Как проращивать семена гороха перед посадкой

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество просмотров этой статьи: 14 766.

Горох — это овощное растение, которое богато различными питательными веществами. Многочисленные сорта этого растения можно разделить на три больших группы: мозговой, сахарный и лущильный типы гороха. Плоды гороха чрезвычайно богаты полезными веществами — они содержат много белка, клетчатки, железа, витамина С, лизина, триптофана и углеводов. Горох относится к культурам, предпочитающим умеренные температуры, поэтому рекомендуется посеять семена и проращивать горох в закрытом помещении за несколько недель до времени последних весенних заморозков в вашей местности. В этом случае вы сможете высадить в грунт подрощенную рассаду, так что горох успеет вырасти, сформировать стручки и вызреть до наступления летней жары, которая отрицательно сказывается на росте и плодоношении этой культуры. Семена гороха можно засеять непосредственно в грунт, однако многие агрономы, садоводы и огородники рекомендуют проращивать бобовые перед посадкой в почву — это помогает добиться лучшей всхожести семян и получить богатый урожай.

Обработайте семена гороха азотфиксирующим инокулянтом (его можно купить в магазине для садоводов). Соблюдайте инструкции производителя, размещенные на упаковке препарата.

Положите пакет с семенами в теплое место (17–18 °C), например, на подоконник, хорошо освещенный солнцем.

Следите, чтобы бумажное полотенце и семена постоянно оставались влажными. Смачивайте их водой по мере необходимости, чтобы поддерживать нужный уровень влажности внутри пакета.

Як проростити горох в домашніх умовах його користь і шкода

Горошок любить сонце. Тому садити його потрібно в сонячному місці, бажано захищеному від вітру.

Грядку для посадки необхідно підготувати ще восени. Для початку – перекопати на глибину родючого шару (22-25 см). Заправити грунт можна компостом і золою, або суперфосфатом і калійної сіллю.

Навесні обробляємо грядку якомога раніше: рихлимо грунт на глибину близько 10 см. У землю додаємо золу і 10-15 г сечовини на 1 кв.м. Останню можна замінити 20-25 г аміачної селітри.

Зерна горошку можна сіяти досить рано – починаючи з 20-х чисел квітня. Посадку скоростиглих сортів можна виробляти до середини літа (приблизно до 10 липня).

За день до посадки грядку потрібно розрівняти і гарненько пролити. Безпосередньо перед посадкою проливаємо грунт ще раз. Горошини будемо садити на глибину 4-6 см. Відстань між рядами повинна бути не менше 20 сантиметрів. Через кожні 8-10 см висаджуємо відразу дві горошини, або одну через кожні 4-6 см. Ямки з горошинками закриваємо землею і трохи ущільнюємо.

Поки не з’являться сходи, грядку можна прикрити плівкою, щоб захистити насіння від птахів і зберегти вологу і тепло. З першими сходами плівку необхідно прибрати.

Перші паростки повинні з’явитися через 6-15 днів після посадки.

Догляд за горохом не являє собою нічого складного. Головне – регулярні поливи, прополка і своєчасний збір урожаю. Окремий пункт, в якому потребує горох – це опора. Коли горох росте, йому необхідно за щось чіплятися, щоб не впасти на землю.

Спорудити опору дуже просто. В землю вставляємо кілочки висотою 1-1,5 м. Відстань між кілочками може бути 50-100 см. Між ними натягуємо велику сітку, або кілька рядів мотузки, щоб утворився «парканчик». Навколо нього наш горох і буде обвиватися.

Залежно від сорту горох починає цвісти через 30-60 днів після посадки. Через місяць після цього можна збирати перший урожай.

З однаковим успіхом вирощувати горох можна як на грядках в саду, так і на підвіконні. В останньому випадку необхідно підібрати низькорослі сорти, догляд за якими не буде представляти складності. Буде потрібно облаштувати імпровізовану шпалеру, по якій буде витися ця рослина, піднімаючись все вище і вище, а на бічних отводках буквально через місяць-півтора після появи сходів почнуть формуватися стручки з солодкими горошинами.

Обов’язковою умовою вирощування гороху в домашніх умовах стане використання родючого грунту, рясні і регулярні поливи, достатнє освітлення і правильна підготовка насіння. Забезпечивши такий найпростіший догляд за посадками, можна отримувати свіжий горошок навіть взимку, причому рослини можуть плодоносити постійно, забезпечуючи всю сім’ю смачними і корисними овочами.

Після замочування горошини висаджують на грядці рядами, відстань між кожною рослиною повинно бути не менше трьох сантиметрів. Глибина посадки становить 3-4 сантиметри. Грядку готують ще з осені, додаючи в землю невелику кількість органічних добрив, а навесні за кілька тижнів до посадки вносять в грунт азот, калій і кальцій. Можна також використовувати деревну золу, яка є натуральним і екологічно чистим джерелом азоту та інших корисних мікроелементів.

Догляд за посадками в городі не представляє складності, рослини потребують періодичного розпушуванні грунту і видаленні бур’янів, рясного поливу і своєчасному зборі врожаю. Буде потрібно додатково облаштувати опори для кучерявих зростаючих пагонів, підв’язавши молоді рослини, і не дозволяючи їм стелитися по землі.

