого молока з додаванням цукру. У магазинах продукт частіше представлений в жерстяних банках вагою 400 грамів. Однак останнім часом згущене молоко продають в тубах, пластмасових банках і скляних пляшках. Згущене молоко широко застосовується в кулінарії в процесі виробництва кондитерських виробів, додається в каву або чай, безпосередньо приймається в їжу ласунами.

  Відео: Скільки Ккал в домашній сир

  Згущене молоко – поживний продукт, що відрізняється білим кольором, нерідко – з кремовим відтінком. У ньому високий процентний вміст білка в порівнянні оригінальним продуктом: не менше 34%. Скільки калорій в згущеному молоці? Поживна цінність 100 грамів продукту – 320 кілокалорій, однієї баночки – 1280 ккал. Тому дієта і вживання згущеного молока несумісні.

  У кокосовому

  Калорійність кокосового молока оцінюється фахівцями в 152 ккал на 100 мл. Це солодкувата рідина білого кольору, що отримується з м`якоті зрілих кокосових горіхів. Вперше таке молоко почало використовуватися в тайської кухні в якості альтернативи молочної продукції тваринного походження.

  Багато людей плутають кокосове молоко з натуральної водою (або соком), що утворюється в порожнині кокосів під час їх дозрівання. Але цей продукт виготовляється штучним шляхом. М`якоть кокосового горіха спершу натирається на тертці, після чого кашка кладеться в марлю і віджимається. Від того, скільки разів ви вичавіть її, залежить консистенція кінцевого продукту. Після першого віджиму кокосове молоко густе, якщо ж використану м`якоть розмочити у воді і вичавити ще 2-3 рази, рідина буде схожа на воду, забарвлену в білий колір.

  У соєвому

  Цей продукт, незважаючи на свою назву, не має нічого спільного з молоком тваринного походження. Він видобувається зі спеціальних соєвих бобів. У наш час це молоко користується величезним попитом у Південно-Східній Азії. Жителі Китаю і Японії воліють його коров`ячого та козячого. Часто споживають продукт і в Америці, а також на півдні Європи. Соєве молоко має приємний солодкуватий смак і ненав`язливий аромат. Скислемед продукт застосовується для приготування сиру сорту тофу і кефіру. Енергетична цінність 100 мл соєвого молока – 54 кілокалорії.

  У грудному

  Калорійність грудного молока коливається в межах від 67 до 74 кілокалорій на 100 мл. В середньому, в такій кількості рідини міститься 1,1 грама білка – в 3 рази менше, ніж, наприклад, в коров`ячому. Вміст жирів в складі грудного молока залежить від кількості і рівня насиченості жирів, які присутні в харчуванні матері. Норма місткості холестерину – 10-15 міліграм на 100 мл.

  Скільки в молоці калорій коров’ячому, домашньому, з магазину, 2.5 відсотка жирності, топленому, знежиреному, сухому та згущеному, козячому, 100 мл, в одній склянці, літрі молока: таблиця. Харчова і енергетична цінність коров’ячого і козячого молока: табли

  Молоко – незамінний дитячий продукт, на якому виросло не одне покоління людей. З задоволенням беруть його в їжу і дорослі, широко він застосовується в кулінарії. Як і будь-який продукт харчування, його потрібно приймати в міру, враховуючи калорійність. Розглянемо вміст калорій у молоці різного обсягу.

  Калорійність і харчова і енергетична цінність коров’ячого сільського, магазинного, топленого, 2.5 жирності, знежиреного сухого, козячого молока, згущеного молока на 100 мл: таблиця

  Найменування молочного продукту	Концентрація, Ккал
  Коров’яче сільське	62 — 70
  Магазинне (стерилізоване, пастеризоване)	57-60
  Топлене	84
  2.5 жирності	52
  Знежирене	30
  Сухе	460-469
  Козине	68-70
  Згущене	320

  Калорійність і харчова і енергетична цінність коров’ячого сільського, магазинного, топленого, 2.5 жирності, знежиреного сухого, козячого молока, згущеного молока на 1 склянку: таблиця

  Зміст в більшій кількості вважається пропорційно збільшенню обсягу продукту

  Найменування молочного продукту	Концентрація, Ккал
  В гранчастій склянці, наповненому до верху (250 мл)	В гранчастій склянці, наповненому до ризики (200 мл)
  Коров’яче сільське	155 — 175	124-140
  Магазинне (стерилізоване, пастеризоване)	142,5-150	114-120
  Топлене	210	168
  2.5 жирності	130	104
  Знежирене	Сімдесят п’ять	60
  Сухе	1150-1172,5	920-938
  Козине	170-175	136-140
  Згущене	800	640

  Калорійність і харчова і енергетична цінність коров’ячого сільського, магазинного, топленого, 2.5 жирності, знежиреного сухого, козячого молока, згущеного молока на 1 літр: таблиця

  Найменування молочного продукту	Концентрація, Ккал
  Коров’яче сільське	620 — 700
  Магазинне (стерилізоване, пастеризоване)	570-600
  Топлене	840
  2.5 жирності	520
  Знежирене	300
  Сухе	4600-4690
  Козине	680-700
  Згущене	3200

  Враховуючи наведені дані, не складе праці підготувати меню не приносячи шкоди здоров’ю.

  Коров`яче молоко: корисні властивості, калорійність і харчова цінність

  Коров`яче молоко відрізняється безліччю корисних властивостей, так як в ньому містяться вітаміни і мінерали. У даній статті ми розберемо харчову цінність і калорійність молока домашнього коров`ячого, розглянемо користь і шкоду цього напою, а також розповімо вам, скільки його можна пити і з якого віку напій дають дітям?

