У 1233 році цю страву під назвою "пироги варені" представив співвітчизникам домініканський монах-місіонер Яцек Одровонж (згодом канонізований як святий Гіацинт), який повернувся на батьківщину після чотирирічного перебування в головному місті тодішньої Русі.29 лист. 2020 р.
Та мало хто знає, що насправді всіма улюблені вареники є запозиченими з турецької кухні. Саме так, ця страва має східне походження. В Туреччині ліпили пиріжки дюш-вар, вони були з прісного тіста з різними начинками, які згодом варили.
Покласти їх у духовку приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі, щоб пиріжки добре піднялися. Потім випікати при 180°С до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин, однак час залежить від особливостей духовки.
- Налийте до миски стакан теплої води, додайте дріжджі. …
- Додайте в цей розчин три столові ложки муки, сіль, цукор та олію.
- Вилийте стакан гарячої води і перемішайте. …
- Поступово додавайте решту просіяного борошна та вимішуйте тісто до однорідної консистенції.
- Відставте тісто на 15 хвилин, щоб воно підійшло.
Для тіста розвести дріжджі в ледь теплій воді з додаванням цукру, ретельно розмішати. Борошно, сіль і олію додати в миску для замісу тіста, додати розведені дріжджі і розмішати лопаткою або рукою. Потім тісто викласти на посипаний борошном стіл і вимісити руками в середньому темпі протягом 20 хвилин до гладкості.
Пиріжо́к — страва з тіста з начинкою, яке випікається або смажиться.
У вас теж думка про пухкенькі пиріжечки в духовці викликає найтепліші спогади та змушує розпливтися в усмішці? Напевно у кожного є своя історія пиріжкової турботи: бабуся на канікулах зустрічає, мама вам студенту …