Поливати горох слід виключно відстояною водою не менше одного разу на тиждень. Не слід допускати пересихання грунту, так як в такому випадку істотно погіршуються смакові якості вирощеного врожаю. У період цвітіння частоту поливів збільшують, виконуючи зрошення рослин чотири рази на тиждень.

Також рекомендується підгодовувати горох мінеральними речовинами, які містять фосфор, калій і мідь. Такі добрива можна приготувати самостійно, розчинивши у відрі води 15 грам калійної солі і 15 грам суперфосфату. Потрібно лише враховувати, скільки використовувалося добрив при посадці і в залежності від цього коригувати дозу внесення підгодівлі.

Збір урожаю починається зазвичай через місяць після завершення цвітіння. Стручки дозрівають порційно протягом півтора-двох місяців. Найкраще збір врожаю виконувати в ранкові години кожні 1-2 дня. При забезпеченні відповідних умов з кожного куща можна зібрати близько півкілограма багатих білком і клітковиною горошин.

Це однорічна трав’яниста рослина, рід яких поділяється на сім видів.

До характерних особливостей відносяться:

• Слабкі, кучеряве пагони, які нерідко потребують підпорах;
• На кінцях гілок розташовуються вусики, за рахунок яких відбувається їх прикріплення до підпор і білі квіти, які в подальшому перетворюються в стручки;
• У висоту може досягати від півметра до півтора;
• Плоди представлені горошинами невеликого розміру, який в середньому досягає 0,5 см. В одному стручку може бути зібрано від п’яти до десяти горошин;
• Плоди містять велику кількість корисних вітамінів груп A, B, C, макро- і мікроелементів і цукрів.

Велика кількість поживних речовин, що входять до складу його плодів, роблять цього представника бобових корисним для здоров’я.

Горох Патіо відноситься до ранньостиглий сортам. Досить компактний і невибагливий в догляді він прикрасить будь-який підвіконня пишною зеленню.

Для вирощування необхідно:

• Заздалегідь підготувати ємність, заповнити її легкої родючим грунтом;
• Насіння помістити у вологу тканину або блюдце з водою для проростання. Перші корінці можна спостерігати вже через день;
• Після утворення корінців насіння висадити;
• Ємність рекомендується розмістити на південно-східному підвіконні;
• Важливо не забувати про необхідність систематичного розпушування грунту;
• Проводити полив у міру висихання субстрату.

Бобові не вимогливі у догляді і єдине, на що варто звернути увагу – полив. Застій води призводить до загнивання коренів, що повністю знищує рослину.

Однією з особливостей гороху є його глибока коренева система, тому висаджувати насіння у відкритий грунт рекомендується після того, як він досить прогріється.

Для того, щоб вирощування було максимально результативним рекомендується:

• Восени ретельне перекопати ділянку, заготовлений під висадку і внести по 20 г калійної солі і 50 г суперфосфату на м2;
• Чи не вирощувати бобові на одному і тому ж місці щороку. Оптимальними попередниками бобових є пасльонові, капуста, огірок;
• Перед висадкою потрібно перебрати насіння, відкинувши пошкоджені, обробити їх борною кислотою і просушити.
• Висаджування проводити грядками, в борозни глибиною до 8 см, на відстані 10 см насіння від насіння;
• Після того, як паростки досягнуть двотижневого віку починається фаза активного догляду за рослиною. Необхідно проводити регулярне розпушування та підгортання молодих рослин, систематичне прибирання бур’янів;
• Після того, як висота рослини досягне чверті метра рекомендується встановити додаткову опору, щоб кущик не ліг на землю;
• Важливо не забувати про необхідність поливу. Так раз в тиждень необхідно вносити не менш 10 л води на м2. У разі посухи частота поливу подвоюється;
• Декілька разів на місяць разом з поливу необхідно вносити підживлення, досить додати у воду кілька ложок нітроамофоски в розрахунку 10 л / м2.

Збір врожаю залежить від сорту, але в середньому вже через 60-80 діб стручки дозрівають; Після того, як горох був прибраний грунт рекомендується удобрити компостом.

Одним з головних аспектів догляду за будь-якою рослиною є боротьба з шкідниками і хворобами.

Однак, не варто панікувати. Відлякати шкідників можна за допомогою настоянок часнику і зелені томатів. В особливо важких випадках порятунок можна відшукати в інсектицидах. Від вірусу мозаїки врятують фунгіциди (Топаз, Квадріс).

Вирощування гороху в домашніх умовах не вимагає особливих зусиль або умінь. Досить дотримуватися нехитрих правил висадки та догляду, щоб отримати рясний урожай свіжої зелені або поживні паростки.

Як швидко проростити горох в домашніх умовах, користь і шкода, рецепти страв

У сирій використовується, як молодий горошок, так і його паростки.

