Людина має понад 1000 різних нюхових рецепторів, налаштованих на різні молекули запаху.18 вер. 2015 р.
Існує чотири види смакових рецепторів, кожний з яких сприймає свій смак (гіркий, солоний, солодкий і кислий). Кінчик язика більш сприйнятливий до солодкого, корінь — до гіркого, а краї — до кислого і солоного. Смак їжі сприймається разом із температурними, нюховими і сенсорними відчуттями.
Письмові свідчення підтверджують, що з давніх часів люди розрізняли солодкий, гіркий, кислий, солоний смаки. Крім того, сучасна людина в різних країнах може розпізнавати такі смаки, як умамі, терпкий, пекучий, лужний, терпкий та ін.
Людина може відчувати 6 видів зовнішніх відчуттів: зорові, слухові, нюхові, тактильні (дотикові), смакові і кінестичні відчуття. Провідні шляхи від органів чуття у людини — вестибулярний, слуховий, зоровий, нюховий, дотиковий і смаковий шляхи центральної нервової системи.
Задня частина язика – найчутливіша до гіркого, кінчик – до солодкого, бічні поверхні попереду – до солоного, а ближче до задньої частини – до кислого. Пам'ятаю, як ми робили розчини з цукру та солі і наносили їх піпеткою на різні ділянки язика, щоби перевірити правильність схеми.
Найбільша кількість теплових рецепторів міститься в шкірі обличчя, а холодових — у шкірі спини. Крім шкіри терморецептори розміщені також у внутрішніх органах.
Будь-який подразник, який діє на рецептор, несе певний вид енергії: механічної, теплової, електромагнітної, хімічної тощо. Кожен рецептор має на мембрані своїх клітин іонні канали, які відкриваються чи закриваються у відповідь на надходження характерної для нього енергії — на …