  Калорійність молока корови

  Калорійність натурального молока коров`ячого порівняно висока, але взагалі вона має прямий зв`язок з жирністю білого напою. Скільки калорій в 100 мл домашнього молока дивіться нижче:

  • при жирності 3,2% – 60 ккал;
  • 2,5% – 50 ккал;
  • 1% – до 40 ккал.

  У більшості випадків люди нормально переносять молоко, так як у молока дуже багато корисних властивостей, і калорійність напою не дуже висока. Головне не зловживати.

  Харчова цінність

  Склад молока домашнього коров`ячого добре збалансований і в ньому присутні багато поживних речовин, необхідні нашому організму. Білки з натурального молока добре засвоюються і швидко перетравлюються. У них присутні 8 незамінних амінокислот, які не виробляються організмом, а поступають тільки з продуктів харчування.

  Як ми говорили, калорійність і харчова цінність цільного молока залежить більшою мірою від жирів. У напої присутні поліненасичені жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи нервової системи. У продукті є жироподібні з`єднання, що забезпечують регуляцію процесів обміну в організмі.

  Вуглеводи в хімічному складі коров`ячого молока представлені молочним цукром лактозою, яка є джерелом енергії для організму і створює сприятливе середовище для розвитку мікрофлори в кишечнику. Багате молоко такими мікроелементами, як калій, залізо, магній, кальцій, натрій і ін. Присутні і вітаміни, пантотенова і фолієва кислоти.

  Таблиця вмісту вітамінів і мікроелементів в 100 г коров`ячого молока:

  моно- і дисахариди, г

  органічні кислоти, г

  вітамін А (ретинол), мг

  вітамін B-каротин, мг

  вітамін Е (токоферол), мг

  вітамін С (аскорбінова кислота), мг

  вітамін В1 (тіамін), мг

  вітамін В2 (рибофлавін), мг

  вітамін В9 (фолієва кислота), мкг

  вітамін РР (ніацин), мг

  Користь і шкода

  Відносно користі і шкоди сільського молока натурального думки різних фахівців розходяться. Розглянемо спочатку, чим корисний цей напій. Перш за все, молоко домашнє – це відмінне джерело кальцію, який організм легко засвоює в повному обсязі. Особливо напій корисний дітям і хворим на остеопороз людям. За рахунок вмісту білка в молоці, організм виробляє імуноглобулін, що захищає від інфекцій і вірусів.

  Амінокислоти в напої позитивно відбиваються на роботі нервової системи, допомагаючи справлятися з безсонням, головними болями, мігренню і деякими іншими недугами

  Молоко знижує кислотність і пом`якшує болі при гастриті, виразковій хворобі і печії. Пити напій краще в підігрітому вигляді і повільно, невеликими ковтками. У напої досить багато вітамінів групи B, добова норма яких відповідає за енергетичний обмін і сприяє переробці вуглеводів і жирів.

  Що стосується шкоди коров`ячого молока, є думка, що занадто активне його вживання призводить до збільшення маси тіла, так як продукт досить калорійний. Також в молоці міститься лактоза, до якої у деяких людей буває непереносимість, тому потрібно знати міру і не зловживати напоєм.

  Як пити коров`яче молоко?

  З якого віку можна пити коров`яче молоко цікавить багатьох батьків. Додавати напій в раціон дітей можна з дворічного віку, не раніше. Справа в тому, що ферменти, які забезпечують переробку компонентів напою, з`являються в організмі саме після цього віку. Також молоко у маленьких дітей може спровокувати алергію, яка проявиться не відразу, а через деякий час.

  Відео: Цикорій з Молоком Калорійність

  Від двох до п`яти років можна давати дітям до 200 мл коров`ячого молока в день, а після цього віку можна вживати по 0,5 л напою. Цього виявляється досить для того, щоб в організм надходило достатньо поживних речовин без шкоди здоров`ю.

  Зловживання домашнім молоком погано позначиться на засвоєнні заліза та інших корисних речовин через високий вміст кальцію в напої. Крім того, надлишок білка може привести до розладу кишечника і іншим неприємним симптомам.

  Відео: Молочний Коктейль з Морозивом Калорійність

  Найефективніший засіб в боротьбі з курінням

  За 1 курс повне позбавлення від куріння! Новітнє засіб на основі екстракту лікарських трав і вітамінів. Після прийому поліпшується самопочуття, відбувається очищення організму без набору зайвої ваги.

  • Козяче молоко: калорійність, корисні властивості, харчова цінність
  • Калорійність соєвого молока
  • Згущене молоко (згущене молоко): калорійність, склад, харчова цінність
  • Печиво “пряжене молоко”: калорійність, склад, користь і шкода
  • Молоко і його корисні властивості
  • Сухе молоко: калорійність, склад, харчова цінність
  • Гречка з молоком: калорійність, користь, харчова цінність
  • Корисні властивості, калорійність і харчова цінність кип`яченого молока
  • Калорійність омлету з молоком
  • Скільки калорій в каві латте?
  • Скільки калорій в американо?
  • Скільки калорій в капучино?
  • Кефір 1% жирності: калорійність на 100 грам і баланс бжу
  • Чорна кава і його калорійність
  • Кукурудзяний хліб: калорійність, склад, користь
  • Молоко 1,5% жирності: калорійність, склад і харчова цінність
  • Скільки калорій в вершковому маслі?
  • Чи може козяче молоко викликати алергію?
  • Калорійність сиру ламбер
  • Скільки калорій міститься в різних видах кави
  • Скільки калорій міститься в різних видах кави