Для того, щоб отримати останні в домашніх умовах не буде потрібно ніяких зусиль, необхідно:

• Ретельно вимити висушений горох і помістити його в глибоку ємність;
• Накрити марлею і заповнити ємність водою кімнатної температури. При це важливо, щоб рідини було в кілька разів більше, ніж насіння;
• На дванадцять годин помістити замочені насіння в тепле місце, подалі від сонця;
• Після цього промити насіння і повернути в ємність, покривши марлевою тканиною. Після цього протягом доби протримати його в воді, міняючи її кожні чотири години;
• Паростки з’являються вже через півтора дня. Відповідними для вживання є ті, що досягли 2-5 мм;
• Отримані паростки можна зберігати в щільно закритій ємності під вологою марлею.

Зберігати пророщені насіння більше, ніж п’ять діб не рекомендується. Споживання таких паростків не буде корисним для організму.

Вирощувати в домашніх умовах досить просто, проте варто звернути увагу на деякі нюанси. Для початку, рекомендується правильно підібрати ємність.

Горщики підходять, але в них накопичується занадто багато вологи, що негативно позначається на плоді.

Стаканчики також не найкращий варіант, так як рослина пізніше доведеться пікірувати. Оптимальним є висаджування насіння в окремі контейнери або ящики.

Після того, як ємність підібрана, рекомендується приділити увагу підбору грунту. Підійде городній грунт, однак для початку його необхідно підготувати, знищити шкідливі мікроорганізми, які призводять до хвороб рослини і його подальшої загибелі.

Час висівання залежить від сорту, однак особливо прив’язуватися до нього не варто. Горох плодоносить не тільки у відкритому субстраті, а й на підвіконні.

Висаджувати рекомендується заздалегідь пророщені в воді насіння, закладаючи їх на глибину декількох сантиметрів з відстанню до десяти сантиметрів між кожним насіннячком.

Після того, як насіння розкладені, їх присипають грунтом і покривають плівкою. Після того, як з’являться паростки плівку можна зняти.

Існує два діаметрально протилежних думки, замочувати чи зерна горошку перед посадкою. Замочені перед посадкою насіння проростає швидше сухих, а також дають більший урожай. Але догляд за ними трохи складніше. Так як ці бобові люблять воду, вони потребують рясному і стабільному поливі.

Сухі горошини зможуть вижити в сухій землі, якщо у вас не буде можливості поливати їх постійно. Протруєне ж зерна без належної кількості вологи загинуть.

Для початку необхідно правильно відібрати насіння. Вони повинні бути цілими і здоровими. В 1 літрі теплої води розчиніть 1 столову ложку кухонної солі і опустіть в розчин горошини. Садити будемо тільки ті зерна, які опустилися на дно.

Тепер можемо перейти до замочуванню. Є два найпоширеніші варіанти пророщування горошку перед посадкою: у воді і вологому марлі.

Перший варіант: заливаємо горошини водою кімнатної температури так, щоб вона покривала насіння повністю. Протягом 12-16 годин міняємо воду кожні 3 години. Цього часу горошини вистачить для того, щоб набрякнути і трохи прорости. Далі всю воду ми зливаємо, викладаємо горошини на суху ганчірку, даємо трохи підсохнути.

Другий варіант: загортаємо горошини в марлю, заливаємо водою на 3 години. Після цього тримаємо зерна у вологому марлі протягом 3-5 днів. Наш горошок готовий до висадки в грунт.

На перші 3 години горошини можна замочити в спеціальному розчині. Найпоширеніші з них: «Гумат», «Епін», «ризоторфін» і «Нітрагін».

Горох відноситься до бобових культур. Його активно використовують в їжу через високий вміст в ньому білка, тому він є улюбленим ласощами в багатьох країнах світу.

Так як горох пророщують, як і інші насіння, то це зможе зробити будь-який в домашніх умовах. І це жива їжа вважається корисною для здоров’я і дорослим, і дітям. Але існують деякі протипоказання щодо вживання паростків продукту.

Щоб від пророслого насіння бобової культури була користь, треба вміти правильно його готувати.

Якщо в горошинах, зібраних з стручків, багато поживних речовин, важливих для організму людини вітамінів, то пророслу горох стає джерелом життєвої енергії. Зерна з паростками вживати повинні для того, щоб:

• очистити організм від зашлакованості;
• омолодити клітини шкіри;
• відновити мікрофлору кишечника;
• привести в норму рівень цукру в крові;
• зменшити кількість холестерину в судинах.

Використовують натуральні продукти для запобігання розвитку хвороб серця і судин. Вони допомагають зупинити розвиток анемії.

Щоб користь була від вживання зерен, потрібно проростити горох в домашніх умовах.

Користь для дітей

Дитячому організму вживання насіння гороху з паростками піде тільки на користь. Адже в пророщенном продукті вміст вітамінів К, D, А, С і групи В набагато вище, ніж в інших овочах і фруктах. Це дозволяє прискорити зростання і розвиток малюка.

Паростки насіння бобової рослини акумулюють в собі легко розчинні речовини, які добре засвоюються дитячим організмом. Завдяки такій їжі дитина загартується і зможе протистояти грипу та застуд в перехідні періоди від зими до весни.

Але вживати продукт дітям до 12 років треба тільки після того, як проконсультуються з педіатром.

