Доцільно смакувати її в перші два дні, щоб бути впевненим у свіжості. Термін зберігання відкритої жерстяної банки ікри в холодильнику — один тиждень. Після відкриття банки рекомендується перекласти продукт в іншу посудину для уникнення окислення металу. Закриту банку можна зберігати до вказаної на ній дати.
У банку накладайте ікру «з гіркою», щоб уникнути появи повітряного прошарку. Після цього банку потрібно поставити в найхолодніше місце в холодильнику (але не в морозилку!). Термін зберігання ікри в такому випадку становить кілька тижнів.
Зазвичай ікра у відкритій банці в холодильнику може стояти близько одного тижня. Але обов'язково прочитайте на етикетці купованого вами продукту термін придатності та вимоги до зберігання і дотримуйтеся їх.
Найпростіший спосіб перевірити справжня ікра чи ні – це кинути ікринку в гарячу воду. Натуральна ікринка побіліє і опуститься на дно, а ось штучна розчиниться, пофарбувавши воду. Основна порада – знайдіть свого виробника! (Шаланда, Камчадал, Спецпосол, Веладіс, Норвен, Флагман).
Класичний Європейський спосіб поїдати ікру – намазати білий хліб, маслом та ікрою. Ще одним найчастішим варіантом, особливо на Новий рік, є яйця, фаршировані ікрою, також подається з млинцями або як закуски. Ви можете додати ікру в салат, так само зробити соус для пасти.
Ікру у пластиковій тарі можна зберігати в холодильнику трохи більше 3-х тижнів. Як продовжити термін зберігання ікри? Оптимальна температура та термін зберігання …