Скільки заліза потрібно нам щодня підліткам і дорослим — 14-18 міліграмів людям старшим за 50 — 8 міліграмів під час вагітності потреба в залізі складає 27 мг на добу26 черв. 2019 р.
У буряку є цукри (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти (лимонна, щавлева, яблучна), пектини (1,2%), білок (1,7%), бетаїн. У коренеплодах буряка міститься велика кількість мікроелементів. За вмістом заліза (1400 мг на 100 г маси) буряк столовий займає одне із перших місць серед городніх та ягідних культур.
Норма заліза в крові Рівень цього мікроелемента вимірюється в наномоль на літр (нмоль/л або nmol/l) і дещо відрізняється у жінок і чоловіків. Для чоловіків нормальними є показники в межах 9-30 нмоль/л, а для жінок – 8,8 – 27 нмоль/л.
Доза препарату заліза призначається в перерахунку на елементарне залізо. Лікувальна доза препарату призначається індивідуально з розрахунку 2 мг/кг маси тіла хворого. Як правило, це 100-200, рідше – 300 мг на добу.
Для повноцінного засвоєння заліза різних форм потрібно стежити за адекватною кількістю різноманітного білка в раціоні. Включайте в раціон: рибу, м'ясо і субпродукти, птицю, яйця, бобові, насіння.
Деякі фрукти Але є винятки. Багато заліза міститься в хурмі, шовковиці, чорниці і бузині. Рекордсменом по залізу серед ягід є смородина. Крім заліза вона також багата вітаміном C, який покращує засвоєння заліза.
У віці від 19 до 50 років жінкам потрібно 18 мг заліза на добу. Жінки-спортсменки мають вищі потреби в обліку кількості заліза, втраченого через потовиділення.