Ті, хто перейшов на сироїдіння, мають потребу в їжі, багатої білками. Для них користь проростків гороху очевидна. Насіння бобових дають можливість отримати амінокислоти, необхідні клітинам організму.

Ферменти в пророслих горошинах легко засвоюються організмом, змушують кишечник працювати правильно. А життєва енергія зросте в кілька разів, коли в раціон включають горохові зерна з паростками.

Плюсом використання зерен з паростками є те, що горох легко проростити будинку, а не треба купувати у невідомих виробників. А якщо і вирощувати овоч на своїй ділянці, то користь від продукту тільки збільшиться.

Для дорослої людини харчуватися паростками зерен овоча треба обов’язково, адже вони стануть джерелами:

• вітамінів;
• білка;
• амінокислот, легко засвоюваних організмом;
• калію і кальцію;
• магнію і фосфору.

Для жінки включення в меню проростків насіння городнього рослини дозволить поліпшити стан волосся, шкіри. Склад бобової культури важливий для здоров’я вагітної жінки. Таке харчування дозволяє пом’якшити перебіг токсикозу, наситити організм годуючої мами білками. Вживання паростків з насіння овоча зміцнить імунітет, допоможе організму протистояти застуд.

Для чоловіків в складі пророслих горошин досить цинку, який потрібен для нормального функціонування передміхурової залози. Паростки гороху наситять клітини тканин сечостатевої системи гліцином, лізином, цистином, аланином і іншими важливими амінокислотами. Від них залежить безпосередньо здоров’я важливих органів чоловіки, серця і судин.

Очевидна користь, яку несе пророщений горох організму людини, але і шкоду від продукту для деяких осіб також буває чималим. Якщо є проблеми з товстим кишечником, в якому виникли осередки запалення, то не можна їсти паростки овочевої культури.

Протипоказані вони пацієнтам з:

• гострою формою гастриту;
• нефритом;
• подагрою і сечокам’яною хворобою через великої кількості пуринових сполук в паростках;
• виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Велика кількість клітковини викликає дискомфорт в органах травного тракту. Погано перетравлюються проростки в осіб похилого віку, маленьких дітей. Разом з молочними продуктами горошини викликають зайве утворення газів в кишечнику. Це шкідливо для здоров’я, і ​​застосування гороху з паростками потрібно обмежити або повністю відмовитися від нього.

Жива їжа з пророщених продуктів корисна, так як віддає частину своєї енергії людині, поповнюючи запаси:

• протеїном;
• антиоксидантами;
• пектином;
• полісахариди;
• амінокислотами.

У паростках акумулюється велика кількість ферментів водорозчинного типу, які допомагають засвоюватися повністю поживним речовинам з соковитих горошин. Відбувається розщеплення біополімерів на частини з низькомолекулярних складом.

Завдяки проросткам зростає харчова цінність овочевого продукту, який не відкладається вантажем, а легко перетравлюється організмом.

Калорійність продукту з паростками в 4-5 міліметрів становить 120-170 ккал на 100 грам. Але це з урахуванням того, що його змогли правильно підготувати до пророщування. Тоді організм отримає до 27 грам вуглеводів, 9 – білків. Всього 100 грам зерен на добу заповнять запас вітамінів Р і А на 15%.

Горошини перед пророщуванням обов’язково відбраковують. Для цього їх замочують у воді, і ті, які спливли, прибирають. Підійде для харчування як жовтий, так і зелений продукт.

Спочатку замочують його, заливши його водою в каструлі або мисці. Вода повинна перевищувати обсяг горошку в 1,5 рази. Через 10-12 годин воду зливають, а горошини промивають. Потім вологу тканину кладуть на блюдце і розкладають на ній підготовлений овочевий продукт. Зверху прикривають марлею або бавовняною серветкою, змоченою у воді.

Для проростає гороху необхідно тепло і постійна вологість тканини. Але ставити під прямі промені сонця продукт не рекомендують. Велика кількість вологи призведе до загнивання горошин. Якщо умови сприятливі для зерен, то через добу з’являться білуваті паростки довжиною в 1-3 міліметра. Для вживання в їжу висота паростків повинна досягати 3-4 міліметрів, тоді їх цінність збільшиться.

Готувати треба стільки продукту, скільки з’їсте за один раз. Запаси з них робити не варто. Якщо зберігати, то в холодильнику, але не більше 5 днів.

Особливості догляду за рослиною при вирощуванні у відкритому грунті

Горох є рослина з сімейства бобових, багате білком і клітковиною. Традиційно, горох вирощують безрассадним способом, однак, для підвищення схожості і поліпшення властивостей культури, його необхідно попередньо проростити.

Пророщування гороху в домашніх умовах допоможе йому вирости в повноцінне рослина, сформувати плоди і повністю визріти до настання літньої спеки. Для того щоб підвищити врожайність культури, слід попередньо замочити насіння гороху.

Замочування горошин є ефективним агротехнічним прийомом, застосовуваним при пророщування гороху для посадки. Замочування гороху перед пророщуванням дуже важливо, оскільки воно не тільки збільшує відсоток схожості гороху, а й прискорює час появи сходів. Ця процедура є необхідною, якщо є бажання швидко проростити горох.

