Скільки м’яса в корові?
Жива маса дорослих корів сягає 500-550 кг, биків — 900-1000 кг. При цьому середньодобовий приріст складає 900-1000 г. Новонароджені телята мають вагу 25-30 кг, але висока енергія росту дозволяє до 18-місячного віку отримати теличок та бичків із вагою близько 400 та 515 кг. Вихід м'яса волинської м'ясної становить 60%.
Який вихід м’яса з корови?
Забійний вихід у дорослої ВРХ молоч. порід становить 45–50 %, молочно-м'ясних – 55–60 %, спеціаліз. м'ясних – 65–70 %.
Як виміряти вагу корови в домашніх умовах?
Для визначення живої ваги великої рогатої худоби необхідно знати два проміри – косу довжини тулуба (від плеча-лопаткового з'єднання – до заднього виступу сідничних бугрів). Цей промір знімається по діагоналі мірною палкою (мірною стрічкою). Другій промір – обхват грудей за лопатками, який вимірюється мірною стрічкою.
5.1. М’ясна продуктивність великої рогатої худоби
5.1. Хімічний склад і енергетичність м’яса великої рогатої худоби різної вгодованості, %. Із віком тварин відбуваються значні зміни у співвідношенні та хімічному складі …