Розрізняють два етапи в замочуванні гороху перед посадкою:

• замочування для набухання плодів, що має на увазі повне заливання їх рідиною;
• безпосередньо пророщування, при якому боби розташовуються на тканини, яка регулярно змочується рідиною (без повного заливання).

Час, на яке слід замочувати горох для набухання, становить від 12 до 15 годин.

Замочування при пророщування може тривати кілька діб.

На етапі попереднього замочування, щоб горошини набрякли, їх поміщають в звичайну теплу воду. При цьому в неї іноді додають стимулятор росту.

Як стимулятор росту можуть бути використані наступні речовини:

На етапі замочування при пророщування можна використовувати біологічно активні розчини, до складу яких входять такі компоненти:

• аптечна ромашка;
• кора дуба;
• розчин збродженого коров’яку;
• сік алое;
• настій деревної золи на воді;
• азотфіксуючих інокулянт.

Важливо! Використання на даному етапі в якості препаратів для замочування якихось мінеральних добрив неприпустимо. Навіть в низькій концентрації вони можуть викликати опіки у зародків рослин.

Існують кілька типів розчинів, що використовуються для замочування насіння гороху перед посадкою.

Розчини, які використовуються для набухання бобів, як правило, володіють низькою концентрацією активних речовин. Зазвичай в 1 л суміші для набухання додають кілька крапель стимулятора росту.

При цьому температура розчину може бути досить великою (близько 45-50 ° С).

Це не становить небезпеки для зародка, оскільки розчин швидко остигає, та й до того ж набухання відбуватиметься значно швидше.

Підвищена концентрація стимуляторів росту не має особливого сенсу, оскільки в контакт з зародком на даному етапі буде вступати лише незначна кількість рідини.

В якості рідини для замочування при пророщування використовуються так звані біологічно активні розчини. Зазвичай в їх склад входять різні трави або спеціальні препарати. У деяких випадках використовуються ті ж стимулятори росту, що і при набуханні гороху.

Якщо активна речовина в рідкому стані, то використовуються істотно менші концентрації, однак настоювання не потрібно. Наприклад, коров’яку достатньо 5 мл на 1 л води, а соку алое – не більше 3 мл.

Увага! При використанні азотфіксуючої інокулянту слід користуватися інструкцією до нього і в точності слідувати даних в ній рекомендаціях!

Перед комплексом процедур по пророщування гороху необхідно провести відбір насіннєвого матеріалу. Зазвичай, він складається з трьох етапів:

1. Вибір горошин за розміром.
2. Відбраковування горошин за зовнішніми ознаками.
3. Відбраковування по щільності.

Все починається з вибору партії горошин за розміром. Тут необхідно дотримуватися простого правила: вони повинні бути більш-менш однаковими за габаритами, причому їх діаметр повинен знаходитися в межах 5-8 мм.

Використовувати горошини меншого розміру не варто, оскільки, швидше за все, їм не діставалося необхідної кількості поживних речовин, і запасу енергії може не вистачити для вирощування з зародка сильного і здорового рослини.

Занадто великий розмір горошин також небажаний, оскільки він може говорити або про хвороби рослини, або про те, що даний горох активно (і, швидше за все, марно) удобрювати.

м, у той час як для інших рослин вона в 2-3 рази вище). Але деякі городники, прагнучи прискорити дозрівання гороху, можуть і не дотримуватися подібні норми.

Після того, як партія обрана, приступають до індивідуального відбору насіння для пророщування. При цьому відбраковуються наступні екземпляри:

• мають занадто малий або, навпаки, занадто велику вагу;
• боби з ознаками захворювань (грибок, чорні точки, гниль, прояви мозаїки і т.д.);
• боби, пошкоджені комахами або іншими шкідниками;
• горох з пустотами;
• горох з пошкодженим захисним шаром.

Остаточна відбраковування гороху проводиться за допомогою сольового розчину. Для його виготовлення необхідно 1 л теплої води і 30 г солі. Сіль розчиняється в воді і в неї занурюються горошини. Приблизно через 3-5 хвилин зіпсований горох спливе на поверхню, а хороший осяде на дно.

На цьому процедуру відбору насіння для замочування гороху можна вважати закінченою. Схожість обраних у такий спосіб насіння становить 85-90%.

За своєю суттю, пророщування гороху є спрощеною і прискореною процедурою стратифікації насіння, проте вона проходить в більш сприятливих умовах.

Існують кілька методів замочування. Після попереднього набрякання насіння їх поміщають або в дрібну ємність, або мають у своєму розпорядженні на шматочку вологої тканини або марлі, яка регулярно змочується біологічно активним розчином. При цьому не допускається повного занурення насіння в рідину, оскільки вони повинні мати доступ до повітря.

У разі використання дрібної ємності насіння заливаються водою приблизно наполовину і поміщаються в тепле місце. Попадання на них прямих сонячних променів необхідно уникати.

Рекомендується припинити замочування, коли проросте 80-90% всіх насіння.

При використанні такни або марлі горох поміщається між їх двох шарів, а зволоження проводиться щодня за допомогою пульверизатора. Необхідно постійно підтримувати верхній шар тканини вологим, але надлишку рідини бути не повинно. Критерії закінчення замочування аналогічні розглянутим раніше.

Іноді застосовується пророщування з використанням піску. В цьому випадку горошини поміщаються в дрібну ємність, в якій знаходиться пісок. Насіння при цьому поглиблюються в нього на половину свого діаметру, а пісок зволожується за допомогою пульверизатора.

Деякі садівники вважають, що умови проростання насіння гороху відрізняються від розглянутих раніше. Ними пропонується інша методика: пророщування насіння не в світлому і теплому місці, а в холодному і темному. Терміни проростання при цьому зростають приблизно в 2 рази, проте рослини при такому способі виходять більш витривалими.

висновок

Щоб домогтися високої схожості бобових культур необхідно на початку вирощування замочити насіння гороху в біологічно активному розчині. Це допоможе рослині не тільки швидше адаптуватися в грунті після пересадки, а й істотно прискорить процес його дозрівання. Адже це дуже важливо – встигнути виростити горох до настання літньої спеки.

Для пророщування беруть різні культури зернових і бобових рослин: пшеницю, овес, жито, ячмінь, кукурудзу, гречку, сочевицю, нут, арахіс, маш, насіння гарбуза і соняшника.

Серед них користю для здоров’я і приємним смаком виділяється горох. Як проростити горох і наситити енергією організм на клітинному рівні

Склад гороху робить його одним з найбільш корисних продуктів харчування для людини. Вживаючи в їжу пророслу горох, людина відчуває на собі такі оздоровлюючі ефекти, як:

• виведення токсичних речовин з організму, його очищення від шлаків;
• відновлення нормальної мікрофлори кишечника, придушення гнильних процесів в ньому;
• омолоджуючу дію на організм за рахунок виведення вільних радикалів, що ушкоджують клітини;
• зниження рівня цукру в крові;
• профілактика анемії і серцево-судинних захворювань;
• зменшення кількості холестерину.

Страви з горохового зерна, натуральні продукти, які мають його в своєму складі, насичують організм такими важливими елементами, як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо; мікроелементами цинком, марганцем і селеном; амінокислотами і вітамінами.

Проростити горох нескладно, зате ефект від його вживання можна помітити вже через 2 тижні.

Користь горохових проростків для дитячого харчування полягає в насиченні організму поживними речовинами, білками і вітамінами, рослинною клітковиною для усунення запорів і дисбактеріозу. Вік дитини і стан його здоров’я повинні враховуватися при консультації з педіатром з приводу введення пророщеного насіння в раціон.

вітамінів С, А, D, К і групи В у проростках в кілька разів вище, ніж в овочах і фруктах, і все ж деякі лікарі радять обмежити вживання проростків до 12 років.

При повній відмові від тваринної їжі проростки гороху – користь для організму, так як при пророщування білки перетворюються в амінокислоти, необхідні для всіх клітин організму. Жири перетворюються в жирні кислоти, а крохмаль – в солодовий цукор, полегшуючи роботу травного тракту.

Людині, який перейшов на сироїдіння, проростити горох будинку – забезпечити себе повноцінними білками. Підвищується рівень енергії клітин і всього організму.

Як швидко проростити горох в домашніх умовах, користь і шкода, рецепти страв

Проростки насіння можуть потрапляти на стіл, як самостійну страву, або добавка.

Однак, важливо враховувати кілька правил їх споживання:

• Вживати страви з паростків рекомендується в першій половині дня, краще на сніданок;
• Починати краще від декількох штук, поступово підвищуючи до ста грам;
• Споживання проростків обов’язково повинно перериватися на невелику перерву.

Для того, щоб принести різноманітність на стіл, люди придумали чимало рецептів і несподіваних поєднань проростків з іншими продуктами.

До особливо примітним відносяться:

• Паста, приготувати яку можна змішавши проростки, кабачок і часник. Особливою пікантності додають насіння кунжуту з декількома краплями лимонного соку або оливкової олії;
• Сік з проростків володіє цілим набором поживних речовин, що робить його не тільки оригінальним, але і надзвичайно корисним стравою;
• Салати з проростків можуть бути найрізноманітнішими. Можна заправляти проростками салат з огірками, помідорами, редискою. По суті вони підходять до будь-якого овочевого салату.

Крім добавки в сирому вигляді практикується перемелювання паростків в блендері з подальшим додаванням суміші в каші, начинку пирога.

В горошку міститься велика кількість корисних речовин: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк. А в проростках цієї культури їх склад збільшується вдвічі. Крім того, пророщений горох засвоюється організмом краще, ніж його зерна без паростків, і не викликає метеоризму.

Як проростки гороху впливають на організм Вони знижують рівень холестерину в крові, роблять позитивний вплив на травну систему і покращують мозкову активність. Пророщений горошок корисний при цукровому діабеті, а також людям зі схильністю до цього захворювання. Він допомагає регулювати рівень глюкози в крові і знижує ризик виникнення хвороби.

Чоловікам пророщений горох корисний тим, що позитивно впливає на функціонування чоловічої статевої системи. Він знижує ризик захворювання простатитом і іншими сечостатевими хворобами.

Проростки також дуже корисні для жінок. На замітку худнуть: пророщений горох – низькокалорійний продукт, що дає при цьому відчуття насичення і сприяє спалюванню жирів. Він має омолоджуючий ефект і виводить токсини з організму.

Користь для дітей

З дорослими зрозуміло. А що щодо дітей Чи можна їм пророщений горошок Можна. Але тут теж важливо стежити за кількістю споживаних проростків.

Крім перерахованих вище мікро- і макроелементів, в пророщенном горосі містяться вітаміни B1, B2, B5, B6, B9, C і A. Так що в розумних кількостях пророщений горох стане корисною їжею і для дитини.

Будь-який живий організм має потребу в білку, щоб бути сильним і здоровим. Найбільше білка міститься в тваринної їжі, від якої відмовляються вегетаріанці і сироїди. Замінити м’ясо як джерело білка і інших необхідних організму елементів з легкістю можуть бобові культури, а особливо пророщений горошок.

Пророслий горошок їдять в чистому вигляді, а також додають в найрізноманітніші страви: салати, супи, пюре, смузі, тушкують з овочами і м’ясом.

• сік 1/2 апельсина;
• оливкова олія – ​​30 мл;
• гірчиця – 1/2 ч.л .;
• бальзамічний оцет – 1 ч.л .;
• сіль і перець за смаком.

Редис і огірок нарізати дрібними кубиками. Крупно рубаємо сир фета, додаємо його до овочів разом з пророщеним горошком. Змішуємо всі інгредієнти для заправки. Заправляємо салат і гарненько перемішуємо. Приблизно 30 хвилин даємо заправці вбратися.

Користь і шкода продукту

Як проростити горох в домашніх умовах для їжі і чим корисно вживання даного продукту Самостійне пророщування не представляє складності. Головне це слідувати заданим алгоритмом і створити культуру, сприятливі умови.

У статті також – пророщений горох користь і шкода для організму, як його пророщувати для їжі вдома самостійно і як вживати.

Користь бобів полягає у величезній кількості поживних речовин і мікроелементів, але також є і протипоказання.

Пророщений горох користь і шкода – два тісно перегукуються поняття. Кожен продукт має масу переваг, і незначна кількість протипоказань. Потужний склад бобової культури робить її затребуваною для організму людини. Боби в пророщенном вигляді характеризуються такими позитивними властивостями:

• зниження рівня холестерину;
• запобігання розвитку розладів травлення;
• нормалізація рівня цукру в крові;
• попередження анемії;
• скорочення ризику розвитку серцево-судинних захворювання;
• виведення токсинів з організму;
• виражене омолоджуючу дію.

Пророщений горох користь і шкода для організму повністю залежать від кількості вживаного продукту. Якщо не виходити за рамки щоденного максимуму, ніякої шкоди бути не може. Фахівці рекомендують частіше вживати бобові культури. Вони є справжнім джерелом поживних речовин, вітамінів і мікроелементів.

Користь пророщених паростків для організму людини непереоценіма. Разом з цим бобова культура має і протипоказання. Вживати боби в пророщенном вигляді не рекомендується людям, страждаючим захворюваннями травної системи. Зерна здатні привести до появи метеоризму. Це мінімальної шкоди, в порівнянні з тим, які корисні властивості спостерігаються у культури.

пророщений горох користь і шкода для організму

Для жінок бобова культура корисна за рахунок високого вмісту вітамінів. В основі зерен лежать компоненти групи В, А, С, Е, К і D. Вони відповідають за гарне самопочуття і зовнішні дані.

Для чоловіків рослина корисно за рахунок величезної кількості амінокислот. До їх числа відносять аланин, цистин, лізин, гліцин і треанін.

Вони відповідають за нормальне функціонування передміхурової залози і запобігають розвитку захворювань органів сечостатевої системи.

Калорійність і харчова цінність продукту дозволяє вживати його в будь-якому віці, без особливих обмежень. За рахунок свого багатого складу, боби користуються величезною популярністю. Однак їх вживання недоречно в літньому віці. Живильні компоненти гороху провокують вироблення сечової кислоти.

Пророщений горох застосування залежить від кінцевої мети. Його можна використовувати як для здоров’я, так і просто в якості доречного доповнення до основних страв. Застосування бобової культури виступає найкращим профілактичним дією для шлунка. Боби допомагають впоратися з багатьма захворюваннями травної системи.

Розчинні волокна знижують рівень холестерину і очищають кишечник від шлаків. Пророщений горох застосування дозволяє впоратися з запорами і позбутися від сверблячки при корості. Він має виражену сечогінну дію і сприяє зниженню тиску.

Пророщений горох позитивно впливає на самопочуття, очищає організм від шлаків, покращує стан шкіри, здатний нормалізувати цукор в крові, відновлює кишкову природну мікрофлору і знижує кількість шкідливого холестерину. Регулярне вживання в їжу пророщеного гороху дозволяє зміцнити захисні сили, виключає розвиток різних небезпечних серцево-судинних захворювань, попереджаючи розвиток анемії.

Дієтологи рекомендують включати в раціон пророщені горошинки в якості відмінною профілактики розвитку цукрового діабету. При наявності гастриту у фазі ремісії можна вживати різні страви з зелених стручків. Однак при загостренні цього захворювання слід виключити паростки гороху. Також лікарі рекомендують вживати в їжу пророщених горох при панкреатиті. Його корисні властивості обумовлені високим вмістом білка, необхідного для відновлення підшлункової залози.

Потрібно пам’ятати також про можливу шкоду цього продукту і протипоказання до прийому в їжу гороху. Його не рекомендується їсти пацієнтам, що страждають на нефрит і захворюваннями нирок, у яких є гостра форма гастриту, сечокам’яна хвороба і подагра. Також містяться в пророщенном і консервованому горошку компоненти можуть привести до загострення захворювань дванадцятипалої кишки і виразки шлунка. Пророщений горох, користь і шкода якого буде залежати від його правильності пророщування, це відмінний дієтичний продукт для схуднення.

Користь для дітей

Складно переоцінити користь бобових для організму людини.

До головних позитивних якостей цих продуктів відносяться:

• Багате вміст корисних речовин і мінералів (білків, амінокислот, кальцію, магнію, фосфору);
• Велика кількість цинку в проростках стабілізує роботу передміхурової залози, що особливо важливо для чоловіків;
• Оптимізація роботи органів травної та серцево-судинної системи;
• Підвищення обороноздатності імунної системи;
• При вагітності споживання бобових допомагає пом’якшити неприємні симптоми токсикозу;
• Поліпшення стану шкіри і волосся.

Однак, важливо враховувати, що на ряду з позитивними аспектами, у споживання бобових є і негативні сторони.

Так особливу увагу рекомендується звертати на деякі проблеми, при яких споживання бобових небажано:

• Захворювання товстого кишечника – пряме протипоказання до споживання бобових;
• Гастрит в гострій формі і нефрит;
• Виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки;
• Мочекам’яна хвороба;
• подагра;
• Похилий і дитячий вік – паростки погано перетравлюються і призводять до надмірного газоутворення в кишечнику.

Горох відрізняється багатим хімічним складом, завдяки якому його споживання робить благотворний вплив на організм. Однак, перед тим, як ввести його в меню, рекомендується переконатися, що він буде благотворно сприйнятий кишечником.

Кращі сорти

Сьогодні в садівничих магазинах можна знайти десятки, якщо не сотні різних сортів, які відрізняються смаковими якостями вирощеного врожаю і періодом вегетації. Ранньостиглі гібриди можна збирати вже через 50-55 днів після появи сходів. А ось у пізніх сортів період вегетації може досягати 90 днів.

Кращими сортами вважаються наступні види:

Для вирощування гороху будинку відмінно підходять низькорослі сорти, у яких висота стебла рослини становить 40-50 сантиметрів. До них відносяться Віра, каледонская диво, ранньостиглий Альфа. Більшість таких видів є гібридами, вони не зберігають свої показники сортності, тому самостійно заготовляти насіння буде проблематично.

Також прийнято виділяти лущильні сорти, які відрізняються жорсткими і грубими стручками. Такі горошинки характеризуються високою калорійністю і підвищеним вмістом крохмалю. Вирощений на присадибній ділянці горох з лущильних сортів буде відмінно підходити для приготування супів і каш. З кращих лущильних сортів виділяють Альфу, Авола, Віолу, Карину f1, Воронезький зелений.

Відгуки садівників

Цього року спробувала вирощувати горох на підвіконні, і на подив два кущики відмінно плодоносили, а догляд за такими рослинами не важкий. Перед тим як приступати до робіт в саду прочитала, які умови потрібні для проростання насіння. Я висаджувала ранній сорт Віра, буквально через 45 днів після появи перших сіянців я змогла зібрати дозрілі стручки. Наступного року планую вже збільшити таку імпровізовану грядку на підвіконні і висадити близько 10 рослин.

Віктор

Ми з дружиною садівники зі стажем, більше 20 років вирощуємо на присадибній ділянці різні рослини і фрукти, тому добре знаємо, що потрібно для проростання насіння. У цьому році почали садити сорт Альфа. Це найкраща ранньостиглий різновид, яка добре плодоносить і має відмінний смак. Догляд за рослинами стандартний: їм потрібно полив, внесення добрив і підв’язка лози на шпалерах. Висадили близько 10 кущиків, зібраного врожаю вистачило нам і дітям.

Дача для нас це, скоріше, можливість відпочити, ніж вирощувати тут різні овочі і фрукти. Тому, якщо і садимо щось в городі, то по-мінімуму. Цього року біля паркану висадила близько десятка рослин, попередньо вимочувала і пророщувати насіння. Довелося вивчити, які умови необхідні для проростання насіння.

Дмитро Ігорович

На дачі у мене десятки сортів гороху. Догляд за такими посадками не складний, потрібно лише знати, як проростити горох. Садовод зможе виростити солодкий і ніжний горох, так і лущильні сорти, які більш щільні і призначені для приготування супів і консервації. Можу порекомендувати цю культуру всім початківцям дачникам і садівникам, навіть забезпечуючи мінімальний догляд, можна буде отримати на присадибній ділянці прекрасний урожай.